阳光大好的日子里，一脚油门，不徐不疾，奔向郊外。普陀展茅干施岙，曾经去过很多次的地方，也挖掘了N多好吃的。然而吃货之心万变不离其宗，仍是抱着对吃的执着，听闻有哪里有好吃的，拔腿就跑。
农家厨娘很好找，就在干施岙大门入口的边上。大门的左手边是停车场，右手边就是了，一排小木屋。
进门看到货架陈列，农家土鸡蛋，个头硕大的鸵鸟蛋，展茅的土特产番薯糖，唤起儿时记忆的番薯片，火堆里焐上一夜特别软糯好味的番薯干，纯熟黑芝麻，灵芝，以及各种海鲜山货零嘴：鱿鱼仔，香酥带鱼……曾经绝迹于视线和记忆库，突然在眼前来了个大结集，是惊喜的感觉。
一方土生土长的食材让厨娘更有信心做好菜
一块浙江省文化和旅游厅颁发的牌匾，置放于门厅的显眼位置——“妈妈的味道”浙江省第二季民间美食巧女秀优胜奖。而那些妈妈的味道的背后，是徐娘半老的厨娘金海娃的一手绝技。
今年52岁的金海娃打小就爱蹲厨房捯饬，早先开过早餐店、中餐店，也做过宵夜，怎样把美食做得更好吃，她不光在心里琢磨，也结合理论知识看书研究。她最喜欢的，就是听到有人赞自己做的东西好吃，于她而言，便是至高无上的褒奖。
农家厨娘在这里差不多开了十年了，依托于展茅青山绿水的生态环境，所有的食材，都是土生土长，不管是地里长的，还是山上跑的，这让厨娘更有信心把一手好菜做起来。
客人来店里，吃的也是原生态的“落胃”。几乎不用说什么，厨娘三下五除二，就配好了菜。河鲜三宝——河虾、河鲫鱼、泥鳅，新鲜活杀是关键的一点，一道菜烹煮入味，又是对于手艺的考验。
步入后厨另有乾坤
而到后厨转一圈，则会对大锅烤制的烤鸭超级感兴趣。硕大的铁锅中，四五只鸭子各据一边，在浓油赤酱的汤汁里头，四溢的热气飘香千里。厨娘还时不时地攥着铁勺，一遍又一遍地舀起一勺汤往鸭子上淋，更显出这道菜的活色生香。
鸡汁糯米饭也是这里的一绝。展茅的林地鸡本就细皮嫩肉，以清蒸原汁原味烹饪，方能呈现它的鲜嫩可口。黄醇醇的鸡汁还有妙用，渗入饱满的糯米粒，继续蒸煮。一口糯软的米饭，米粒原味的香气饱满，透着鸡汁的芳香，二者一起，口感浑然天成。
更妙的是成品上桌的鸡汁糯米饭，鲜嫩的本地鸡，是用老母鸡形状的容器装盛，与鸡肉相映成趣。糯米饭，则用大红的提篮上桌，分装三个小碗，顶上红色喜庆的手编麦穗坠，自成特色。
几道粗粮小食也成厨娘家招牌
展茅有好米，几个和糯米、粗粮有关的小食，这几年也都成了厨娘家的金牌产品。鸡汁糯米烧卖，光听名字，想像的到香浓营养的鸡汁融入软韧糯米的滋味。而当糯米和入艾草，做成青饼，又是厨娘家的一大特色。
厨娘家的青饼一年到头都有售。独家的米粒青饼，青饼中颗颗米粒分明，吃起来更有嚼劲儿，青的香气十足。和一般人家不同，厨娘家的青饼既有实心的糯米团，也有带馅的“小个子”，个头虽小，能量十足，黄豆馅、芝麻馅、豆沙馅……和着外面的青饼咬一口，是甜丝丝的软软糯糯的口感。
“糯米糖焦”也是植入老底子记忆的一款舟山特色美食了，想着这样的好味工艺复杂，但目睹了厨娘眼明手快的操作，三下五除二，一下就搞定。拌好的糯米粉搓成小团捏成型，在面包糠里翻几个跟头，撒几粒黑芝麻，下油锅炸，就是香喷喷的“糯米糖焦”，极有食欲。
还有伴着记忆长大的老鼠团，原料高粱粉，都用筛子一一筛过，虽是粗粮，入口的感觉则更为细腻。
还有番薯干汤，农家灶火“咕嘟咕嘟”煨成，盛上一碗，微微甜意，焐得软烂的番薯干，便是最原汁原味的农家滋味。
传统工艺加上现代观念老底子小菜永传承
老底子小食觅了一箩筐，叹的是自己的五脏庙容量有限，只此一次，根本装不下。又听厨娘透露，餐厅还有冰糖老酒糯米饭、高粱糯米饭。这些小食，用的都是老一辈传承的方子，而厨娘又在此基础上琢磨着怎样让它们的口感更适合现代人的口味。传统工艺结合现代观念，让老底子的小食得以长久传承。
一进厨娘家，看到灶上摆放着的牙签五花肉。这也是她研究的新菜。按照老山老底子的风俗，父母迈入66大寿，子女要为父母操持66块红烧肉的菜，以此有个好寓意。有些人不会做，厨娘就义不容辞地包揽下来这一道，同时也把它推成了餐厅的一道特色。
切得薄薄的五花肉，一块块用牙签串起来，串的时候再扭上一扭，以便烹制的时候更入味。大灶，铁锅，各种料放足，大火猛攻，直到把五花肉上的肥油一点点熬出来，又一缕一缕地渗入精肉，一股酱香扑面而来。此时此刻的下意识，便是“咕噜”一声，咽下口水。
再比如常见的圆圆的蛋饼，里面嫩绿色的是什么？用筷子挑开来，方知是这个时节的豆瓣，浑然天成时令的气息，倍儿有鲜味，别处鲜见，这里则常见。
