如果只让我推荐一家上海最适合度假的酒店，那一定是养云安缦。
日日在高楼大厦间穿梭，度假需要视觉与空间的双重切换，也就是说看到的不再是日常所见，而空间也不想再是熟悉的样子——这也就暗示着，我们需要一间优美的resort。在上海，可以将优美二字演绎到极致的非养云安缦莫属。
养云安缦湖畔
谷雨当日，我再次打卡这间酒店。冬去春来，开业已有两年的养云安缦，在这暮春时节，显得格外动人。从江西跨越700公里而来的老樟树繁盛翠绿，精心栽种的各式花卉开得正艳，野趣中见精致，美得恰到好处。不禁想起，在酒店的一本介绍册子上，来自英国的景观设计师Dan Pearson如此说：“养云安缦没有路，每一处都是花园。”
庭院野餐
今日，正逢养云安缦两周年，特意写一篇，与各位一起分享这场春日体验。
马上就要立夏了，香樟的叶子会长得更加蓬勃稠密，又有清风作伴，何不约上爱人或是好友，在此私享一个安静又甜蜜假期。
养云安缦
深藏上海“龙脊之地”，被万颗樟树包围
避开人潮拥挤的市中心，另辟蹊径，养云安缦坐落于闵行元江路一侧。酒店选址于此，除了看中这里的秀美风光，更因为这里实则属于闵行马桥镇旗忠村，被誉为上海的“龙脊之地”，上海最早的人类文化正发源于此。
如今的元江路地区更是全上海首屈一指的富人区，尚未进入酒店，开车行驶在洁净，秀丽的马路上，精致的气息已然呼之欲出。
养云安缦总占地面积高达195000㎡，原拆原建的江西明清老宅错落分布，与Kerry Hill操刀的现代建筑完美相融，又有香樟老树、几乎不计成本的鲜花、草坪包围衬托着，营造出浓郁的“都市桃源”意境。在这里的三天两晚，我没有出过酒店，都觉得没有待够。
要讲养云安缦的体验，一定要从2002年江西廖坊水库的修建讲起，因为只有当你真正了解了它背后的历程（不是故事，一切都是真实事件），才能看到这间酒店的灵魂。
始于一场声势浩大的迁徙之旅
再造是对生命的尊重，也是文化的传承
抚州古宅 图片来自：摄影师 邓勇
抚州，旧称临川，江西东部文脉所在，本世纪初廖坊水库的修建为当地的水利史翻开了崭新的一页，却也让饱经风霜的老宅民居和大批量的香樟树面临困境。为了避免大树、老宅被水淹没，抚州籍企业家马达东先生组织了一场声势浩大的迁徙之旅。
在那个时期，逾万棵大树被运往上海重新栽种，其中包括一棵重达80吨的老樟树。伴随着大树，数十幢老宅被小心翼翼逐一拆分运往上海重新搭建。古宅复建木构件负责人陈玉龙和古宅复建石构件负责人周鲲请老师傅在拆房前绘制了图纸，对古宅构建都进行严格编号，拍照，建档，然后拆解成零部件以便运出。
古宅零件运抵上海后，开始了整理工作。周鲲陆续整理出了30余幢古宅的石材构建，这些古宅根据匾额，依照家谱能追溯到两千多年前的家族史。古宅的主人在建造中倾注了人生的理想和对后人的期许。当时，很多石刻，是花费近十年时间完成的。
2006年3月江西抚州的水库正式蓄水发电，树宅的迁徙工作也逐渐结束。在这期间有上百名专家，工程技术人员和园林工人参与工作。
三年后锯掉的枝干旁伸展出新的枝叶，上万颗树八成多都活了下来，这些樟树历尽艰险获得了重生，而它们的未来又该如何呢？
2005年在上海闵行区的古杉园林，第一座古宅被谨慎而大胆地复建，它是用来思考和研究的，大家知道只有使用才是对古宅最好的保护，但如何使用呢？几年过去了方案仍在摸索。
2009年，安缦创始人Adrian Zecha慕名来到古杉园林，他触摸着古墙青砖上的手印和大树的斑驳，静静地呆了很久。 “眼光刁钻”的Adrian Zecha从来不会放过真正的宝藏之地。对于他，这片古老的建筑是有生命的，而古老的生命是有神灵的，他被深深震撼，也相信这里值得安缦进驻。
