我家3口人的晚餐，沒有大魚大肉，簡單家常不奢華，全家吃得香。
自從開始學做飯以後，我家基本上從不點外賣了，都是在家自己做飯，沒有大魚大肉，簡單家常菜，全家卻吃得香。
現在大家都比較注重健康飲食，一日三餐都不將就，特別是家裡有小孩的，更要注意健康飲食，合理搭配，營養均衡。今天，還是一大早就趕往菜市場，早早就將一天的菜備好，買2根排骨，4條鯧魚，還有幾樣蔬菜，一共花了將近100塊。
現在我家煮飯基本是全家總動員了，小孩會幫忙洗菜，老公會幫忙切菜，主廚就是我啦，嘻嘻，多了兩個免費的幫廚，效率提高了很多呢。
苦瓜炒雞蛋
雞蛋是每天必不可少的，如果早餐沒吃雞蛋，晚餐會搭配雞蛋做一個菜。現在正是秋季，氣候乾燥容易上火，吃點苦瓜正好可以消消火。我家小孩以前不願意吃苦瓜，說苦瓜太苦了，後來炒苦瓜時，我都會多加一個步驟，將切好的苦瓜加1勺鹽，醃製10分鐘，再衝洗一遍，這樣可以減少苦瓜的苦澀味。鍋熱後，先將苦瓜炒軟，炒到變色後，再倒入打好的雞蛋液，用中火炒，最後加少許味精調味就好了。
醬燜鯧魚
在我們家每天都會有一道魚菜，相比大魚，我們家更喜歡吃一些小魚，而鯧魚肉質鮮嫩魚刺少，特別適合小孩吃。醬燜鯧魚的做法，是海邊人最喜歡的做法，怎麼吃都吃不膩，方法也很簡單。鍋中倒油，放入薑片煸香，倒入魚塊，加少許生抽，少許鹽，小半碗水，大火煮6分鐘，最後撒上蔥花，再燜2分鐘，這樣煮出來的鯧魚非常入味，鮮嫩而且無腥味。
炒菠菜
現在正是菠菜的季節，又嫩又便宜，平時炒菠菜有一個步驟不能少，那就是先將菠菜焯水，這樣可以減少菠菜的草酸，減少澀味。先將菠菜的根部剪掉，清洗乾淨，鍋中水開後，加1勺鹽，少許食用油，將菠菜倒入鍋中，焯水20秒左右，撈出後過一下冷水，再切成小段，起鍋倒油，加入蒜末炒香，再倒入菠菜，加少許味精調味就可以上桌了。
山藥玉米燉排骨
平時可多吃一些山藥和玉米，用來燉湯的山藥要選鐵棍山藥，整根長著細細長長的，這種山藥燉湯味道最佳。排骨冷水下鍋，加1勺料酒，煮開後再煮2分鐘，撈出後清洗乾淨，倒入鍋中，加入切好的玉米，加1塊當歸去腥，再加少許蟲草增加營養，倒入開水，燉煮1個半小時，再倒入切好的山藥，再燉1個小時，最後加少許鹽調味就可以了。
這就是我家的晚餐，3菜1湯，簡單家常不奢華，花錢少，比吃外賣強多了。#美食測評團#
“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯”。我是李家媽媽美食，愛美食，愛分享。明天，您想吃啥？歡迎留言！感謝您的關注和點贊。本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。
