一说起现代大马士革钢，懂点行的人会想起美国锻造刀匠协会（ABS），想起莫兰（Bill Moran），是他让手锻大马士革钢工艺又流行起来。因此有人觉得大马士革钢茶刀是一个“洋玩意儿”。其实大马士革钢茶刀很冤枉，虽然这种折叠锻打的工艺近二、三十年才从欧美重新流行起来，
但是在古代，早就有了这种手锻大马士革钢的锻造工艺，我国古代也有不少关于大马士革钢的记载，那时候它被叫做“镔铁”。所以说，手锻大马士革钢茶刀，其实有着深厚的历史背景。
燕风茶刀
一、刀是九转镔铁炼，匠人亲手炉中锻
看到九转镔铁，大家有没有联想到一个非常有名的神器？正是孙悟空的如意金箍棒。其实，金箍棒和大马士革钢茶刀，用的是同一种钢材，“镔铁”即是大马士革钢的古称。这种钢材，向来都是用来打造神兵利器的。它有什么特别之处呢？
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手锻大马士革钢，特别在它的锻造工艺，在古代可是秘传。古人在没有掌握合金钢锻造方法的情况下，将硬度不同的钢材放在一起进行反复地折叠锻打，锻打到一定程度，再折叠再锻打，要折叠上百次甚至几百次，才能锻打出一块大马士革钢。我们知道“三、七、九”在古代都是“多”的意思，所以 “九转镔铁”的“九”，大概说的也是折叠锻打许多次吧。
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这样锻打出来的大马士革钢有什么特质呢，它不但保留了高硬度钢材的锋利，也兼具低硬度钢材的韧性，在古代可是“吹毛断发、削铁如泥”的存在。不过，如今的手锻大马士革钢茶刀，虽然依然锋利与韧性兼具，却不是在刻意追求性能上的优势，而是为了保持匠人手工锻打的这种情怀。否则，太上老君要是工业批量生产一批金箍棒，那效果可就大打折扣了。
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二、茶席之上称利器，实则风雅如菡萏
由于这种特殊的锻造工艺，大马士革钢茶刀有着硬度与韧性双倍的性能加持，听起来就有一种利剑出鞘的感觉，堪称茶人的利器。然而，作为“茶道六君子”之一，它又天生带着一股儒雅之气。它安然立于文房茶室，内敛藏锋，淡泊明志；用它开茶，或有『汉风』的古韵，或有『金刚』的禅意，实则风雅至极。
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所以说，手锻大马士革钢茶刀，是实打实的本土器物。而且，有茶文化和古代钢铁文化甚至是文学做底蕴，大马士革钢茶刀可谓是古韵十足了。
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