好些朋友私信问我秋季有什么应季的食品适合养生。估计这个问题要是问到老广们，他们一定会毫不犹豫地说：“陈皮啊！”
广东以外的朋友可能会对陈皮不太了解，我先给大家简单介绍一下。
陈皮，有些老广会直接称之为“果皮”，是用芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮制成。每年10至12月橘子成熟时，摘下果实，剥取果皮后阴干或通风干燥。以后再每年晾晒，不断重复。
果皮以陈者良，故名，以广东新会所产“广陈皮”最为著名。早在2006年10月，原国家质检总局就正式批准并公告新会陈皮产品为国家地理标志产品。
新会是广东省江门市辖区，是典型的“岭南水乡”和“鱼米之乡”。这里水道纵横、土地肥沃、气候宜人，巴金先生的著名散文“鸟的天堂”中所描写的小鸟天堂就是位于新会。
新会很多地方都种植柑橘，但要说到最好的陈皮产区，还是公认当地地标熊子塔周边的地方。当地人相传：只要在肉眼能看到熊子塔的地方，所出的新会柑格外香甜，陈化最好。所以离熊子塔直径范围2公里以内的天马村，被认定为陈皮的“第一产区”。
新会天马村晒陈皮时的情景
新会的柑树都采用传统的种植方式，不用化肥，用干鸡粪当肥料。这样用生态种植培养出来的柑橘，做成陈皮后就没有农药成分残留，质软、皮厚、性温，味甜香。
天马村的柑园
老广们还流传着一句话：“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，新会陈皮的价值会随着岁月的积累而慢慢递增。一般来说三年陈化是基础，低于三年连叫陈皮的资格都没有。
陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
中医认为，陈皮有三大类作用 ：一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。
好了，关于陈皮我们今天就先聊到这。
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