导语：俄卫生部关于使用盐水预防COVID-19的建议导致俄罗斯国内对食用盐的需求增加了20%。这是俄罗斯食品市场上继3月份之后第二次出现长保质期食品销售激增的情况。专家警告说，目前迅速增加食用盐产量和运输量是有困难的，因此供应商可以利用不断增长的需求来提高价格。
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据俄罗斯食品生产商和供应商联盟（Руспродсоюз，该联盟的成员中包括俄罗斯最大的食用盐生产商俄盐（Руссоль）透露，4月份，分销商对食用盐的需求陡增。这与俄卫生部于4月9日公布的第五版COVID-19防治临时建议有关，其中写道，用盐水冲洗鼻粘膜可减少病毒和细菌病原体的数量，如果与其他保护措施一起使用，则可有效预防COVID-19。俄罗斯食品生产商和供应商联盟副主席列昂诺夫表示，这版建议公布之后，俄罗斯所有食用盐生产厂家的订单量增加了20%，并且还在继续增长中。他同时强调，俄罗斯国内企业的生产能力能够100%满足当前增长的需求，并可在需求继续增加的情况下增加产能。
俄卫生部第五版COVID-19防治临时建议首页
列昂诺夫还表示，俄罗斯食用盐生产商的出厂价没有变化，食用盐平均出厂价为每吨3500卢布，与两年前的价格水平相当，目前仍是全世界价格最低的食用盐。另外，今年俄罗斯的食用盐市场总量增长了3.5%，从2019年第一季度的33.12万吨增长到了2020年第一季度的34.26万吨，各食用盐生产商的平均年产能增长率达到了9%。
这已经是近期食用盐需求的第二次激增。根据X5零售集团（旗下包括Пятерочка、Перекресток、Карусель等商超）早前的数据，随着谷物、糖和冻品的需求激增，3月9日至3月22日那段时间，食用盐的销售量也猛增了19.7倍。列昂诺夫证实了这一点，他表示，第一季度食用盐供应量同比增长了45%，但随后急剧下降。
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一般来说，食用盐作为一种长保质期食品，消费者大量购买以备不时之需后，一段时间内不会再购买该商品。但如果按俄卫生部的建议，食用盐用来配置盐水，则食用盐的销售额可在一段时间内进一步增加。
Auchan超市的数据显示，4月9日至4月13日，食用盐的需求增加了15%，此后消费恢复了正常水平，且并无库存不足的问题。Лента超市则称，在大宗采购期间，食盐的需求量确实增加了，但现在情况已恢复平静。
俄盐旗下公司Руссоль —Северозапад总经理科洛梅耶尔预计食用盐需求量峰值将回落。他表示，这种销售量的激增可能对企业不利，因为企业的销售成本是恒定的，要保持平衡很不易。虽然目前俄罗斯食用盐生产商尚未提高价格，但从长远来看，提价很可能会发生。他解释说，这是由于卢布贬值导致包装等进口成本增加造成的。
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但是，农业市场研究所的首席专家伊万诺夫并不排除食用盐生产商利用需求激增来提高产品价格的可能性。据他介绍，目前某些企业和盐矿的状况可能无法实现食用盐产量的迅速增加，需要大量投资来启动新项目及增加产能。伊万诺夫指出，食用盐行业是俄罗斯近十年来进口替代品增长最缓慢的行业之一，即便如此，进口食用盐在俄罗斯市场上所占份额仍然很大。根据俄罗斯食品生产商和供应商联盟的数据，2019年1月至9月，进口食用盐在俄罗斯的市场占有率达38.9%。
农产品市场分析机构Совэкона总经理西佐夫表示，考虑到俄罗斯国内盐矿大部分位于西伯利亚和乌拉尔，很难快速提高盐的产量和运输量。他补充说，尽管制盐成本不会随产量的增加而改变，但卖方将随着需求的急剧增加而提高价格。
俄罗斯联邦国家统计局的数据显示，3月31日至4月6日期间，食用盐价格比前一周上涨了0.6%。Auchan超市表示不会提高食用盐销售价格。俄罗斯食品生产商和供应商联盟预计，今年俄罗斯食用盐市场总量该指标将超过143万吨，而去年同期为142万吨 。
来源：
- «Производители заявили о росте спроса на соль в России», ТАСС, https://tass.ru/ekonomika/8301625
- «Гражданам солоно приходится», Коммерсантъ, https://www.kommersant.ru/doc/4327840?from=main_7
- «В России вырос спрос на соль», РИА, https://ria.ru/20200422/1570388989.html
- «Минздрав назвал соль одним из средств профилактики коронавируса», РБК, https://www.rbc.ru/rbcfreenews/5e8efdc59a79471dc29aee08
