用户4191655968150
感谢你的问题！ 我是专业的厨师，首先将乌鱼宰杀，洗净，把肉片成两厘米的厚片，鱼骨宰断，把鱼肉放入盆里，放在水龙头下，开下水冲洗十分钟。倒出，弄干水，加盐，料酒鸡蛋清，生粉，码味！把鱼片，洗净，放入盐，料酒生姜。葱段腌制十分钟！ 在备上配菜，四川炮菜，锅中烧油。放入大蒜，生姜，泡菜，炒香，放入一斤开水，下鱼骨，鸡精，味精，白糖，白醋，熬制3分钟，打出配菜，鱼骨，放入碗里，。关🔥，把鱼片一片一片放入锅里，开小火煮两分钟，倒入鱼骨上面，撒上葱花，香菜，美味级了！
川味美食李锅锅
你好，我是点点很高兴回答你的问题。乌鱼又名财鱼，乌鱼次少，味道鲜美，富含丰富的氨基酸，和蛋白质。多吃乌鱼有增加免疫力。促进伤口愈合的作用。乌鱼做法很多，有红烧 清蒸 打汤，爆炒 都很好吃。但我觉得有种做法既好吃又好吸收。茄汁鱼片汤分享给你
首先准备一条一斤以上的乌鱼。番茄三个，小葱一把，黑胡椒粒一点点。
先将乌鱼去骨去头，鱼肉片成鱼片，鱼片加胡椒，盐，蛋清，鱼肉抓匀腌制一会。
番茄切丁，可以切小一些 。锅中加油。将番茄小火熬成汁。在熬汁时可以加入一点盐，这样熬的番茄酸味更浓。
熬好后加开水大火煮开，先放入鱼骨和鱼头。煮个十分钟左右，再下入鱼片。记住下入鱼片后不要翻动鱼肉。不然鱼肉容易烂。做的出的成品既不好看也不好吃。
下入鱼片大约五分钟左右，观察鱼肉变白了就可以出锅了，出锅后加葱花和黑胡椒粒。一道美味的乌鱼汤就做好了。喝上一口鱼汤鲜美，鱼肉细腻。真是暖胃又暖心。有机会可以试试哦。
点点的美食日记
大家好，我是逗比小厨很高兴回答这个问题，乌鱼片的做法有很多种，比如酸菜鱼，各种鱼片酸汤以及火爆泡菜乌鱼片，都可以根据自己的口味可以选择，谢谢。
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