天氣越來越熱，減肥成了最熱門的話題，但是當下人們的飲食應以提高抵抗力為主，所以在減肥的同時還要考慮到營養攝入要均衡，身體健康最重要。
今天為大家分享一道減肥瘦身餐，使用了健身教練推薦的雞胸肉作為食材，低脂肪高蛋白，煮一煮、拌一拌，最多10分鐘就搞定！天一熱，我家常做這道菜，下廚變得很輕鬆。酸辣適口，開胃又解饞，味蕾得到了極大的安慰。為了保持好身材，隔三差五吃一回，既當主食又當菜，好吃又掉秤。
這道菜就是有名的川菜“麻辣雞絲”，有麻、辣、甜、鹹、酸五味，味道醇厚，不論是當成下飯菜還是下酒菜都很適合，甘香鮮美，讓人吃了還想吃，尤其是夏天天氣熱沒胃口時，做這道更是好選擇，一起來看看做法吧。
【麻辣雞絲】【川菜】
---準備食材---
雞胸肉1塊、生薑1塊、獨頭蒜1個、黃瓜1段、青辣椒2個、大蔥1段、辣椒油（油潑辣子）30克、生抽2湯匙、鹽2克、米醋1湯匙、花椒油2湯匙
製作步驟：
1、首先把雞胸肉洗淨放入鍋中，加入沒過食材的水，加入2湯匙料酒，削入洗淨的生薑表皮、2段大蔥敞鍋煮熟。（只要用一根筷子可以輕鬆插入雞胸肉，而且拔出來時不冒血水，雞胸肉就煮好了）煮好的雞胸肉撈出放在盤子中自然冷卻。
2、趁著煮雞胸肉的時間把大蔥、黃瓜、生薑切成細絲，青椒洗淨去蒂去籽切成細絲備用。
3、另把一小塊生薑剁成碎末、大蒜去皮剁成蒜末，根據自己的喜好調入適量的辣椒油。
4、然後再調入3湯匙生抽、1湯匙陳醋或者香醋，1湯匙花椒油，撒入適量的鹽和少許的白糖調成調味汁。
5、冷卻後的雞胸肉順著紋路撕成細絲放入盤中。
6、把切好的黃瓜絲、大蔥絲、青椒絲、薑絲和雞絲混拌均勻，然後淋入調製好的調味汁拌勻，麻辣雞絲就做好了。
7、裝盤上桌，看上去就饞人。
8、吃上一口，一種複合的味道刺激著味蕾，麻、辣、鮮、香。雞絲細嫩，嚼起來完全沒有阻力，有著黃瓜和青椒的清香，味道更加令人著迷，越吃越吃越上癮。
“麻辣雞絲”好吃又好做，喜歡的朋友歡迎收藏、轉發分享，有時間也來試一試。
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