超长烤鱼，真正碳火烤，让味蕾回忆最原始的味道，不容错过的还有锡纸烤一切！
匆匆那年，你错过了谁？谁又错过了你？又错过了怎样的故事……
鲟鱼。重量差不多有小三斤，烤好端上桌鱼头鱼尾都快超出烤盘了。
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没有经过油炸，完全是烤炭火双面煎烤而熟。自行脑补最原始的穿着木棍在海边篝火上烤鱼的画面，我们基因里对那种加工食物方式有着无法泯灭的亲近感。
香辣的汤汁在加热过程中会继续渗入烤好的鱼身。所以上桌后，不妨稍等一两分钟，风味更佳。当芹菜的清香和鱼肉的鲜香混合后，把夹起的鱼肉蘸上一点汤汁，你的口腔里会充斥着一种难以描述的和谐香味。
他家主厨除了烤鱼，还烤得一手好小串。就是之前推荐过的只有筷子粗细的肉串，明火快速翻转，一分钟左右就可以熟透上桌。
据说没有几年功夫的师傅是烤不好小串的。我们分别尝试了牛肉串和羊肉串，烤到恰好的程度，吃起来外焦里嫩特别过瘾。
他家锡纸系列花样繁多，锡纸牛蛙、锡纸鲫鱼、锡纸酸菜五花肉、锡纸鲫鱼......不同于别人家的做法，他家是把食材浇上调味汁，然后用锡纸包裹起来，直接上烤架。所以，菜品的口味相对热炒清淡一些。
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吃了好几个夏天的炒花蛤，这份锡纸烤花蛤是第一份大家中途就吃盘光的。
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原本简单的涮毛肚，被发扬光大，独自成一个系列。除了常见的毛肚串和鱼丸，还可以加入牛肚、豆皮、木耳、豆芽、藕片...口感偏辣，嗜辣小伙伴吃过后点赞！
除了米饭，你还可以选择烧烤店标配——炒方便面。意外的摆盘相当漂酿，面条煮的很劲道，吃起来Q弹爽口。
今天就到这里吧，下期再见~
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