儘管我們離2021年春節越來越近，覆盤2020年，這是極不平凡的一年，更值得永遠銘記的一年。近日，2020年餐飲行業經濟數據出臺。在整年中，餐飲業其他業態的體量降幅在20~30%，但燒烤品類是逆勢增長。
今天，記者也走進教室，和創業者一起聆聽由中國餐飲創業導師/中國烹飪大師/火師傅餐飲創業實訓創始人鄧捷飛先生講的“覆盤2020年，為什麼燒類能逆風飛揚？”的課程，收穫多多，信心滿滿。
首先，燒烤為大眾化風味小吃，幾乎所有食材都可以運用在燒烤中。燒烤開店門檻很低、彈性大，更易上手。毛利可高達90%，在餐飲人眼中有著不可撼動的地位。
其次，客戶廣泛，從南到北全國食客對燒烤寵愛有加，不管是春夏秋冬，燒烤都無處不在。“烤串+音樂+啤酒”等燒烤行業新模式也層出不窮，跨行業的創業者也正不斷加入其中，在持續盈利的同時，同時也在進行分擔燒烤需求量的任務。
火師傅餐飲創業實訓，江北區大石壩街4號元佳花園5幢負2-20。三層教學場地，面積近千平方米。擁有餐飲操作間、培訓教室、會議室、學員宿舍、休息室等設施。涵蓋小面、現撈滷，酸辣粉、烤魚、燒烤、串串、火鍋、手抓餅及特色中餐等。讓學員學到技術，傳授開店實戰經驗，助力創業者實現夢想，走向幸福。
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