根据原国家食品药品监督管理总局《2018年食品安全抽检计划》部署，天津市市场监督管理委员会抽检匹配任务食用农产品共计87批次样品，
其中7批次不合格。通告如下：不合格样品所涉及的被抽样单位、产品和不合格指标为：
1
天津市和平区天穆王岩牛羊肉经营部销售的牛肉不合格，不合格项目为克伦特罗；
2
天津市静海区裕祥顺水产品经营部销售的草鱼不合格，不合格项目为氧氟沙星；
3
高洪波销售的黑鱼不合格，不合格项目为孔雀石绿；
4
天津市河北区殷长德大肉铺销售的猪肉不合格，不合格项目为氯霉素；
5
孙胜利销售的黑鱼不合格，不合格项目为氧氟沙星项目；
6
孙胜利销售的清江鱼不合格，不合格项目为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)项目；
7
孙胜利销售的鲈鱼不合格，不合格项目为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)。
对上述抽检中发现的不合格产品，由和平区、静海区、西青区、河北区、北辰区市场监管局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。
市市场监管委要求上述区局对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
部分不合格项目的小知识
1
过氧化值(以脂肪计)
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂氧化。
2
氧氟沙星
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌类疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中体制使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。
3
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
来源 | 天津市市场监督管理委员会网站
關鍵字: 氧氟沙星 批次 2018年食品安全抽检计划
