雞肉是我們餐桌上經常出現的食物，不僅營養豐富，而且熱量低，相對於豬肉的高熱量，我更愛吃雞肉，今天豆苗就給大家分享用雞肉做的6道家常菜，保證一家人都喜歡。
第一道：辣子雞丁
愛吃辣的朋友不要錯過了，麻辣十足，雞肉外酥裡嫩，這道菜一上桌，絕對讓你食慾大增。
食材：雞腿一個、蔥薑蒜適量、雞蛋一個、澱粉100克、花椒一小把、辣椒適量。
1、雞腿切塊，放入蔥姜、1勺料酒、適量鹽、半勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油、1個雞蛋100克澱粉，抓均勻醃製半個小時。
2、鍋裡倒油，放入雞塊炸熟後撈出。
3、鍋裡留油，放入花椒，蔥蒜末，倒入乾紅辣椒，1勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入炸好的雞塊，撒適量白芝麻，翻炒出鍋就可以啦。
第二道：黑椒雞腿
這道雞肉的做法，是我們家最愛用來拌米飯的，濃郁的醬汁拌米飯，真的是絕了。
食材：雞腿、西蘭花、薑片。
1、雞腿剔出骨頭，放入薑片、適量黑胡椒、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺生抽、一勺蠔油，醃製一個小時。
2、鍋裡不用放油，放入醃製好的雞腿，雞皮朝下，煎至表面金黃，翻過來煎一會，然後雞皮朝下。
3、放入三勺黑胡椒醬，倒入一碗清水，小火燜一會，收汁切塊，煮一點西蘭花搭配就可以啦。
第三道：宮保雞丁
這道菜我們家餐桌上出現的頻率很多，因為我們家孩子經常點著吃，拌米飯也是一絕，你們一定要試試。
食材：雞胸肉一塊、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、熟花生少許。
1、雞肉切塊放入適量鹽、胡椒粉、一勺料酒、一勺澱粉、抓勻醃製15分鐘、醃製好的雞肉放入鍋裡炒至變色撈出。
2、調碗汁：碗裡放入一勺生抽、一勺蠔油、一勺醋、兩勺白糖、一勺澱粉半碗清水攪拌均勻。
3、鍋裡倒油，炒香蔥姜，倒入紅辣椒，一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿蔔丁黃瓜丁炒至斷生，倒入雞肉，花生，倒入醬汁，翻炒收汁就可以出鍋啦。
第四道：麥樂雞塊
家裡有小朋友的可以做給孩子吃，比買來的健康多了，外酥裡嫩，這個小朋友很喜歡吃哦。
雞塊食材：雞胸肉、生薑、小蔥、鹽適量、白胡椒粉少許、雞蛋清1個、澱粉2勺。
麵糊食材：50克麵粉、50克澱粉、100克清水、1個蛋黃、鹽一小勺、黑胡椒粉一小勺。
1、雞肉洗乾淨切塊，加蔥姜絞成肉泥，雞肉泥里加入適量鹽，白胡椒粉，1個雞蛋清，兩勺澱粉，攪拌均勻上勁，雞肉放入保鮮膜中，整理成圓柱形，放入冰箱冷凍2小時。
2、一個蛋黃，50克澱粉，50克麵粉，100克清水，拌勻成粘稠狀，凍好的雞肉取出，切成厚塊，裹上面糊。
3、鍋中倒油，油熱放入掛好麵糊的雞肉塊，中小火慢炸，炸到兩面金黃酥脆，撈出控油。
撒上點孜然粉，再來點番茄醬就可以吃啦，平時多做點放冰箱冷凍，想吃的時候直接取出切片，掛上麵糊炸就可以啦。
第五道：蜜汁雞胸肉
吃起來的感覺就像吃燒烤，而且沒用用油，減肥的朋友也可以吃哦。
食材：雞胸肉一塊、蔥姜、蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻。
1、雞胸肉切小片，放入蔥姜、一勺蒜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、一勺蜂蜜、攪拌均勻醃製50分鐘。
2、鍋裡不用倒油，放入醃製好的雞胸肉，小火煎至熟透，放入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺白芝麻，翻炒均勻即可。
第六道：照燒雞翅
如果說哪一道菜能讓人好吃到舔手指，絕對是照燒雞翅了，濃郁的醬汁可以用來拌飯，這個雞翅我們家孩子，能吃好幾個。
食材：雞翅6個、蔥姜、白芝麻。
1、雞翅正反面劃兩刀，放入蔥姜，一勺料酒，少許鹽，醃製15分鐘。
2、照燒醬汁：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖攪拌、一碗清水均勻備用。
3、鍋裡倒油，放入雞翅，表面煎至金黃，倒入調好的照燒汁，蓋蓋子悶到收汁，撒適量白芝麻就可以啦。
以上就是豆苗分享的6道雞肉做的家常菜，如果你有不同的看法或者建議，歡迎留言分享哦，把你想吃的菜或者喜歡的美食也在評論區告訴我吧。這裡是豆苗小廚房，每天分享一道美食做法，非常感謝您的觀看，如果你喜歡這篇文章請幫忙點贊、評論、轉發和收藏哦！這是對豆苗最大的鼓勵與幫助，謝謝大家，我們明天見。
