很早之前就想寫寫中國酒器，但是一直沒有好的切入點，因為酒器實在種類太多了，範圍太大了，小短文不太好寫清楚，今天通過這隻西漢博山壺，簡單講下中國酒器的傳承和分期。
這隻西漢博山壺平口，短頸，圓腹，圈足。博山蓋，肩部有一對鋪首，頸肩腹飾弦紋。
中國的酒文化從9000年前的賈湖文化到6000年前的仰韶文化，都已經找到了實物的證實，為什麼用漢代博山爐這種酒器來寫，是因為西漢在中國酒器文化上是個轉折點，有以下幾個原因：
1、西漢時青銅時代的終結
2、西漢時瓷器時代的開端
3、外來文化沒有深入的影響，神仙題材依舊是主題
4、社會制度的變更引發了器型和使用方法的變化
而這隻西漢博山壺，更是西漢酒器的代表，圓腹高大而飽滿，滿盛美酒後，蓋上博山蓋，儼然是一番酒海之上有仙山的盛景。
博山蓋上飾有仙人問路、舞劍、狩獵、吉羊、瑞象、駱駝、神鳥、重疊仙山，小小一壺蓋，竟把飲酒之後的醉境用雕塑形式表現成了仙境，漢人稱美酒為“天之美祿”可見一斑 ，其中美妙滋味，令人對那個無酒不成禮的時代產生深深的嚮往。
講酒器的器型演化，可以清晰的看到從禮器到實用器的演化；亦可以看到器型多樣化的發展；也可以看到器型受外來文化的影響；可以看明白從人類文明之初到今日的酒器變更。篇幅有限，山人從青銅時代到唐宋，每個時代挑一兩件有代表性的酒器，來簡單的講講酒器的演化和分期。
當然6000年前的仰韶文化就已經出土了酒器，但是太久遠，情形太原始生澀難懂了，所以這裡通過二里頭文化中最有代表性的青銅爵，來簡單講講青銅時代酒器的演化。另一則是相傳杜康釀酒也是在夏代。
青銅時代晚於陶器時代，青銅時代的爵杯是從仿造陶爵開始的。葡萄和稻米自古存在，酒大致是原始人發現天然發酵的酒受到啟發，這種源自於食物的飲品，是大自然賜給人們的優美享受。又因為酒能制幻，所以夏和商代早期的酒也用於巫術通仙。
商代開始逐漸開始出現多樣化的酒器，從最早的爵、觚組合，進而演化到的尊、觚、彝、罍、瓿、斝、盉、壺等的禮制組合。
漸而就有了後來的《左傳》：“酒以成禮”。
隨著時代的進步，生產力的增強，酒器也從禮器逐步的轉變為實用器，在春秋時期，逐漸形成了以壺承酒，
用勺、杯飲用的組合。
到了漢代，社會制度的變化引發了商業的騰飛，瓷器的產生也更大促進了生產力的解放。當然也離不開農業的大發展，其實單看就是糧食加工品就可以得出，酒的普及需要農業的支持。
越窯原始青瓷工藝的成熟，使得舊時的貴族用具，逐漸的走入富裕家庭中，酒器和酒都不在神秘化和特權化，逐漸成為日常生活的一部分。這個時期酒器都普遍偏大，可以側面印證當時的酒精度數是很低的。
從漢到唐，酒器一直沒有特別的變化，直到盛唐，結束了魏晉時期的混亂局面，有了“左右藏庫，財物山積，不可勝較”的社會風貌，又因為絲綢之路帶來波斯玻璃器和金銀器的影響，執壺在這個時期普及了。從眾多美酒的詩句也可以看出，飲酒和精美的酒器成了社會上的一種風尚，也是從這個時期開始，釀酒工藝逐漸提升，酒的度數逐漸增高，所帶來的結果就是酒器逐漸變小。
從唐代司空圖的《詩品·典雅》中有"玉壺買春 ，賞雨茆屋;座中佳士，左右修竹"到李居柔墓出土的金代耀州玉壺春與四方倭角盤、酒盅一對，酒具組合。
再到"清沽美酒"與"醉鄉酒海"梅瓶出現。大致上酒器的制式就基本定了下來。
宋以後，酒器在器型上已經鮮有變化，直到今日，很多酒器還是在沿用古時的器型。
《禮記》有云“酒者可以養老也”,山人看來，酒器的傳承也是挺“長壽”的了。
