西蘭花炒桃仁
材料：西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精
做法：
1、鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鐘
2、撈出西蘭花放入涼水中過涼
3、涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用
4、鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。
啤酒排骨
材料：豬肋排、生薑、植物油、啤酒、蔥、柱候醬
1、把豬肋排清洗斬塊，在生薑開水中焯水，清洗後備用；
2、鍋中倒少量植物油，生薑片爆香，倒入焯水後的豬排骨翻炒；
3、直到變色微黃，倒入啤酒淹沒排骨的量，放入蔥，舀入柱候醬；
4、等醬在湯汁中融化開，燒開後小火慢煮直到排骨酥爛，喜歡口感更酥爛的可以加適量水，收幹湯汁即可盛盤。
肉沫豆角
食材：豆角,、豬肉碎、小米椒、蔥 ，蒜、生抽、糖、老抽、澱粉、料酒、植物油
1.料酒 ，糖 ，澱粉，生抽 抓勻 先把肉碎醃製10分鐘
2.豆角切成丁
3.蔥 蒜 小米椒 切成丁
4.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色
5.然後乘出備用
6.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味
7.把豆角放入鍋裡翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
8.豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻
9.出鍋之前可加少許雞精
分享到:
