未來十年,中國蛋雞產業的發展趨勢

早在上世紀七十年代末,八十年代初,雞蛋是我國百姓的奢侈品。由於受當時技術水平的限制,人用抗生素都非常稀缺,更不可能用於畜禽養殖業。因而,那時的蛋產品才是真正的”無抗”養殖。

未來十年,中國蛋雞產業的發展趨勢

隨著我國經濟水平的發展,至九十年代中期,我國規模化雞場開始初步發展。尤其是在2010年之後,規模化雞場風起雲湧,發展較為迅捷,至目前,已經完全能夠滿足我國人民餐桌的需要。

隨之而來的食品安全問題也日益凸顯出來。08年三鹿奶粉事件的發生為我國的食品安全問題敲響了警鐘,國家也開始真正重視起食品安全問題。尤其近些年,我國城鄉人民生活水平得到了極大的提高,已從量變轉化為了質變。我國政府出臺了多部政策法規,最近也制定了蛋源溯源機制,這都充分說明了我國政府對安全食品的重視。

未來十年,中國蛋雞產業的發展趨勢

相對於規模化雞場來說如何既要無抗,又要保證蛋雞的健康證產蛋,成為今後一段時間蛋雞從業者的一道難題。

無抗養殖是未來的發展方向,在發達國家已經開始不使用抗生素養殖,向健康無抗養殖的方向發展,在瑞典以及丹麥已經禁止使用大部分抗生素。2006年歐盟成員國全面停止使用所有促生長劑。而停止使用抗生素的主要困難在於動物疾病的防治,養殖效益的下降,例如在丹麥停用抗生素之初,生豬的發病率和致死率增加了600%,治療性抗生素使用量成比例增加,同時由於飼料轉化率下降所致,養殖成本增加了8%至15%。

而在中國,由於規模養殖的環境條件,密度條件,防疫條件均不如歐洲國家,可以想象,如果直接禁止在養殖業停用抗生素,將帶來多大的損失。所以應該有了相應的措施和解決方法之後,經過一段時間的堅持以及輔助措施的實施,像改善飼養環境,增加動物保健的投入,提高動物管理技術等,是可以停用抗生素養殖。中國無抗養殖在2000年起便有人開始研究,通過中獸藥等技術的應用,在小範圍內實現無抗養殖是完全有可能的。但由於技術的成熟程度,養殖效益等原因,未能大規模推廣。

未來十年,中國蛋雞產業的發展趨勢

現在人民已經意識到,對出勤大量使用抗生素,並非僅僅過去認為的可以短期將畜禽快速生長,使用不當還會造成畜禽的免疫力下降,最終可能會造成畜禽的大量死亡,原因是抗生素在滅殺病原菌的同時也會殺滅體內的有益菌。長期大量使用抗生素會使生物體的腸道內菌群失調,讓潛伏的有害菌大量繁殖,從而引起內源性感染。另一方面,抗生素會滅殺體內的敏感菌,為外界的細菌趁機而入提供了機會。最後,動物體內殘存的抗生素通過排洩物進入生態環境時又會使細菌的耐藥性增加,反而危害到人類自身,所以無抗養殖勢在必行。

目前,隨著我國規模化蛋雞場的不斷增加,蛋雞養殖的門檻進一步提高,如今一家十萬只蛋雞的養殖廠沒有幾百萬是無法運行的,伴隨著無抗養殖的推進以及品牌蛋的出現,未來我國蛋雞產業鏈逐步做大做強,並將會成為世界上的無抗蛋業大國,強國。


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