新菜超級福利社第六期福利來了
要要要，切克鬧
烤鴨春捲來一套
本期要帶大家品鑑的菜品
是「豫雅園」的經典酥香嫩烤鴨
和「芙蓉巷」的新品春捲一切
組成的超強cp
口口香嫩，一酥到底
沒有人會不喜歡吧？
好食記新菜超級福利社剛開始推出福利時，就有粉絲詢問：“什麼時候有烤鴨福利？這個就厲害了！”
寵粉的好食記在收到大家反饋後，積極爭取，所以這次帶來了200份豫雅園價值98元的酥香嫩烤鴨（半隻）和芙蓉巷價值13元的新品春捲一切，強強聯合，雙重酥脆輪番轟炸，你準備好接招了嗎？
本週一，我們分別去了豫雅園和芙蓉巷進行測評，一起來看看吧。
part 1 豫雅園
01
餐飲界有一句名言：名人帶名店，名店出名師，名師出高徒，高徒出名菜。
豫雅園創始人高殿文師從國寶級豫菜泰斗呂長海大師，學藝27年，專注豫菜的經典傳承和創新，才有瞭如今為人稱道的以“雅”著稱的豫雅園。
這家豫菜館的真的雅緻，坐落在金水東路的雅寶國際，獨棟的三層小樓矗立在廣場中央，婉約有格調。帶著文化韻味的用餐環境，高貴典雅，讓人頗感舒適。
這裡彙集了很多河南名菜，比如魚頭泡油條，它還有個有趣的名字叫“今日頭條”。魚頭選用信陽南灣湖的新鮮野生魚，肉汁緊實入味，湯汁濃郁醇厚，剛炸出鍋的油條在魚湯裡微微一泡，脆香爆汁，簡直妙不可言。
國宴菜中的清湯獅子頭也是一絕，雞湯清吊，獅子頭加入了馬蹄和香菇，增添了脆感和香氣，鮮香極了。
甜點“芒果布丁”，獨具創新的做成玉米造型，勺子舀上一勺，布丁晃晃悠悠地散發著魅力，入口滑嫩綿密，清香的芒果味與奶香味結合，很是甜美。
還有金黃焦脆的吊爐燒餅，湯鮮味美的燴麵等，每一種調料，每一種食材，每一道工藝，甚至呈現的器皿，都堪稱經典。
02
當然，最讓人惦記的，還是那道酥香嫩烤鴨，也是本期的福利之一。
豫雅園烤鴨傳承北宋汴京烤鴨的烤制技法，首選在選材上就非常講究，精選生長週期45天的北京優質填鴨，不停地人工填食讓鴨增肥，這種鴨子就擁有了豐厚的皮下脂肪。
經過80分鐘的高溫烤制，烤出來的鴨子色澤紅亮，就連毛孔裡都冒著溼溼的熱氣，散發出濃烈的脂香。
烤好的鴨子當著顧客的面現片，片鴨師傅先從鴨胸下刀，“咔”一聲，那股脆勁兒從聲音就能判斷出。手起刀落間，就碼好了一盤烤鴨，等著大家的檢閱。
烤鴨是比較傳統的吃法，配料有四種，黃瓜條、山楂條、白糖和胡蘿蔔丁。先用鴨胸蘸白糖，在嘴裡輕輕一抿就化掉了，只留下鴨胸的酥香。接著再用荷葉餅捲上鴨肉和小料，往嘴裡一送，鴨肉香嫩，胡蘿蔔丁解膩，這樣一口氣“配套”吃下去，讓人心生滿足。
偷偷告訴你們一種花樣吃法：吊爐燒餅夾烤鴨。吊爐燒餅酥脆可口，從中間分開是發酵的香味和麵香味，表面刷的一層糖水和芝麻，增加了豐富的口感。鹹香的鴨肉往裡一放，嗯～這種咔嚓脆的滋味，最是過癮。
（注：烤鴨福利為烤鴨半份，荷葉餅、配菜均有，吊爐燒餅不在本次福利中）
part2 芙蓉巷
01
“芙蓉，一見傾心，再見如故。”
在鄭州的各大商圈，都有著一家成都名小吃，它們都擁有一個好聽優雅的名字，叫“芙蓉巷”。
創始人吳少輝將成都小吃“搬”到了鄭州，想盡一切辦法，儘可能的做出它的原汁原味。先是從成都請來專業的廚師團隊，又從四川本地運來所有決定口味口感的原材料。
不管是酸辣粉、擔擔麵、粉蒸排骨、紅糖餈粑……道道精緻，令人怦然心動。尤其是那碗擔擔麵，青菜、花生碎、蔥花碼上一層，再放些必不可少的辣椒，正攪拌著那股混合香便直衝鼻腔，讓人忍不住呼哧幾下下肚，麵條筋道，上面蘸著些許花生碎，讓人越吃越上癮。
確實正如店內標語所說，幫我省了一張去往成都的機票。
02
坐在芙蓉巷大衛城店，隨手拿份菜單，一眼便看到了新品“春捲一切”。
春捲是成都的傳統食品，可以卷一切想吃的食物。在點單時和店長閒聊，才發現這小小的食物竟藏著寓意，疫情期間原本是不適合推新品的，這款春捲取名“春捲一切”，也是希望它可以捲走一切不好的事物，吃了它代表吉祥如意。
春天是個有希望的季節，春捲一切名字裡帶“春”字，聽著就讓人心生歡喜。此次推出的春捲有三種口味，紅豆、雞絲、素三鮮，有甜有鹹，有葷有素，適應更多人的口味。
紅豆春捲在北方很常見，精選市面上優質紅豆，先用高壓鍋壓15分鐘左右，再燜上10多分鐘，燜到爛但又能保持口感的程度就可出鍋了，加上豬油、白糖，自制豆沙餡兒就好了。
圓滾滾的春捲酥酥脆脆的，咬上一口，春捲皮在口中炸裂，綿密的豆沙在口腔中散開，甜而不膩，豬油的味道完全吃不出來，反而起到了軟化的作用，讓豆沙更加香甜。
素三鮮也不錯，顏色金黃，裡面有胡蘿蔔、包菜、香菇，外酥裡嫩，口口生香。雞絲春捲在素三鮮的基礎上加入了雞絲，這恰恰是它的妙處，肉絲的潤香、包菜的爽口、胡蘿蔔的滑嫩、香菇的鮮香，四種滋味合而為一，即便再挑剔的舌頭遇見這種味道，只怕也要俯首稱臣了。
怪不得這款新品上市不足一個月，銷量就擠進前五，如果你還沒吃過，趕快去嚐嚐吧。
（注：春捲一份三個，三種口味任選，也可三拼）
part3 福利來啦
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邀請好友和你一起雙重酥脆
價值98元的酥香嫩烤鴨（半份）
芙蓉巷價值13元的新品春捲一切
總價111元
本次秒殺僅需19.9元
4月17日（本週五）晚上7:00開始
趕快進群瞭解詳情，我們不見不散
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文 | 孟玲玲 編 | 孟玲玲
圖 | 若寒、Tina
這是食記君為您分享的第1220期匠心內容
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