中醫小講堂
《中醫小講堂》之《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在“廣東省中醫院”微信公眾號、廣州新聞電臺FM962（逢週二上午11：00-11：30）《中醫小講堂》欄目推送。
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槐花
主持人鵬鵬：“謝盡芳菲四月中，忽來清氣透簾籠。”每到4,5月份，鄉村的庭前屋後，會掛滿一樹樹潔白晶瑩的槐花。槐花既可以觀賞，也可以食用以及入藥，還是五花茶中常有的主角。。今期的《芳草百味》我們就請廣東省中醫院藥學部的龔又明中藥師給大家介紹下槐花。
龔又明：槐樹，相信大家都見過，在我國大江南北都有種植。槐樹分為槐和刺槐兩種，在我國，用來入藥的是槐的乾燥花或者花蕾，在初夏花開放或花蕾形成時採收。槐樹花稱為“槐花”，而花蕾稱為“槐米”。
槐花和槐米具有涼血止血，清肝瀉火的作用，常用於便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄[nǜ]血，肝熱目赤，頭痛眩暈等症狀。
槐樹的果實叫槐角，也有涼血止血的作用。
槐花、槐米、槐角除了入藥，也是很好的食材。最簡單的就是槐花茶，可用槐花、菊花和少許綠茶同泡，清香撲鼻，略帶苦甘。也可以用槐花、枸杞煮粥，味道清甜。另外槐花用淡鹽水洗乾淨後，控幹水分，摻入少許麵粉揉搓，在蒸屜上鋪成薄薄一層，蒸熟後蘸著蒜水吃，微酸爽口。槐角則可以醃製成小菜下酒下飯，或者泡製槐角茶飲用，不但涼血止血，對高血脂高血壓患者也大有裨益。槐米則因為寒性較重，主要是做藥用。
槐花顏值出眾，還能養生利口，可謂是才貌雙全。不過要注意，槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜過多食用。
龔又明
廣東省中醫院中藥師
編輯：楊曉雁 責編：宋莉萍
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