今日立夏
蛙聲蟬鳴,草長鶯飛
綠肥紅瘦,雲捲雲舒
春日漸遠,夏日初來
今日立夏,氣溫高漲
正是吃酸黃瓜皮的好季節
立夏
酸黃瓜皮
黃瓜是一種非常受大眾歡迎的蔬菜,
既能生吃也能涼拌還可醃酸,
黃瓜酸清脆爽口,酸甜開胃,
在這炎炎夏日,是最理想的佐餐小菜。
製作成酸黃瓜皮,
不僅風味絕佳,
還富含豐富的營養價值。
據資料,黃瓜中含有豐富的維生素E,
可起到延年益壽,抗衰老的作用。
大家想知道酸黃瓜皮
是怎麼製作的嗎?
快跟小編一睹為快
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封開平鳳鎮蟠龍的黃瓜
是醃製酸黃瓜皮的上佳材料,
每年四、五月份是醃製酸黃瓜皮的最佳季節。
每年清明節時節,氣溫漸升、雨水漸多,平鳳鎮蟠龍村一帶的氣候、土壤為黃瓜創造了一個得天獨厚的生長環境。
採摘到新鮮的黃瓜後,
還要進行挑選、清洗。
把黃瓜小心翼翼地切成條狀
經過一系列處理工序後,
當地人就開始採用獨特的
醃製手法醃酸了。
當黃瓜逐漸退去青綠色,
變成了金黃色,這時就可以上飯桌啦
酸爽
滋味
平鳳酸黃瓜
因得天獨厚的地理與氣候條件
再加上本地人獨有的種植方式及醃製手法
造就了這道舌尖上的美味
越來越多人愛上這道封開滋味
趕緊呼朋喚友來嘗下吧!