农村里常见的蜜本南瓜，经过去皮、切断、烘干等工序，就成了嚼起来嘎嘣脆的南瓜条儿，在韩国快餐市场广受欢迎。两年多来，颍泉区行流镇雨韵农业发展有限公司的鹿亮亮通过加工本地脱水蔬菜，成了远近闻名的致富能手。隆冬时节，记者专门来到公司加工车间，了解鹿亮亮点“瓜”成金的致富秘诀。
放弃物流谋转型
今年38岁的鹿亮亮是颍泉区行流镇宋湾村人，2007年到浙江宁波做物流，短短8年间积累了数百万元财富。随着物流市场竞争日趋激烈，经营越来越难，鹿亮亮决定把宁波的生意转让出去，回阜阳老家创业。
那是2015年春天。土地流转已经不是一个新鲜词，当地很多新型农业经营主体都在跃跃欲试，当地的土地流转价格超过1000元／亩。“我租了1000多亩地种菊花，注册成立了鹿氏菊香种植专业合作社，打算做药用菊花品牌。”鹿亮亮告诉记者，两年多的时间证明，中药材市场瞬息万变，加之当地菊花种植面积已发展到数千亩，单纯依靠卖菊花很难实现较高的经济效益。为此，他决定尝试加工脱水蔬菜，就地转化本地农产品。
鹿亮亮的家在沙颍河东岸，到了秋天，家家户户房前屋后都是冬瓜南瓜，人吃不完喂牲口，牲口吃不完到了冬天只能烂掉。“我在宁波做物流的时候运送过脱水蔬菜，在东南沿海一带很受欢迎，有的还能出口到国外。”鹿亮亮当时就想，如果能把这些本地蔬菜加工成脱水蔬菜，不愁没有市场销路。
返乡创业促就业
对于鹿亮亮来说，二次创业意味着更多的资金投入。他鼓足勇气，拿出全部的积蓄，又把房产抵押给银行，决定背水一战。2018年10月以来，他先后投入2000余万元，在宋湾村租赁土地20亩，建起了两栋5000平方米的钢架厂房。
这个季节正是加工南瓜的关键时期，所有车间都在满负荷运转。记者走进南侧的分拣车间，一股南瓜特有的清香扑鼻而来，工人正在挑选传送带上有绿头的南瓜条。“你拿一根尝尝，跟超市里卖的红薯条味道差不多。”今年58岁的丁学芝是宋湾村大杨营自然村村民，她的家距离厂区不到100米，在分拣车间上班已有2个多月时间，月工资3000元左右。丁学芝告诉记者，村里有好几十个妇女都在这里上班，都月就能拿工资。
“白班60人，夜班也是60人，基本上每个工人的工资是100块钱一天，有的工人已经在这里干了两年时间。”鹿亮亮告诉记者，现在农村同样面临招工难题，如果工资开得低，人员流动性就大，日常生产也会受影响。车间生产与田间作业不同，遇到订单多的月份，夜间也要生产，对青壮年劳动力需求旺盛。本地3000元的月工资相当于宁波的6000元工资，想留住青壮年劳动力，就得开高工资。
脱水蔬菜受欢迎
在分拣车间北侧仓库里，一袋袋脱水蔬菜码放整齐，有南瓜条、南瓜粒、南瓜粉、橄榄菜、胡萝卜粒等十多个品种。这些即将出厂的脱水蔬菜全部用两层透明塑料袋包装，用手指轻轻一按就擦擦作响。
“脱水蔬菜的含水量在12%左右，放在冷库里5年时间不会变质。”鹿亮亮告诉记者，现在本地南瓜的收购价大约0.13元／斤，一吨价格在240元左右。15吨新鲜蔬菜就能加工成1吨的高品质脱水蔬菜，一吨可以卖到1.5万元，净利润达10%。像这段时间加工的南瓜条，原料基本上是当地的金韩蜜本南瓜，单果重量在4斤以上。越老的南瓜加工出来颜色越红，如果成熟度不够，还要在仓库里发酵催熟，保证脱水蔬菜的色泽一致。前段时间生产的橄榄菜，主要是本地出产的卷心菜，去掉外面的菜叶子、里面的菜芯子，可以作为方便面蔬菜包的原料。
“这个季节的南瓜条主要销往韩国，用温水泡发后可以夹在汉堡里面。”鹿亮亮说，投产2个多月来，企业已经消耗各类蔬菜3000余吨，实现销售收入1000余万元。目前，公司已经委托安徽省股权托管交易中心在“农业版”挂牌，随着企业知名度不断提升，今后将占据更大的脱水蔬菜市场份额，为本地农产品找到更为广阔、附加值更高的市场销路。
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