梵媒文化
小廚我老家是河南漯河的，記憶很深的有兩種，第一個是薺薺菜，第二個是槐花，下面小廚就簡單介紹下。
薺薺菜：在我們老家是這麼稱呼，也許其它地方也有，是同菜不同名。薺薺菜是春天的美味，當然你若放幹到冬天吃也可以，反正小廚沒吃過。
提及薺薺菜，小廚記憶猶新，託今年疫情的原因，算是美美的吃了一頓，那天吃包餃子吃的，味道很不錯。
做法是，1、首先要挖到薺薺菜，把根和其它黃葉祛除，之後清洗乾淨，記得，一定要多洗幾遍。
2、洗淨之後倒入開水煮一會，有2分鐘就可以了，目的是殺下澀味，然後取出濾幹水分，把這些薺薺菜再切成碎末放進容器；接著把炒好的雞蛋剁碎一起放到薺薺菜裡面，，放入切好的蔥薑蒜，鹽、醬油、香油、雞精等拌成餡就行了，之後包成餃子。
槐花：也是春天和夏天可以吃，味道也很棒，摘槐花時候要注意，槐花樹枝上刺很多哦。槐花的做法也很多，可以蒸著吃，也可以炒著吃，當然也可以做餃子，可以根據自己的喜歡隨便吃。
算起來，有10幾年沒吃了，一直感覺很好吃，但是因為工作關係一直沒有在槐花開時回家。
一般我喜歡槐花蒸著吃，蒸熟後撒上鹽、味精香油，辣椒等等，味道很棒。
這些一般只有農村才有，所以大家有機會可以嘗下，上面就是小廚老家的野味，希望大家指正！
我愛我廚
我的家鄉獨有的野菜多種多樣的，其中最獨特的有、猴腿、螞蚱菜、吉祥萊等等都是獨寵的野菜，農村城裡人們都喜愛。
猴腿野菜生長在偏僻老河溝旁邊，它的生長特點就是喜歡潮溼，是多年生的草本植物，每年4一5月份開始發芽生長，如果遇到下雨天氣生長特別快，下雨過後一天全部猴腿芽瘋狂長出，猴腿野菜生長也特別奇怪，專生長在石頭縫中或是牆體內。
猴腿野菜不許要肥也無需管理，自然生長味美鮮嫩，營養豐富，榨吃、曬乾食用、包餃子更好了，美味可口，爽口鮮味，是家鄉獨有的野菜之一。
吉祥菜：農村大山裡的野生的吉祥菜，它的生長特點更是驚人，專門生長在山上石砬子旁草叢裡，這種野菜的獨有特點就是稀缺，生長古怪，沒人敢去石砬子旁採摘，凡是農村人都知道靠大石砬子縫中經常有蛇出現，所以很少有人採摘。
它的獨有食用特點包包子，蒸餃子最好的，味道獨特，香味十足，有一種青香味道。還可以榨吃，曬乾吃、土豆燉野菜等等多種吃法。
嘮嘮萊：有很多人不認識，因為這種野菜生長在刺騰中，一般人不敢進入刺騰中，因為周邊長滿帶刺植物樹，如果扎身上還是手上立馬出現麻痛，過一陣子麻痛消失，不會涉及到生命。
這種野菜獨有特點不能包餃子了，也不能包包子，只能用開水煮熟後蘸醬吃，因為這種野菜味道像白菜，但是吃起來潤滑柔軟，口感不錯哦！
貓姑菜：更是家鄉的美味也是調味劑，這種菜生長在山間山地頭，也生長在亂石中，它的生長特點更是獨特，貧瘠之地生長旺盛，肥沃土壤生長就會失去濃烈味道。
食用方法只能根據個人的口味調配，一般年輕人吃不慣，多數是老人能吃這種味道，因為味道獨一無二的濃香型的。
螞蚱菜：家鄉獨有的野菜，也是生長在各種樹底下，生長特點不挑剔，土裡石頭縫裡都可以生長，看圖就能看出它的生長多頑強拼搏，給點土壤生長旺盛。
食用時可以包菜餃子吃，還可以包餃子吃，它的味道鮮美，口感爽歪歪了。
厥菜：厥菜想必大家都知道了，它的生長要點是生長半山腰，平頂山頭單棵生長，多茬生存，大多數生長在背坡5一6月份正是旺盛期，無肥無養分無管理。
食用時可以醃製，拌涼菜，拌鹹菜，還可以炒吃、榨吃等味道獨特，潤滑鮮嫩可口。
家鄉的獨特野菜生長，多彩斑斕，各有獨特要點，口味獨特營養豐富，它們生長環境各有所長，大自然的恩施，讓我們飽受口福，嚐到了大自然的野生菜美味。
華姐說三農
我是東北哈爾濱市，大概是五月下旬吧，山上有蕨菜，柳蒿芽，什麼山韭菜，芹菜等等，鄉下人紛紛上市裡賣。
我們一到這個季節，各樣的山菜都買點，就是吃個新鮮，蕨菜炒肉，柳蒿燉排骨，山韭菜，芹菜可以飽餃子，炒肉也可以，吃法多種多樣。
