自從家裡換了臺新冰箱之後，感覺“美食”這兩個字又被賦予了全新的含義。
如果是放在新冰箱到來之前，我每天下班回家後的晚餐一般只有兩個選擇：一個是點外賣圖個快，好不好吃全憑運氣；另一個圖省心，自己做一碗清湯麵條，味道雖然比較清淡但是省錢。只可惜自己下廚基本只有放在週末，而且還要考慮之前那臺老冰箱能不能為我保存數日的食材，所以大部分情況下只能當天買當天吃，留下一點青菜下麵條。
後來我慢慢發現，青菜哪怕是用保鮮膜包好放進冰箱裡，3天左右同樣會面臨腐壞，就像是那種長時間在水裡浸泡過的“腐爛”，只用一眼就會讓你喪失吃掉它的興趣。歸根結底，冰箱保鮮不夠合理、不夠持久是阻礙享受美食的一道坎。
人人都知道冰箱在現代社會的重要性，但並不是所有人都能夠正確認識冰箱的保鮮效果，它究竟應該由什麼來決定呢？這回，我決定通過分享家裡這臺新冰箱美的BCD-606WKPZM(E)的保鮮效果，給各位小夥伴們簡單分析一下，如何才能長久讓食材保持新鮮水潤的初始狀態。
保鮮的關鍵：溫度
溫度當然是直接關係到冰箱的保鮮效果，但與大部分人都知道的“溫度高低影響保鮮效果”所不同的是，食材儲藏在冰箱中完全是看溫度波動幅度的“臉色”。一般來說，只有溫度幾乎不會波動的冰箱才能實現趨近完美的保鮮效果。
但以前很多冰箱都是定頻冰箱，所以控制溫度很簡單：到設定溫度附近壓縮機就會停止運轉，一旦溫度回升就會再次啟動。而這個過程需要一定的時間，所以定頻冰箱內部的溫度相對來說波動會比較大一些。而變頻冰箱的優勢就在於，通過變頻壓縮機，甚至是變頻風機的調節，智能、精準地控制箱體內部的溫度，幾乎不會出現過大波動。
而我家裡的冰箱恰恰就是這樣一臺採用了雙變頻設計的冰箱。
以前在老冰箱裡至多放3天的青菜，現在放進新冰箱裡面，甚至有時能儲藏一週都不是事兒。我們通過兩片青菜保鮮24小時的效果來簡單展示一下新冰箱的保鮮實力：一片放進冰箱裡面，一片自然放在廚房餐桌上，對比24h前後的外觀以及重量變化。
值得一提的是，我們這次測試素材選用的是落葵，也就是我們常說的木耳菜，因為外觀比較鮮亮青翠，又是一種葉子菜，所以在外觀對比上會有比較明顯的差異變化。下圖就是落葵放入冰箱之前的照片。
（24h前剛放進冰箱時的落葵）
等待24小時後，將落葵從冰箱內部取出，可以看到，除了葉子稍微舒展了一些，幾乎看不出任何差別來，就連葉子表面的水分都還有不少殘餘。
（24h後剛從冰箱取出時的落葵）
同期在冰箱外進行保存的落葵會呈現出什麼變化呢？起初它和冰箱內的那片落葵一樣鮮嫩。
（24h前放置在冰箱外部的落葵）
但24h之後，落葵顯然已經有了變黃的跡象，表面殘留水分並不會幫助落葵從空氣的“毒手”中逃脫。
（24h後放置在冰箱外部的落葵）
如果覺得上述變化還不夠明顯，我們不妨再通過兩片落葵重量上的變化來進行對比。在冰箱裡保鮮的這片落葵前後重量差別為0.2g，可見表面揮發的水分佔據了大多數。
（24h前剛放進冰箱時的落葵重量）
（24h後剛從冰箱取出時的落葵重量）
而在冰箱外的這片，前後重量差別則達到了0.6g，是冰箱素材的3倍。從下面這組圖中我們也能將落葵葉子上的變化看得更清楚，邊緣部分有一些發蔫，中間主幹部分則有一些單單的黃色色塊。
（24h前放置在冰箱外部的落葵）
（24h後放置在冰箱外部的落葵）
通過這個測試，我們可以清楚瞭解到這臺冰箱對青菜的保鮮效果。
大容量，每週只去一次超市的秘訣
冰箱保鮮好可以解決我吃得新不新鮮的問題，而容量上的優勢則進一步豐富了我的日常食譜。其實很多小冰箱在容量上會變相限制我們的食材採購，比如冷藏室太小，你可能就只會買一些比較方便儲藏的帶葉青菜、小體積的水果，而不會考慮西瓜或者其它大塊頭的果蔬食材。
而自從有了這臺冰箱之後，冷藏室393升、冷凍室213升，每次去超市選擇困難症都不見了，看見啥想買就買，不用擔心放久了會腐壞，也不用害怕冰箱放不下。冰箱的冷凍室和冷藏室都是5隔層+1抽屜的設計，隔層的高度調節範圍也比較自由，即便是放下一整個西瓜也不在話下——如果它能再寬一點，甚至還能放下一個多層蛋糕。
現在都說我們要財務自由、車釐子自由，“自由”帶來的隨心所欲是大部分人都期望的。而冰箱更大的空間給了我們更多的儲藏自由，不限種類、相對不設限的數量，可以保證美食的長時間供應。
此外，冰箱整體採用的是泰坦銀配色，這種特殊的配色會比普通的銀色多出一點灰色的低調，更加襯托出冰箱的典雅高貴。泰坦銀這一配色以前曾在不少產品上出現過，比如某知名汽車品牌就曾經用它打造過一款高端汽車。
就像我們平時有更多的時間和空間，可以用來顯著提升生活品質一樣，冰箱空間大了也有這個好處。
祛味、節能無所不能
這臺新冰箱可以說是一個多面手，不僅給我帶來了長時間的食材養鮮，同時也給我們送來了“清新”。其實很多時候即便冰箱裡沒放過重口味的食物，久而久之也很容易滋生出異味，要是你還喜歡吃榴蓮、洋蔥之類的，估計會讓你感受到什麼叫“恐怖”。而這臺冰箱的鉑金淨味功能卻能對症下藥，直接解決了過去活性炭吸附不夠徹底的問題，食物吃起來都清新了許多。
從某個層面來說，冰箱也足夠令人省心，這主要體現在兩方面。一是冰箱雙變頻設計讓它達到了一級能效標準，每天耗電量只要0.95度，二是可以通過App遠程控制，還能添加食材讓App監控食材的“保質期”，防止儲藏太久喪失了原來的口感和鮮美。
體驗總結
因為這臺新冰箱的存在，我現在可以隨時都能做出一桌美味來，對生活品質的提升是肉眼可見的。至少以前晚上回家經常會做的番茄雞蛋麵，如今再也沒有出現在我的食譜上了。
美味確實需要冰箱來提供先決條件，但並非所有冰箱都能做到，但這臺冰箱或許是個不錯的示範。
