#頭條青雲“叫好又叫座”作品徵集# 地栽平菇，是平菇的一種植方式。就是像種地一樣把菌種放進地裡，覆蓋上土壤，菌種在土壤內完成養菌、形成原基，在地面現蕾、成長，最後成熟採摘。這種種植方式，讓平菇在自然環境中生長，更接近原生狀態。與室內種植相比，加入的人為影響因素更少，平菇味道更鮮香，營養更充實，還能充分利用土壤中的營養，降低種植成本。但地栽平菇也存在短板，處於自然環境中，子實體外觀往往生長得不美觀，並因此影響商品性，出現價格低、銷售難。要想解決，必須做好以下幾點。
第一點，2選。
2選，就是2個選擇。一個是選擇種植地點，一個是選擇適合品種。
【1】選擇種植地點。
▪地栽平菇，在自然環境中種植，平菇菌絲體和子實體在自然環境中生長，種植地點的選擇尤為重要，種植地點環境因素必須最大程度接近平菇生長習性，平菇的生長才能保持正常狀態。
▪平菇，好氣、喜清潔、喜水但不能澇、喜陰涼又離不開陽光，選擇種植地點時必須從這方面出發。選擇地勢平坦開闊、有水源、能排澇、通風良好、能半遮陰的地方。同時應遠離養殖場、垃圾堆放地點和垃圾處理廠。從管理角度出發，還要加上通電，交通方便的地方為最好。
【2】選擇適合品種。
▪品種的選擇，要根據種植地的氣候條件及種植地點的小氣候的實際情況進行。平菇的溫型分為低溫型、中溫型、高溫型和廣溫型，不同的溫型適合於不同的溫度條件下出菇。選對溫型很重要，否則帶來的後果是不出菇，即使少許出菇也會是畸形菇 ，這將給種植帶來大的負面影響。
▪在北方，平菇的地栽只能春天開始，經夏季，到秋末結束，氣溫較為波折，從低到高，又從高到低，所以選擇廣溫品種最適合。
▪所謂的廣溫品種，其實就是中高溫品種，它在8℃條件下可以出菇，最適宜出菇溫度為16~20℃，21~28℃，出菇質量不是很好，28~30℃條件下仍可以出菇，但出菇質量較差。北方地區，由春到秋，16~20℃的溫度條件持續時間最長，對平菇的生長最有利，產量會最大化，採取一定措施，提高質量即可。
▪切記，平菇種植一定根據種植實際條件，特別是氣候條件，選準溫型。
第二點，2預防。
2預防，就是2個預防，一是預防病蟲害，另一個就是預防異常性天氣。不論是病蟲害啃食、吸咬，還是大風、冰雹、連雨天等異常性天氣，都能對子實體的外觀造成大的影響，嚴重的影響子實體正常生長，也影響子實體的外觀，進而影響其商品性 。
【1】病蟲害的預防。
地栽平菇的病蟲害預防，主要從種植前和種植後的周邊進行。
⑴種植前的病蟲害預防。
前期的預防，主要是對種植區域和周邊的預防。方法是，挖好用於種植的菌畦，經過1周左右充分的晾曬後，菌畦底部、四周立面和菌畦周圍4~5米內，布撒生石灰，同時撒入薄薄一層敵百蟲粉劑，用於滅殺蟲卵和防蟲 。這樣基本能夠阻隔土壤中的雜菌向菌畦內的滲透，也能殺滅土壤中的蟲卵和害蟲，起碼能保證平菇生長的前期，不受病蟲害的干擾。
⑵種植後的病蟲害預防。
▪種植後的病蟲害預防，主要是藥劑噴灑和布撒預防，不能直接相對平菇子實體，只能在菌畦周邊或子實體採摘後進行。藥劑噴灑主要以綠黴淨、百菌清、多菌靈等滅菌劑，菊酯類、敵百蟲粉劑等殺蟲劑為主，一定注意噴灑或布撒是的小心造作，不能直噴子實體，也不要濺落到子實體。免得使子實體遭受傷害，也能有效避免食品安全問題出現。
