“千香百味都不久，只有盐味恋得长；有盐洗牙骨节紧，少盐佐菜喝淡汤；柴盐洗脸眼明亮，炭盐泡菜水汪汪。”镇坪至今还依然流传的这首民谣，也是当地人对盐的直接认知。
镇坪，是陕西最南端的一个小县城，东与湖北竹溪县接壤，南与重庆巫溪县、城口县毗邻，西北与平利连界。
境内秦巴深处一条古盐道，距今已有五千多年历史，是目前保存较为完好的古盐道，通往陕南、关中、和鄂西北的唯一通道，被喻为“南方的丝绸之路”。
这条延续了数千年的悠悠古道，之前一直默默地盘桓在大巴山中，鲜为人知。当代作家李春平的一部《盐道》,将这条千年古道推到了人们的眼前。
古盐道起源重庆巫溪县大宁河，河北岸峭壁处有一天生洞穴，一股盐泉自穴中喷涌而出，流淌不息。先民便用此泉水埋锅煎盐，并销往邻界各地，后产量骤增，盐厂收为官办，名为大宁盐。
盐厂出盐以竹篾袋装，每坨为50公斤，盐夫挑盐要么50公斤要么100公斤。由于蜀道艰险，特别是鸡心岭境内山高涧深，在盐道上盐夫们逢水架桥，遇崖凿置栈道。尽管如此，每年坠崖身亡者不计其数。镇坪县曾家镇宏伟村现年85岁的盐夫庞右军告诉记者：“有一年冬天，下大雪，在鸡心岭海拔2000多米的地方，脚下一滑，脚骨头被摔得粉碎，伤好后为了生活还得继续背盐。”
盐道分为三线：一条向东进入湖北竹山、竹溪、房县三县；一条向西经岚皋县出境达紫阳，入汉中镇巴县；最远、最重要的一条一路向北纵贯镇坪全境，直达金州(今安康)。
过去，每年农闲时节，大批的农户结帮入伙，成群结队翻巴山到大宁一带购运食盐。镇坪古盐道鸡心岭段南起鸡心岭山顶，北至瓦子坪东向湖北，西北向陕南分道的节点，全长4.5公里，海拔落差423.4米。这段古盐道堪称秦巴古盐道标本，全程由山间小路、石砭路、石阶、栈道、人工栈槽和跨涧木桥组成，途中有盐店(搭伙店)三处，庙宇一处，现有207省道由镇坪盘山而上越鸡心岭通往重庆市巫溪县。据镇坪山民传说，鸡心岭一带常有森森白骨，许多背夫带着干粮和希望走进大巴山之后再也没有出来。
时过境迁，如今的古盐道上已难觅背盐人的身影，但幽幽古道依旧静立于大巴上深处，散尽浮华，诉说着千年的传奇。
岩耳炖土鸡
洋芋粑粑炒腊肉
斑鸠豆腐
和渣面面饭
洋芋宴