同年，安缦正式加入运营管理，并邀请世界顶级建筑师Kerry Hill担纲建筑设计， 最终促成了大树老宅终以养云安缦的形式重获新生。至此， 树宅相守，天地人和。
正如马达东先生所言：“我们盖的是房子，建立的是一种精神。我希望五百年以后，还能看到这些建筑，这些设计。当你把这个标准提升到五百年的时候，你想想，所有的东西，你都必须谨慎对待。”可见这其中耗费的精力、人力、财力，是难以想象的。
再造是对生命的尊重，也是文化的传承。庄子有句话"美成在久”，世间的美好，往往都需要足够的时间来打磨，才能够形成。养云安缦已经在见证这句真理的路上。
Kerry Hill担纲设计
最大限度保留古宅内涵特质，同时又满足现代宜居需求
Kerry Hill——养云安缦的总设计师，也是安缦集团的御用设计师之一，金字塔尖的度假客们无比钟爱的安缦分号（不丹Amankora、日本安缦伊沐、以及去年开业的京都安缦等都出自其手）。Kerry Hill擅长将当地的自然、文化特色融入极简的设计手法，进而生成留有原地气韵的现代建筑。几何线条，自然光影都在他的鬼斧神工之下显示出惊人之美。
大堂一景
养云安缦的明清古宅经由Kerry Hill团队巧妙设计，内涵特质最大限度得以保留。设计师只通过极其细微的干预完成现代人宜居的需求。另有新建的24间套房与古宅建筑相得益彰，呈现出一种默契的动态平衡。
“这些老建筑里的细节如同博物馆中的臻品，我们像过去一样安放他们，并最终营造回归温巢的舒适感与归属感。”大师所言，可以说精准描述了古宅别墅带给我们的体验感受。
目前，养云安缦共有26座古宅，分别是：13栋酒店古宅院落、1栋楠书房（前身为17世纪的一栋私塾）、12栋安缦可持有物业。此外，还有18栋由Kerry Hill操刀的新建院落同样为可持有物业，现代建筑线条彰显建筑大师的极简主义风格，虽由人作、宛自天开。养云安缦可持有物业目前可预约鉴赏。
入住明·客居
足不出户，也可以享受诗意江南
此行住在古宅院落中，前往客房的时候，经过酒店“最标志性”的古樟树，于是也前去浇了水，以作祈福
暮春时节的酒店内，满目翠绿，赏心悦目至极
养云安缦酒店包含24间套房与13间古宅院落。套房即是基础房（称为明·套房），统一分布于酒店的现代风格区。古宅院落则在大堂后方的古典风格区，每一间古宅院落都有中庭， 私家游泳池和按摩池，并拥有4~5间卧室，房型包括明·客居、明·庭阁、古院一卧、古院两卧。
在院落进门处，看见迷人的花卉，旅途疲倦都被舒缓了
这一次，住的是明·客居。在住过古院和明·套房之后，明·客居这款房型是我最喜欢的。一方面它位于古宅院落中，入住的同时可以欣赏经典古宅建筑及庭院美景；另一方面它的风格是我个人偏爱的比较现代的风格（当然，价格也比较”亲民“）。
抵达客房前,仿佛进入"绿野仙踪“
虽然不是第一次入住，但我还是被一路走来的景致给迷醉了，从满目翠绿的花园，到入门处的花卉，再到古宅院落中肆意生长的各色植物……仿佛进入“绿野仙踪”，花盛莺啭，一草一木，都在与自然对望。生机勃勃的姿色，让压抑了一季的心情越加明朗，自然的力量是如此真实可信。
客房入口
入住欢迎礼，手写的欢迎卡片和丰盛的水果盘，是安缦一如既往的诚意所在
明·客居面积更加宽敞，约116㎡。进入客房前，有一处舒适的休息空间，可以在这里喝口茶，小坐休息；或者处理一些工作；火焰缭绕的壁炉更添居家温馨的气氛。整体来讲，客房的挑高、光线、格局都很令人满意。
客房卧室区，图片来自酒店官方
宽敞的起居空间直通两座静谧的露天庭院和户外浴缸， 但设计师特意设置了玻璃门引景入室，同时，又有格纹窗作隔断，使得自然光影透窗而入，若隐若现，更添一层朦胧美。
两座庭院内，一座栽有鲜艳花卉，另一座则是绿竹景，各有风情。雨天待在屋里，听雨读书，诗意来得更强烈，内心也觉得更加平和。