▪藥劑的噴灑是從預防性出發，要定期經常性的進行，一定把雜菌和害蟲阻擋在種植區域之外。才能達到保護子實體外觀完美的效果。
▪除了藥劑噴灑外，也可安放沾蟲板，滅蟲燈等物理滅蟲設施，但在露天環境中進行，有作用，效果不大。
【2】異常性天氣的預防。
異常性天氣的預防，以搭建極為簡易的防護設施為主，主要用竹、木棍搭建高度不過1米的塑料棚，塑料上可設置遮陽網，平時塑料布和遮陽網捲起，一旦有異常性天氣，立即使用，阻擋風，雨等，可有效保護菌畦內的平菇子實體，不受外界不利因素的襲擾和傷害。這樣的設施，對外部飛蟲過多時，也有一定的阻擋作用。
第三點，2管理。
3管理，是3方面的管理。一是覆土管理，二是光照管理，三是通風管理。
【1】覆土管理。
覆土管理分為覆土處理、覆土操作、覆土加溼三個部分。
⑴覆土處理。
覆土土質要求團粒結構好，透氣性、持水性均佳，最好是未使用過的新鮮土。顆粒要細，要與生石灰拌和，PH值調節在5.5~6.5之間，要經過使用殺蟲藥劑殺蟲處理。這樣就能有效的預防土中含有雜菌或蟲卵，是平菇菌絲體和子實體免受其害，能保證外部品相。
⑵覆土操作。
覆土操作就是把土覆蓋到接好種的培養料之上，掌握厚度在2~3釐米，不能太厚，也不能太薄。太厚菌絲不易扭結和形成菇蕾，影響出菇。即使出菇，菇柄也會過長，外觀畸形。太薄起不到保溼作用。為了子實體採摘時不沾泥土，覆土上還要覆2~3釐米的鋸末，也可以用碎草代替鋸末，可隔離子實體和覆土面接觸，採摘時，鋸末或或碎草容易抖落，不影響子實體外觀。
⑶覆土加溼。
覆土加溼管理主要體現在加溼水量和均勻程度。要求加水量要適宜，並且分佈均勻，不能有的地方多，有的地方少。水能透過覆土層，又不能在覆土層底部形成水流，流入培養料中，使培養料含水量加大，不利於出菇。水量太小，覆土層乾燥，其吸收培養料中水分，降低培養料的含水量，培養料變幹，不容易出菇或容易生成畸形菇。
【2】光照管理。
▪地栽平菇，處於自然環境中，即使出菇場地有自然樹木等遮擋物存在，也容易出現陽光對子實體的直射。平菇子實體在強陽光的直射狀態下，容易使菇蓋發黃，邊緣出現裂隙，再嚴重的情況下，能菇蓋邊緣乾枯反捲，子實體外觀極差，影響商品性。
▪所以，管理中必須重視光照強度的適度。光照弱時，利用自然光照條件。光照過強時，要利用簡易塑料棚上的遮陽網，進行遮擋，使子實體免受陽光直射，影響生長和生長的品相。
地栽平菇，只要抓住上述要點，並在種植過程中，嚴格執行管理，使以上要點得以完整、妥善、不誤時機的予以實施，平菇的生長就不會出現大的問題，也能保證平菇很正常的外觀，不至於因外觀不完美而對商品性產生大的影響。另外，地栽平菇，和野生平菇相比除菌種具有人工因素外，其它生長條件和因素幾乎沒有大的差別，在口感與營養上均優於室內做種植的平菇，很受大家歡迎，也能給種植者帶來可觀的經濟效益。
我是初始農人。食用菌種植者。個人經驗分享，不妥之處，請指正。歡迎關注、轉發、點贊、評論。
