又到了美帝的感恩節，美國的歷史不長，感恩節起源於1600年代，比美國曆史還長。那時候歐洲來的北美移民還能和印第安人和睦相處，為了答謝印第安人的幫助，他們開始在一起愉快的吃火雞，這個習慣一直延續到現在。
火雞的名字叫Turkey，在英文裡和“土耳其”一模一樣，這是因為最早的火雞是土耳其人販賣到北美的，因為長得像珍珠雞，當時被叫做“土耳其珍珠雞”，後來慢慢就叫成“土耳其”了。
在1600年代食品匱乏，火雞個頭大，確實是能填飽肚子的好東西。但是今天吃火雞卻是大部分在美國生活華人的噩夢，吃了才知道，美劇裡把火雞做得那麼好吃都是騙人的。中華民族在吃的領域獨步全球，可是偏偏拿火雞沒啥辦法，怎麼做都是巨柴無比。這玩意一個是太大，作為一種禽類又不能像豬和羊那樣放在架子上去烤，而美國式的烤箱我們又都不是特別擅長使用。
論裝盤，美國人是我們的師傅，論調味，我們才是祖師爺，所以火雞的美好都體現在照片裡。
現在紐約和洛杉磯的華人已經開始把烤鴨的工藝用在了火雞製作上，據說效果還不錯，可見為了融入美國文化，他們也是蠻拼的。但是要我說，用燉牛肉和新疆大盤雞的做法可能是火雞的唯一出路。
港真，能把這麼難吃的東西堅持吃了這麼多年，也就是美國人能做到。不過好消息是他們一年也就吃一次。
全美國在感恩節這一天可以吃掉約五千萬隻火雞
可能是出於對火雞的愧疚，從杜魯門時代開始，每年美國總統都要赦免兩隻火雞，這已經成為了一個傳統。有幸被總統赦免的火雞會被放到安全的地方頤養天年，終老而死。
剛剛川普也赦免了兩隻火雞。
關於赦免火雞，歷史上最搞笑的是奧巴馬總統，他在任期間總共赦免了八隻火雞，但是其中七隻剛剛被赦免之後還是因為各種原因掛掉了，只有一隻活過了第二年的感恩節。所以奧巴馬被稱為“烏鴉手”。
要說美帝就是矯情，其實何必搞這種假惺惺的事呢，我們中國人無論過啥節都可以吃餃子的傳統，才是最富有人文關懷的。
