在定窯的發展過程中，宋徽宗確實扮演了至關重要的角色，但他發揮影響力的方式絕不是“棄定用汝”這麼簡單。
至於到底怎麼個影響法，我們慢慢往下看。
01
定窯的興起
定窯窯址位於河北省保定市曲陽縣，唐宋時期隸屬於定州，故名定窯。
再往南250公里，就是河北省邢臺市內丘縣，那裡有中國北方最早燒製白瓷的窯場，與越窯一起稱霸唐代制瓷業，“南青北白”中的“北白”——邢窯。
近水樓臺先得月，受近鄰邢窯的影響，大概在中晚唐時期，定窯開始燒造瓷器。
定窯白釉盒 唐 故宮博物院藏
但剛創燒的定窯定位不甚明確，白釉、黃釉、黃綠釉、褐綠釉、黑釉、青釉瓷器都有燒製，品種複雜，且質地粗松。
五代時，定窯進行產品整合，確定了以白瓷為主的生產方針，並全方位革新了白瓷的燒製技術，所燒白瓷呈現出精、白、薄的特徵。現代研究表明，這一時期的定窯白瓷已經達到了現代日用白瓷的標準。
定窯白釉刻“官”字款水丞 五代故宮博物院藏
此外，定窯還抓住了人們渴望金銀器，卻承擔不了金銀器高昂造價的心理，批量燒造仿金銀器造型的瓷器，市場反應良好。定窯得到了快速發展，很快就超越甚至取代了邢窯的市場地位。
北宋時，定窯迎來了發展的鼎盛時期，作為一座民窯，定窯接到了北宋最大領導人的訂單，開始為宮廷燒造御用瓷。
定窯白釉印花雲龍紋盤 北宋 故宮博物院藏
在發展高端定製業務的同時，定窯也沒忘了普通民用市場，產品不僅風靡大宋境內，還征服了北方的遼國，東邊的高麗……曲陽縣附件的龍泉鎮，就是當時最大的定瓷集散基地。
02
天下第一瓷
關於宋代五大名窯的排位，歷來說法不一，流傳比較廣的兩種是：汝官哥鈞定，以及官哥汝定鈞。無論哪一種，定窯的排位都不理想。
但寶哥哥想說的是，這完全不代表定窯真正的實力。
在五大名窯中，定窯是唯一創燒於唐代的窯口，比汝官哥鈞燒製時間都要早，是妥妥的 “百年老字號”！
此外，汝官哥鈞都屬於青瓷系，定窯是唯一一個燒製白瓷的窯口。
因為白瓷略顯單調，定窯還發展出了刻花、印花、劃花、剔花、貼花等多種裝飾手法，裝飾題材無所不及，包括魚蟲、花鳥、動物、人物等等，在五大名窯中絕無僅有。
定窯白釉刻花芙蓉紋蔗段花口洗 北宋 故宮博物院藏
因而，早在宋代時，就有人將定瓷列為“天下第一瓷”，定窯的造型、裝飾、燒造方法也為各地瓷窯所模仿。
根據文獻記載和考古發掘，四川的彭縣窯，山東的博山窯，山西的霍州窯、平定窯、介休窯，安徽的蕭縣窯、宿州窯、宣州窯，江西的臨川窯、南豐窯、吉州窯等，都仿製過定窯的產品。
這種仿製風的盛行，還催生了很多“行話”，專門用來稱呼不同窯口的仿品。
比如，定窯附近北方民窯仿製的定瓷，原料與工藝與定窯基本相同，但加工不精，胎體粗厚，裝飾簡單。與定窯相比，各方面均顯粗糙，稱為“土定”。
宋朝南渡後，景德鎮仿製的定瓷產品，稱為“南定”。
元代山西彭窯因專門仿定而聞名於世，雖然產品與定瓷相去甚遠，但標誌著定窯系在元代仍有燒造，因而將其仿製的產品稱為“新定”。
03
宋徽宗的作用
正在定窯發展的鼎盛時期，宋徽宗橫空出世了。
說實話，宋徽宗棄定用汝的影響並沒我們想象中那麼大，畢竟走不了宮廷御用瓷這個高端定製路線，定窯還有廣闊的民間市場，傷不了筋骨。
對定窯真正的傷害，在於宋徽宗讓北宋亡了國。
1120年，北宋和金國聯兵攻遼；1125年，遼國滅亡後金兵南下攻宋；2年後宋徽宗父子被俘，北宋滅亡。連續7年內，宋遼金征戰不斷，而定窯所在的保定一帶，地處宋遼兩國邊界，正是前線戰場。
北宋地圖
受戰亂的影響，定窯的工匠們輾轉南遷避禍，他們帶去的工藝影響了景德鎮等南方窯口的瓷器生產，而原本的定窯則逐漸衰落、廢棄。
