嗨！大家好，欢迎来到丫丫厨房小天地，这里有各种美食做法的分享哦！
很多人有孩子了之后，一闲下来就会想着给孩子做点新鲜的玩意吃吃，我也不例外，虽然想吃什么在店里头都能买得到，但始终觉得比不过自己做的真材实料，健康安全。我有做过花卷馒头（做法已经分享了，想做的可以往前找找），一出锅就被几个孩子瓜分了，瞬间一屉的花卷就没了，因此我大受鼓舞，更想做些不同的馒头点心来给孩子吃。这几日我又学做了玫瑰馒头，刚一端出来，我那还在咿呀学语的儿子不知从哪里钻出来，伸手要拿一个玫瑰馒头，我都来不及阻止他，烫手了他才缩回去，然后着急地跺脚，我看着是又好气又好笑，就掰了小块给他，没两下的功夫就吃完了，又过来像我要，看来味道不错哦，我的宝宝很喜欢吃。
做玫瑰馒头个人感觉不怎么难，我第一次做还算成功，造型上再注意一些就会更好看，具体的改进我也有在下文中写出来了，大家看了就会更明白。1碗面粉和2个紫薯，用个小方法就能做出松香柔软的玫瑰馒头，小孩子看见了就喜欢，大家在周末的时候试试哦。
【玫瑰馒头】
需要准备的食材：面粉600克，紫薯150克，牛奶200克，酵母粉5克
具体的做法
1.把准备好的紫薯刷洗干净，我用了2个，然后直接放入锅里蒸熟，取出，稍微放凉后揭去外皮，再切成小块状，放入料理机里，加入牛奶打成细滑的紫薯泥。
2.取一个小碗，倒入小半碗的温水，温度约为30度左右，用手碰感觉有点温热但不烫即可，放入5克的酵母粉搅匀，放一边让酵母粉充分融在水里。
3.准备一个干净的盆，倒入600克的面粉，中间挖个洞，加入准备好的酵母水，用筷子搅拌均匀，再倒入紫薯泥，分多次倒入，当面粉里无干粉，能揉成光滑的面团即可停止加入紫薯泥，揉成团后盖上保鲜膜进行发酵，如果跟我一样是在晚上做而室温不高，可以隔着温水发酵，但水温不能超过50度，会把酵母粉烫傻了，没法发酵起来。
4.一个小时候后差不多就发酵好了，体积有2倍大，扯起来里面是密集的蜂窝状。板上撒些干面粉防粘，取出面团放面板上揉一会儿，排出里面的气体。
5.将面团搓成长条形，然后分成小小的面团，每个小面团10克左右，取一个小面团搓圆，再按扁，上擀面杖把它擀成圆形的面皮，就像擀饺子皮一样，越远越好，周围要薄，每个面皮尽量擀成一样的大小。擀的时候沾些干面粉就不会粘手，太不能太多，以免发干。
6.将六张面皮错层叠在一起，用一根筷子放中间慢慢压下去，如图，使6张面皮能粘在一起，别太使劲压断了面皮，拿开筷子，从在最上面的那一张面皮开始卷起来，收口朝下方，用刀从中间切开，平均分成两半，摆正的时候顺手整理一下底部，稍微捏紧实一点，玫瑰花造型的馒头就做出来了，按这种方法将所有的面团做成玫瑰馒头。
7.蒸屉里事先刷上一层油或者铺上纱布防粘，把做好的玫瑰馒头直接放入蒸屉上，每个之间要留有一定的间隔，进行二次发酵，温度低的话也是利用温水帮助进行快速发酵。当玫瑰馒头们的体积明显变大就是二次发酵好了。
8.蒸锅里放入足够的水，放入装着馒头的蒸屉，开大火，水烧开后转小火蒸10分钟，过火后不能马上开盖子，等三五分钟后再打开盖子取出玫瑰馒头，开盖有惊喜哦，看着自己的劳动成果可开心了！
【小贴士】
1.酵母粉我用的是高活性干酵母粉，用30度左右的温水调开，很好用，很容易发酵。
2.根据我的经验，想要做出好看的玫瑰造型的馒头，首先每个小面团的重量要控制在10克之内，太大了擀出来的面皮就很大，卷出来的玫瑰太长了，颜值低。其次，尽量使擀出来的每一张面皮大小相近而其而且圆，就不会出现高低差太多的情况。还有，每张面皮的周围一定要擀薄，太厚的话就做出花瓣肥胖的玫瑰馒头，看我的图就知道是什么样的了，那是减肥失败的玫瑰馒头，大家要做高颜值的玫瑰馒头哦，不要学我。
3.想要吃甜的可以在紫薯泥里加糖。
走不完的是路，吃不完的是美食，这里有很多家常菜和美食的做法。欢迎小伙伴们留下不同的看法，我们一起享受这些美食吧。我是丫丫，谢谢大家的支持！（图文均为丫丫厨房原创，请勿盗用！）