包括明·客居在内的客房地面、墙面大量使用了昂贵的橡木材质， 质地细腻、色泽饱满、而且很耐潮，极适合江南潮湿的气候。如此阔绰的手笔，你还会疑惑为何连它的基础房房价都位居上海最贵吗？（顺便说一句，古宅客房则是用了同样金贵的松木）
Mini bar
拖鞋
客房书籍
此外，Mini bar内楠书房为酒店独家定制的茶具，茶素材汀壶，拖鞋，阅读书籍，以及弹性刚刚好的瑞典Dux床垫都是我想划重点表扬的……这一切用心挑选的物品，足够满足你来一场“足不出户的度假”。
浴室也非常宽敞，干湿分离，并配有双人洗手台、超深浴缸，以及安缦独家出品的高级沐浴用品，浴盐非常细腻，极大提升了泡澡的愉悦感。用来灌装的青瓷器皿已经成为许多Amanjunkie的心尖好物,请自行前往精品店买下~
不管你是一个人，还是和爱侣一起入住，一定要体验下露天泡汤。疫情肆虐的当下，不能打飞的去霓虹国，在养云安缦的客房庭院，泡汤赏月，意境一点不差。
连住两晚，每一晚的夜床礼物都不一样，也是此行让我难忘的小惊喜。后来，听工作人员介绍，如果你连住七天，他们也能变戏法一样给你不重样的夜床礼物。
TIPS:古宅院落(点击可查看原文)，我已在之前的推文中详细介绍过，此文暂不赘述。
食在养云安缦
正宗意式风味VS地道江西风味
ARVA
意大利餐厅ARVA,图片来自酒店官方
一直认为：高级酒店的早餐，是最好的“叫醒服务”。这回在养云安缦，我也被连续叫醒了两次。
早餐在意大利餐厅ARVA享用早餐享用，是自助+零点的形式，零点单品虽然因为疫情稍有减少，不过还是比较丰富的，有传统西式，江西风味，上海风味可选。江西牛杂米粉，小笼包，菠菜蛋白卷，水波蛋配牛油果都很推荐。
一边享用美味的盘中美味，一边欣赏窗外湖景，好心情满格~
另外，我非常推荐ARVA的正餐，绝对值得专程来吃一顿。ARVA的美食概念从意大利“自农庄至餐桌”的美食传统中汲取灵感，在这里，你可以品尝到传统意式烹调手法下的健康食物以及特色菜肴，也会在菜单中发现来自威尼斯和罗马的经典菜式。
餐前面包十分松软，配上酒店精心挑选的意大利橄榄油和黑葡萄酿造的意大利醋，口感层次更加丰富。
前菜香脆鲜鱿鱼想给10分好评，滴上柠檬汁，又鲜又酸，一点不油腻，混合刚刚炸过的香酥，满满幸福的味道~
同样是前菜，嫩切小牛肉，精选澳洲M6和牛，切片非常薄，配上特制调味粉和酱汁，简直入口即化。
主食的话，这次和朋友一起点了土豆京葱汤、肉酱乳酪宽意、碳火烤牛菲力，都很推荐，牛菲力同样选了澳洲M6和牛，7分熟，都觉得很嫩。
最后这道意大利招牌风味甜品——提拉米苏也是我想打10分好评的。据餐厅经理介绍，主厨特意选用马斯卡彭尼奶酪制作，再用Nespresso咖啡中和甜腻，挖一勺吃起来口感绵密，清香，甜甜的味道会在口腔停留一小段时间，仿佛是幸福的余味。以至于我这种“一碰甜食身材就给脸色看”的人也实在没能忍住给全部吃完了。我还有一个特别喜欢Arva的原因是，它推崇的是乐于分享美食的理念，让来到这里的客人陶醉于欢聚的快乐之中，而无须像吃法餐那般”正襟危坐“。
TIPS：疫情期间，可以在中餐厅辣竹品尝Arva出品的意大利正餐。
辣竹
中餐厅辣竹，图片来自酒店官方
中餐厅辣竹向江西美食文化致敬——作为养云安缦树宅的故地， 江西亦有“鱼米之乡”之美誉。 爱吃辣和中餐的朋友一定不能错过！
上菜前，服务生会先端来两个小碟子，里面分别是酒店自制豆瓣酱，和核桃仁，以供开胃，很贴心。
辣竹每道菜装盘分量蛮大的，再加上又是晚上用餐，于是我们很克制地只点了一道凉菜酱熏黄鱼卷，一道招牌鲜冬笋江西腊肉，以及一道主食青蔬炒米粉，我和朋友都很吃辣，所以都特别满足。
