这家在广州珠江新城花城汇开业的机器人餐厅，吸引了众人的目光，这是来自碧桂园旗下的Foodom的机器人餐厅，将人工智能和餐饮进行了完美的融合，形成了喜人的化学反应，而且也极好地贴合了当下科技的发展趋势。
当机器人遇上中餐，炒菜也变得写意了起来，机器人根据温度控制系统的控制进行360度的翻炒，恰到好处让每一颗菜都均匀受热，再倾倒装盘，而安装在云轨上的机器人，便将菜稳稳地送到顾客桌上。
除此之外，地面的服务机器人也拥有着灵活的身手为客人指引座位，回答问题等等。
这流畅有趣的用餐体验，让人身心愉悦，相比于传统餐厅，机器人餐厅永远都是整洁卫生，而流水线化的生产模式，也让餐厅的出品保持着稳定高效，满足了大家对于科技与智能、美味的同时向往。
碧桂园作为一个房企，有着自身的内在逻辑，它想要的，是一套可以助力自身改革和推动行业发展的“外骨骼装甲”，想用科技力量去满足人们对于美好生活的向往。
细节：“精准”凸显优势
根据餐厅运营者介绍，截止目前为止，Foodom机器人餐厅已经投入了共70多项的机器人设备，在核心技术上已经实现了全自主研发。作为餐厅运营的核心设备，目前已经成功研发了一整套的烹饪机器人体系，包括煎炸、汉堡、煲仔饭、炒锅等功能，而且能够实现自主完成升级迭代。
这些机器人设备的出菜效率都极高，例如汉堡从下单到出品只需要90秒，炒菜的平均烹饪速度在3-5分钟左右。而后厨内配置的32口炒锅也在不间断地制作着美味的菜色。透过后厨透明的玻璃窗，在场的客人无一不被机器人那精细的动作感知，迅速的反应和娴熟的动作所震撼。或许会有人要问了，这些机器人所拥有的这么高超的厨艺，到底是从哪里来的呢？仔细一想，这要归功于它背后的“十大名厨”还有“中央厨房”。
Foodom机器人中餐厅
在核心技术加持的基础上，中餐厅并未因为机器人这一科技成分的加持，而忘了食物最重要的本质——味道，故此，机器人餐厅还特意聘请了顺德十大名厨，用师傅带徒弟的形式，对超过机器人进行一对一的培养，可谓是煞费苦心。
经过标准化流程，厨师只要将原材料的处理要求输送到中央厨房，由中央厨房进行标准化的原材料处理，并以低温运输方式送到门店内，以现代化高科技卫生的方式解决了食材前处理的问题。
处理完了食材的前期，师傅还会将油温、下菜顺序、收汁工艺、翻炒等方式与时间一起输入到电脑内，机器人在进行上百次的实验，并通过师傅们的考验与认可，才成功算推出一道菜色。机器人徒弟们也非常争气，根据系统的设定，都精准地还原了顺德大厨们的手艺。
餐厅包厢
系统化最大的好处在于，前后紧密配合有序，不漏过每一个细微的地方，也就是因为这套严格紧密的流程，Foodom机器人餐厅把食材源头严格把控，而且全程都可以做到电子溯源。
而自动化的流水线和智能加工设备，也保障了原料在加工环节不被污染。中央厨房为每一个门店进行冷链配送、精准溯源和追踪。食材在到达餐厅后直接进入冷库封闭保存，直到食材进入机器人烹饪设备，在这个过程当中，全程与人隔离，消除了因为人工操作带去的卫生隐患。
这解决了“食品安全”的痛点，让人能在享受“科技感”的同时，安心用餐。
执念：机器人“梦”
近几年来，在人工智能提升为国家战略目标之后，有不少的企业都开始入局机器人产业。
在18年9月份，碧桂园旗下的博智林机器人就与顺德区政府举行了一项签约仪式，仪式上宣布了博智林机器人将与顺德区政府共同打造集齐科研、实验、生产、文化、生活、教育于一体的机器人谷。并计划在5年内在机器人领域投入资金，并计划引入1万名全球顶级机器人专家与研究人员。
碧桂园在打造机器人谷的消息，很快就传遍了业内。毕业于哈尔滨工程大学，怀揣着机器人梦想的李伟博士，也毅然做出了追梦的决定。她放弃了稳定的事业单位工作计划，从千里之外的哈尔滨来到了广东顺德，加入到千玺机器人餐饮集团——博智林机器人的核心板块之一。
在机器人餐厅，李伟负责的是地面服务机器人的开发，包括了地面服务的所有机器人，如送餐机器人、迎宾机器人、饮品机器人等等。她和研究团队一起在数据、编码和元件的千头万绪当中，不知疲倦地推动着研发进展。
甜品站机器人
调酒机器人
情怀：科技与未来
在地产界，“碧桂园”之名已足够响亮，但是对于杨国强来说，碧桂园作为一家世界500强企业，应该要有更大的使命感，也就是“希望社会因我们的存在而变得更加美好”，这是一家民营企业勇敢面对新挑战，为社会发展贡献力量的坚定抱负。
在房企都在进行多元化的浪潮当中，杨主席高瞻远瞩地提出了，碧桂园应该是一个高科技的企业，未来是科技创新引领行业的时代。于是，进军机器人就成为了他的得意之作，也是碧桂园保持强大竞争力的来源。
双臂煲仔饭机器人
18年7月，博智林机器人有限公司在顺德正式成立，聚焦建筑机器人研发与应用。以这个为节点，在这之后，机器人谷成立、与多方研究机构签约，引进先进人才，碧桂园就此迈开了机器人发展的步伐。
截止到去年12月，博智林公司旗下已拥有8大研究院与2大事业部，组建的研究人才团队更是超过了3000人，在这当中，博士、硕士占比更是超过了31%，在这当中，递交了专利申请的就超过1500个项，在研究中的建筑机器人项目就有59个，其中29款进入到了工地测试阶段。智能制造工厂已经正式投产，佛山顺德机器人谷建设也正在加快推进。
机器人是碧桂园转型科技的其中一驾马车，它和主业强大的资源帮助之下，茁壮成长着。
在19年，碧桂园实现了5522亿元的权益销售额，已经在1200个城镇实施超过2000个项目，这也为机器人业务板块提供了足够的市场空间。
而除了与酒店板块能够无缝对接之外，机器人餐饮还能够有效地整合碧桂园前期在农业方面积累的优势，以及社区资源，进一步覆盖全产业链。未来将根据机器人餐厅业态以及市场需求，打造源头农产品的种植生产供应与餐厅顾客消费的无缝连接，并可定制适配市场需求，有效降低成本，减少农业资源浪费。
反过头讲，机器人餐饮，也带动起了集团多元产业板块的联动增效。
