經資深吃貨評審團，綜合品牌美譽度、品牌知名度、大眾口碑、品牌實力以及火鍋味道等方面，進行綜合評定。2019年官方推出重慶火鍋排名前十強，成功入選榜單的有（排名不分先後）：
1、黃家碼頭火鍋
黃家碼頭火鍋一家專業從事火鍋研發生產、飲食文化研究的綜合性連鎖餐飲企業。每年門店營業額達1億，客戶排隊打卡已成為常態。公司計劃用五年時間，打造50個100萬富翁，20個30萬富翁，成就一批加盟合夥人。
2、德莊火鍋
德莊集團創辦於1999年，是一家集火鍋的多元化現代民營企業，目前下轄8家子公司、一個研究所和一所培訓學校。
3、大隊長主題火鍋
重慶年年好飲食文化有限公司旗下擁有大隊長主題火鍋等多個品牌。
4、紅九格火鍋
紅九格是2016年9月新開張的一家火鍋店，號稱是隻賣紅湯的火鍋店，就是這樣一個業內新人，卻超火爆。
5、小天鵝火鍋
重慶小天鵝創立於1982年，“小天鵝火鍋”是火鍋餐飲品牌，是中國民族餐飲連鎖品牌的傑出代表。
6、秦媽火鍋
重慶秦媽餐飲管理有限公司是集經營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調味品生產為一體的大型餐飲連鎖企業。
7、劉一手火鍋
重慶劉一手火鍋是一家專業從事火鍋加盟連鎖、餐飲管理的綜合型企業,全國餐飲百強排名前十位。
8、渝味曉宇火鍋
20年前 張平夫婦在重慶枇杷山正街開了一家麻辣燙，後改成了四張桌子的小店——曉宇火鍋。而曉宇火鍋的頭銜就是取妻子熊孝禹名字的諧音。《舌尖2》播出後商標被別人註冊了“曉宇火鍋”的老闆張平決定，給他的火鍋店正式啟用註冊的新名字“渝味曉宇”火鍋。
9、巴將軍火鍋
重慶火鍋早已蜚聲中外、享譽全球。它那“麻辣滾燙”的風味顯示了巴國兒女粗獷豪放的性格，成為重慶飲食文化的象徵
10、十七門老火鍋
十七門老火鍋特色鮮明，在同行業內競爭也是非常有力度的。不光食用起來十分鮮美，還能在一定程度上，附帶豐富的營養價值，有養生膳食的效果。
以上就是2019年度重慶老火鍋排名前十強品牌。黃家碼頭火鍋作為真正碼頭火鍋，祖傳秘製鍋底、整店碼頭文化是亮點目前在重慶已有5家直營店，方便投資者考察；而老門子主打鮮品主題，更是新派巴蜀火鍋的後起之秀，推動著重慶火鍋產業前進！
