4月28日上午，禁漁期前夕，浙江寧波象山一漁船在東海收回最後一網時，有了大驚喜——一條重達600多斤的藍鰭金槍魚！藍鰭金槍魚可是金槍魚中的“勞斯萊斯”。
“拉網上來的時候，魚還在網裡擺動，活的！我說，哎呀，來了個大傢伙！一看，哇，是條大金槍！”浙象漁40111漁船二級船長鄭永洪說起拉網那一幕仍很激動。
這條金槍魚還沒回港，就已被人買下，買的人是象山石浦玖悅初見民宿老闆梁啟炳和海鮮經銷商黃道兵，兩人從小一起長大。
梁啟炳說，金槍魚剛捕到他就得到消息。“當時還沒下決心買，後來一想，這麼大的金槍魚太難得了，一定要見識一下。”他的想法跟黃道兵不謀而合，兩人合夥花10萬元買下。
這條魚長2.4米，高85釐米，寬65釐米。“毛估估大概600斤，我們是整條買，沒稱過。”
運輸這條“巨無霸”也是件麻煩事。梁啟炳說，光運費、人工費、冰塊費就花了近1萬元，冰塊用了2噸。
“捕上金槍魚後，必須馬上宰殺並放血，不然品質會下降。還要注意，金槍魚不能在捕上來以後立刻解剖，而是要等幾天，它需要一個排酸過程。金槍魚不是趁新鮮解剖的，這樣肉質反而會有點酸。”
4月29日，梁啟炳發了條朋友圈：超級大藍鰭金槍魚將於5月2日進行解剖秀，請大家前來品鑑。
5月2日上午11點，這條金槍魚被拉到民宿庭院裡，上百個聞訊趕來的朋友和村民把庭院擠得滿滿當當。主刀大廚是梁啟炳花幾千塊請來的象山名廚。
這麼大的金槍魚要全部做成刺身，極其考驗廚師功力。梁啟炳說，光解剖就花了足足6個小時，到下午5點才解剖完畢。
一份份刺身免費贈送給了來參觀的人。“總共贈送了30斤左右魚肉，基本上在場所有人都嚐到了，剩下的當天也差不多賣完了。”梁啟炳說，600多斤的金槍魚，最終能做成刺身的只有一半重量，像頭部、內臟、魚皮、魚尾等等都沒什麼用處。
“可能這輩子也只能遇到這麼一次了。” 站在“巨無霸”金槍魚最後剩下的魚頭魚尾擺成的“背景板”前，梁啟炳感慨地說。
來源：橙柿互動·都市快報