另外，鉴于之前用餐经历，还想推荐葱油海蜇头、松露碧绿镶虾球、嫩芹快爆牛肉丝、松茸菌汤。并且，从当晚的占座率，也能看出，辣竹的出品还是很受欢迎的。
银庐是养云安缦非常别致的一间餐厅，坐落于湖畔，所用锅炉皆为纯银打造。图片来自酒店官方
湖畔的夜晚十分迷人，端两杯酒，在此且喝且聊，一定会是快乐又难忘的经历
除以上所述，养云安缦还有火锅餐厅银庐以及酒吧和雪茄廊 ，从精致的正餐到轻松的露天聚餐，不论身在何处，你都可以享受到最新鲜、最具有当地特色佳肴。
楠书房国画体验
让古代士大夫的生活融入当下的环境
伫立在养云安缦正中的楠书房是养云安缦传袭中国文化的核心之地，并于于二零二零年之初被授牌为"哈佛大学中国艺术实验室项目基地"。这是复建古宅院落其中一座，因景仰紫禁城内的“南书房”而得名。
楠书房的建筑前身是17世纪江西抚州的一处私塾，如今以金丝楠木为主要载体，陈设用珍稀楠木制成的家具，展现明清手工艺之精美，在书、香、茶、画的主题中现代演绎古代文人士大夫书房文化。
让古代士大夫的生活融入当下的环境；另有定期上演的昆曲表演令人穿越时空、心神盈趣。你可以在此会客、洽谈、讲座、冥想，亦或在九间清幽的茶室中品茶修身养性、习琴棋书画，徜徉于古朴精致时光中。当然，如果遇到喜欢的器物，也可以咨询买下。
参考酒店每日活动日程表，提前预订，可以免费体验丰富多样的文化活动，比如：国画、篆刻、活字印刷、书法、香道、茶道等。我上次来体验了篆刻，这次选择国画。不得不说，安缦的宾客体验真的一点不含糊，从授课老师，到环境，再到用材，都很讲究。而这也才是真正的“让古代士大夫的生活融入当下的环境”吧！
从未学习过国画的我，在养云安缦收获了第一幅小作，兴奋之情溢于言表。再者，体验的意义不止在于学习，还在于能趁着度假，在静心学习中收获很纯粹的快乐。
Aman Spa
一边度假，一边用心呵护自己
Aman Spa，图片来自酒店官方
若是时间有余，推荐前往养云安缦水疗中心做个SPA。养云安缦水疗及康体中心占地 2,840 平 方 米，也是安缦旗下各个度假村中体量最大、设施最全面的水疗康体中心之一，其设计灵感源于度假村的名字“养云“二字，“养云”意即“养蓄云气”，300多年前乾隆帝命人在紫禁城养性斋悬起一块题有“养云”二字的匾额，寓意修身养心、崇尚自然。
环绕于庭院花园之中，安缦水疗馆包含10间理疗室和用于水疗及按摩的套间，还有结合了俄罗斯桑拿和一个土耳其浴室的浴室。
此外，还有室内和室外泳池，一个最高水准的健身房和一间宽阔明亮的瑜伽及普拉提房，于此可以俯瞰一片反射周边精致的宁静池塘。
也可以来水疗中心免费体验泡汤、蒸桑拿，同样可以很好地放松身心。
万物复苏，于养云安缦内，走走停停，亦觉得格外放松。偶尔遇到工作人员，他们都会停下脚步，与我们微笑问好，十分亲切。
与酒店仅一桥之隔，便是一座风景秀美的森林公园，一期占地300亩，同样种植着千里之外迁徙而来的抚州香樟。负责养云安缦景观设计的Dan Pearson当年同期规划了这片森林公园，当时的他展望着这片森林未来能为人们提供一个回归本心之处。
你可以于公园蜿蜒小道中，骑行、漫步，或是在青青草坪上，野餐、观日出日落、习冥想瑜伽……让自己收获满满能量，带着更加平静的心绪回归日常琐碎而忙碌的生活中。
养云安缦的好，真是要等到年长后才能懂得。一方面，我们具备了负担房价的能力，另一方面，看过多彩多样的风景，住过许多形形色色的高级酒店，内心却越加渴望这种”宁静致远“的度假气氛。毕竟，年轻的时候，哪里会懂得”窝“在明朗的客房里听雨读书的乐趣，又怎能拥有于绿竹掩映的楠书房内，喝茶作画的雅兴。
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