湖南人爱吃辣椒，湖南人很热情，而湖南人的爱吃和会吃，更是在全国都出了名，湖南的小吃以油重色浓为标志，以酸、辣、香、鲜见长，满城遍地都是好吃的餐馆.有人说到了湖南可以不逛景点，但美食小吃却一定要吃个遍，才不枉来一趟湖南。今天小编为大家介绍一些关于湖南的经典美食。
1.剁椒鱼头
湖南人以一道剁椒鱼头，
树立自己的江湖地位。
剁椒鱼头，让你辣过瘾，
来湖南必吃它！
2.长沙臭豆腐
听说很多人闻着就不敢吃？
都说闻着臭吃着香？
吃起来真不"臭"！
长沙是麻辣味的臭豆腐，
吃不了辣的朋友，
一定要提前吱一声。
3.长沙口味虾
你知道吗？
长沙人一晚上能吃掉十吨虾！
口感超级韧性，
由于湖南卫视的传播，
口味虾现已风靡全国。
4.长沙米粉
重口味城市的清新招牌，
都说长沙人的早上，
是被一碗米粉唤醒的。
长沙米粉以扁粉为主，
汤头则是大骨清汤，
味道会偏清淡一点。
5.糖油粑粑
糖油粑粑是长沙的重要角色，
走在大街小巷，
都能看到卖糖油粑粑的店。
而且长沙都是重口味的美食，
糖油粑粑算是味道清奇的，
甜而不浓，油而不腻。
6.唆螺
湖南唆螺需要用瘦猪肉喂养，
之后加工来吃，
汤汁鲜美，清香脆嫩，
常吃这种唆螺能够清火开胃。
7.湘潭槟榔
槟榔作为一种食品，
已在湘潭流行了300多年。
湘潭人在待客时，
可以不用烟、不用茶，
只要敬上一口槟榔，
足以表示主人的诚意。
8.湘西腊肉
湘西人家，必储有腊味，
屋檐下、灶台上挂着一大排，
腊肉是最寻常的，
炖汤、入菜都能提味。
9.永州血鸭
湖南地域多湖泽河溪，
随处可见放养的鸭群。
血鸭是湖南永州的名菜，
鸭子要炒得皮酥肉嫩，
极其考验厨师的掌勺功力。
10.常德酱板鸭
酱板鸭是"常德一绝"，
色泽深红，皮肉酥香，
酱香浓郁，滋味悠长，
脂肪含量低，蛋白质含量高，
带回家送给亲朋好友也不错。
11.常德牛肉粉
全湖南都知道常德津市牛肉粉，
想吃正宗的还是要到常德去，
味道鲜美，香滑不油。
12.益阳擂茶
益阳擂茶每家每户都会做，
平时可以当饭吃，
也可以当饭后甜点或者下午茶。
13.衡阳鱼粉
在衡阳当地人中的早餐，
鱼粉是最受大家欢迎的，
连汤带粉吃上一碗，
整个上午都不饿。
14.岳阳虾饼
岳阳的风味小吃虾饼，
用洞庭湖里的鲜虾制成，
味鲜香嫩，焦脆可口。
15.张家界三下锅
说起三下锅，
来过张家界的人无人不晓，
味道浓郁，麻辣刺激。
16.凤凰社饭
社饭既有糯米的甜香，
又有腊肉的薰味，
还有社菜的清香，
饭一开锅，香味四溢。
以上这些湖南美食，你最喜欢哪一道呢？你还知道哪些有名的湖南美食呢？
