最近就饞這甜品，一次品嚐三種滋味，入口即化縱享絲滑，簡單美味，作為一個喜歡美食，又是美食達人來說，每一個爆紅的的美食，都會引起我們的注意。不僅是想吃到它，更多的是想自己做出來，這樣的成就是無法用言語表達的。今天這款布丁蛋糕，也叫布丁燒，一口下去就能嚐到三種滋味，第一層是甜而不澀的焦糖，第二層是嫩滑Q彈的布丁，第三層是綿軟溼潤的蛋糕，一口下去層次感在口腔裡不斷疊加，讓人吃上一次就愛上了。做法也是非常的簡單，下面咱們一起來看看做法吧！
布丁燒
所需材料：【焦糖液】：白糖100克，冷水15克，熱水40克，【布丁層】：純牛奶500克，白糖55克，雞蛋4個，蛋黃1個，【蛋糕層】：雞蛋2個，酸奶100克，低筋麵粉20克，玉米澱粉10克，玉米油10克，白糖25克，檸檬汁幾滴
製作過程：1、先做焦糖液：白糖和冷水混合，中大火加熱到變成焦黃色，倒入熱水攪拌均勻，倒入模具中備用
2、接著做布丁層：雞蛋+蛋黃+白糖，攪拌均勻備用，純牛奶倒入奶鍋中，小火加熱後關火，倒入蛋液中，邊加入邊快速攪拌均勻
3、將攪拌均勻的布丁液過篩兩遍，再倒入模具中，烤盤加入水，用水浴法，放入預熱好的烤箱，上下火160度烤30分鐘
4、接著做蛋糕層：蛋清和蛋黃分離，蛋黃+酸奶+玉米油，攪拌均勻，再篩入所有的粉類，再次拌勻
5、蛋清加入幾滴檸檬汁，打發至粗泡，分三次加入白糖，打發至小彎鉤，先取三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中拌勻，再將拌勻的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白裡拌勻
6、將蛋糕糊裝入裱花袋中，剪一個小口，擠入烤過的布丁上面，用小抹刀將表面抹平，再次水浴法，放入預熱好的烤箱，上下火140度烤60分鐘
一道美味的布丁燒就做好了，入口即化縱享絲滑，簡單美味又好做，你也趕緊試試吧！
小貼士：這個配方剛好做了9個布丁燒，煮焦糖時不要攪拌或者關小火，煮到變色就關火，不然煮久了會苦。
今天的分享就到這裡了，你喜歡這道布丁燒嗎？對於網紅美食你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。
