肯德基被Tiffany藍了,滿滿的網紅風,你怎麼看?


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肯德基又華麗麗變身了!

肯德基老爺子又華麗麗變身了,這次走得是網紅路線。摒棄了傳統的紅黃色調,取而代之的是網紅Tiffany藍,這家甜品站可謂小清新風格滿滿。

該店位於北京雙井富力廣場五樓,甜品站呈半開放式,面積要比普通甜品站大許多。據店員介紹,該門店近百平方米,是目前為止面積最大的一家甜品站。

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空間分點餐區和休憩區兩大功能區,且兩大功能區間有實牆做區隔,給予消費者最大限度不被打擾的空間。不僅如此,休息區內以往常見的沙發椅,變成了節省空間的兒童小凳子。Tiffany藍的背景牆,加上各種甜品、飲品的元素設計,十分適合拍照。

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產品方面,甜品站只賣飲品和甜品。比利時風味華夫餅和北海道冰淇淋是兩大特色,同時也供應特色茶飲,當下流行的芝士奶蓋茶和髒髒茶也被肯德基引入店內,提供來自日本沖繩的黑糖珍珠髒髒茶。

從價格方面來看,該門店比普通甜品站略貴,客單價在30元左右。在筆者駐足15分鐘內,約有6位顧客下單,且是在工作日非用餐高峰期。據店員介紹,平時用餐的兒童也比較多。

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不過,筆者在瀏覽大眾點評時發現,不少網友對該門店的產品品類和服務體驗頗有微詞。不少顧客反映該門店的產品sku偏少,且服務員只有一個,不僅影響了出餐速度,體驗也不是很好。

對於餐飲業來說,獨特的裝修風格雖然能在短時間內吸引眾多年輕消費群前來打卡,但若想長足發展,無論對新餐飲品牌還是老牌來說,依然需先緊盯餐飲的本質,在產品、服務上細細打磨,爾後才是軟實力的創新

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其實,這已經不是肯德基第一次“變色”了,之前還推出了“綠色”的KPRO輕食餐廳。肯德基的一系列變化,無外乎是強化品牌活力、尋求新的盈利增長點的表現。

KPRO餐廳,抓住了年輕白領對輕食簡餐的這一訴求,而甜品站滿足了年輕消費群體對新式茶飲的需求,同時又在一定程度上滿足了兒童群體對甜品的喜愛。

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不過,時移世易,無論是輕食還是甜品茶飲領域,肯德基都面臨著國內餐飲品牌崛起的擠壓。肯德基這一西式老牌餐飲,如果想要在當下競爭激烈的餐飲環境中站穩腳跟,給消費者帶來更多新鮮感,恐怕還有很長路要走。


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本文為轉載自《商業地產觀察》十一

版權歸原作者所有


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