当有的餐饮人还徘徊在要怎样开业的时候，不少餐饮朋友因为做好了防护工作，已经有条不紊地进入了生意复苏期。
这家烧烤店，把放心贯彻到了整个用餐过程，严格执行隔桌用餐，用一系列措施减少接触，给顾客呈现了实实在在的安心感，已经开始排队了！
在这个疫情后时代，对消费者来说菜品、价格什么的真可以稍微往后放一放，给顾客充分的安全感才是首要。老张一路体验下来，这家烧烤店算是做的最好的一家。
一、每桌登记，每客鞋底消毒
餐厅用餐区在二楼，一楼专门设置了一个登记台，服务生对每一桌登记信息和测体温，跟大多数餐厅一样，每桌只需登记一人的姓名电话信息就可以。
登记完正准备上楼时，小新被服务生叫住，说要先鞋底消毒。在楼梯前，先踩上右边的一个带有消毒剂的垫，再踩左边干燥的垫，消毒之后才被允许上楼。
正是这些繁琐的进门措施，让顾客感知到安全。
二、“放心”标签贴得到处都是，多到有点夸张
店内所有标签上都打了“放心”字样，桌子上、菜单上、餐盒上、墙壁上……初看就是疫情间司空见惯的宣传，但打得足够多时，就给了顾客一种“强迫性”的印象，就是这家店特别特别重视食客的放心。
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这种方式，简单粗暴，但是植入认知有效。
三、严格执行隔桌用餐，店外排队保持一定间隔
“隔桌用餐”几乎是各个城市餐饮的标配口号，其他几家也都是品类代表品牌，但几乎都是有客人来就让进，人多了之后就排排坐人挨人了。在其中一家甚至两桌的凳子是并排在一起，稍微一转身，就能撞到背后的人，一顿饭吃的真是相当不舒服。只有这家烧烤店是真正贯彻了隔桌用餐。这种安心感，疫情期间，顾客也是愿意回头再来的。
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四、每桌配备矿泉水和烧水壶，顾客自己烧水烹茶
茶水向来是餐厅最容易被忽略价值的一个配备，许多餐厅都将它作为免费品，在客人上桌时倒上，还并不一定落好。
这家烧烤店直接在桌子的一角摆上了一大瓶泉矿泉水，一个烧水壶，一个茶壶，一包茶叶，如果需要，顾客可以自己动手烧水烹茶。价值感和利润都可以有一定的提升。
结束语
在这个疫情后时期，西贝、海底捞也早已经排起队了，许多在疫情期间坚持开业的餐厅，也都取得了不错的效果。
品牌餐饮会获得更多的客流量，但如果中小餐企不行动起来，只会贻误发展机会。等一切都过去了再开业，一时也很难恢复元气，可能你的顾客已经流向开业已久的竞争对手那里了。
做好防护工作，把控经营环节就努力地去突破种种问题，迎来2020年更大的发展机会！
