甜酒又名醪糟，是由糯米經過酒麴發酵而製成的一種風味食品，其口味香甜醇美，營養價值極高，深受人們喜愛。
在那個溫飽尚欠的年代，甜酒算是一個奢侈品，只有逢年過節才有這口福。秋收後，人們將生產隊分得的百十來斤糯谷在櫃腳箱裡藏好，備著過年用來打餈粑和做甜酒，尚若沒那份藏心和能耐，就只能望著別人聊起甜酒而呑口水了。
慢慢的，農村生活質量提高了，甜酒就不是什麼稀有物，每到過年，家家戶戶紛紛挑起新出的糯谷排成行等候碾家出糯米，現在雖早已不復當時的盛大場景，但關於甜酒的情懷還在。鄉親們用甜酒水待客人，用甜酒加開水放糖煮沸後，再衝雞蛋，俗稱“甜酒茶”，寓意賓主之間關係甜蜜。
到了我們這個衣食無憂的年代，想吃甜酒隨時隨處都可以買到，製作方法也似乎比過去“高級”了許多，除了加雞蛋，我們加幾顆湯圓、撒幾顆紅豆...隨心製作。甜酒也成了大多甜品店小食店熱門推廣的產品。但是，在我們的記憶深處，總覺得少了點什麼，或許是丟失了的童年快樂時光，或許是遺落在時光裡的家的溫暖，或許是那一份濃濃的鄉愁消減了酒釀的清甜。
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