真是春雨貴如油啊，已經連續好幾個月沒下雨了。地裡的莊稼像霜打了茄子似的，耷拉著腦袋。沒有一點春天的生機。爸爸看著快要枯萎的莊稼深深的嘆了口氣，然後無奈的說：‘’何時才能下雨啊？再不下雨人都沒法活了＂。這個時節本應該是種玉米、種花生、種豆子、萬物生長的季節，可是太久沒下雨，好多糧食作物都不能播種。沒有播種就沒有收穫啊。
作為農民，真是應驗了那句話＂靠天吃飯啊＂。同時也體現出了身為農民的無奈與無助。我一邊走著，一邊安慰著老爸:別擔心，總有一天會下雨的。老爸已年近60歲了，可總是閒不住。一天到晚在地裡忙個不停。不管兒女怎麼勸說都無濟於事。最後只能任由他了。
走著走著，突然看見前面的桑樹地裡一片綠油油的胡豆苗（也叫蠶豆）正長得旺盛。記得以往這個時候正是採摘豌豆、胡豆吃的時候。新鮮翠綠的胡豆放鍋裡煮幾分鐘撈出，然後鍋裡放點油、蔥花、鹽簡單一炒，就是一盤美味。又鮮又嫩，真的很好吃。今年由於天干的緣故，胡豆長得不是很飽滿，還沒有到採摘的最佳時節。爸爸還是摘了一大把回家，說回家嚐嚐鮮。不過，我還是最喜歡媽媽做的酸菜炒胡豆。胡豆本身不易入味，加上酸菜一起炒，使其更有味道。酸辣爽口，軟綿細膩，十分下飯。春天適當吃一些蠶豆，可健腦增強記憶力，切記不要多食，多食容易脹肚傷脾。
胡豆的營養價值:
1.蠶豆中含有調節大腦和神經的鈣、鋅、錳、磷脂等微量元素，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。因此從事腦力勞動的人可多吃。
2.蠶豆中的維生素可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
3.現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
準備食材:
胡豆、蔥、蒜、酸菜、辣椒、生抽、鹽
做法步驟:
1.胡豆剝去外殼，洗淨備用。
2.鍋裡燒開水，把胡豆倒入煮五分鐘左右撈出，再放入涼水中泡半個小時，最後撈出控開水分。
3.蔥切段，蒜切片，酸菜和辣椒切細條。
4.鍋裡放油，油熱放入蔥和蒜炒香，然後放入酸菜炒一兩分鐘，最後放入胡豆，少許生抽，鹽出鍋。
健康小貼士:
1.胡豆一定要煮熟，不能生吃。
2.適量吃，吃多了容易脹肚傷脾胃。
3.對胡豆過敏或者消化不良的人群應禁食。
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