平常吃慣了外賣，偶爾看看偶像劇的時候，才發現男主角經常約會女主角去喝紅酒吃牛排。一人坐在桌子的一頭，昏暗的燭光下搖晃著紅酒杯深情的看著對方。。。。的牛排
如果不是約會，故意營造高大上的感覺。一個人想吃牛排，不如自己在家動手做了，簡單經濟實惠，還能吃到飽。
本著簡單、方便、實惠的原則，我們還是超市選購半成品待加工食材。
~食材準備：~
牛排1大塊，生菜1棵，青椒一棵，（主要本人想吃，雖然一般沒這個，哈哈），食鹽1/2勺。
~做法：~
第一步：將牛排取出自然解凍，（防止受熱不均勻）我這次買的這種西冷牛排（內部含有黃油，黑胡椒，還是很方便的）
第二步：熱鍋，放入黃油加熱
第三步：黃油融化後放入牛排
第四步：煎至7成熟，翻面；放少許鹽（根據自己喜好，不懂得幾成熟的，下面有小知識分享可以參考）
第五步：將生菜和青椒趁著熱油鍋翻炒一下
第六步：另起鍋加熱黑椒汁；淋入牛排即可
自己煎牛排就大功告成了，是不是很簡單，記得配個刀叉哦！
（我就沒有，菜刀切了切，就用筷子吃了，哈哈。。。。本人也不喜歡喝紅酒，就可樂代替吧！）註定了我成不了偶像劇的帥氣撩妹高手。
牛排也分很多種，讓我們簡單瞭解一下：
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。
牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”。
3成熟（RARE）：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色並帶有大量血水。
5成熟（MEDIUM）：切開牛排見斷面中央50％肉為紅色，帶少量血水。
7成熟至全熟（WELLDONE） ：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹。
怎麼樣你對牛排有一定了解了嗎？我也是開始做東西才關注這些。
我是【靠譜輝】，歡迎大家一起交流推薦分享一些簡單方便好吃的食物。
記得評論，關注，共同成為一個吃貨！哈哈。。。。。。。。。。。。