不過就像宋朝南渡之後又發展出一個南宋一樣，定窯在短暫的廢棄之後也迎來了轉機——金朝統治中國北方地區後，定窯瓷業很快得到了恢復。
金代定窯的大宗產品主要以印花、刻花白瓷盤、碗為主，基本上延續了北宋晚期的風格，質量相比北宋時期有所下降，但從整體上看仍保持了精細白瓷應有的水平。
定窯白釉印花龜鶴仙人圖菊瓣盤 金 故宮博物院藏
不僅如此，定窯還被金代皇室選中，繼續生產御用瓷器。定窯遺址出土的一些瓷器就刻有“尚食局”“東宮”的款識，據文獻記載，“尚食局”是金代皇室服務機構，“東宮”則是金代宮殿名稱。
此外，由於金與南宋在經濟上仍保持聯繫，定瓷不僅佔領了北方的金國市場，還通過南北貿易，在南宋境內有了可觀的銷量。宋金交界地區、以及南宋經濟發達的城市中均有定窯瓷器出土。
04
是什麼比宋徽宗更可怕？
經過了金代的第二次繁榮之後，定窯在元朝逐漸沒落，並於元朝中後期停燒。
按理說，蒙古人尚白，在宋代青瓷系的包圍中都能殺出一片天的定窯，為什麼在白瓷的春天走向沒落了呢？
原因還在定窯本身。
古代瓷窯主要燒柴和煤，為了防止窯煙與窯渣對器物產生汙染，以及隔絕明火，比較高檔的瓷器，都要放在匣缽內燒製。匣缽由耐火材料燒成，具有一定的導熱性和熱穩定性，可以重複使用。
此外，瓷器表面的釉在燒製過程中會完全熔融，具有流動性，會粘住接觸到的任何物體。
在宋代之前，瓷器都正面朝上放在匣缽內，稱為仰燒。為了防止粘連，一般一個匣缽內只放一件瓷器，放入前把瓷器底足的一圈釉料颳去即可。
這種方法的缺點是，空間利用率極其低，一次燒製出來的瓷器數量有限。
也有在一個匣缽內放多件瓷器的，這個時候就要在兩件瓷器之間放一個隔離物（墊餅或支釘），瓷器內心和底足的釉都得颳去。
這個方法雖然提高了空間利用率，但燒製出的瓷器內部大面積無釉，使用起來既不美觀也不衛生，一般只用於低端民用瓷。
但在北宋中後期，定窯發明了一種全新的裝燒方法——支圈覆燒 ，一舉彌補了以上兩種方法的不足。
支圈呈圓環狀，向內延伸出來一個窄窄的平臺。使用時，將一個口沿無釉（防止粘接）的碗、盤倒扣在支圈內的平臺上，然後像放蒸籠一樣將支圈層層疊加。一般10至15件為一疊，然後整體放入匣缽內燒製。
支圈覆燒法燒製出的瓷器僅口沿一圈無釉，也就是我們通常說的“芒口”，定窯通常會在芒口上鑲一圈金、銀做裝飾，別有一番風味。
定窯白釉刻花萱草紋盤 北宋 故宮博物院藏
更重要的是，支圈覆燒法節省窯爐空間，降低燒造成本，提高工作效率，是中國陶瓷史上的一次重要技術革新 。定窯在北宋後期及金代能夠大規模佔據市場，正是由於支圈覆燒法的發明。
但這種方法有一個致命的缺點——浪費瓷土資源。
由於支圈與瓷器的接觸極為緊密，為了防止器物的破裂和變形，燒製過程中支圈的收縮率必須與瓷器本身保持一致，也就是說支圈必須與瓷器使用相同的原材料製成。
燒窯一次，僅窯具耗損的原料，就要大於瓷器本身所用原料的約三至四倍。再加上支圈為一次性用品，一次次燒製下來，浪費的瓷土資源不可估量。
定窯能燒出優質細白瓷，一個重要原因在於當地優質的瓷土資源。但長期的大量消耗，使得便於開採的優質瓷土越來越少，燒製出的白瓷質量日益下降，加之景德鎮強勢崛起帶來的競爭壓力，曾經的天下第一瓷最終走向了沒落。
好消息是，上世紀70年代，以陳文增、藺佔獻、和煥三人為首的研究團隊，利用現代技術，解開了定瓷瓷土的配方原料構成，淘洗、剔除掉瓷土中的雜質，成功復燒定瓷。陳文增、藺佔獻、和煥因此得名“定瓷三傑”。
