喜歡一座城市只需一秒鐘的時間，愛上一座城市只需要一道正宗的當地美食，愛上遷安的理由有很多，但最重要的是遷安的各種特色美食。如果你品嚐過，你就會被他們深深吸引，每一道美食不但色香味俱全，讓你大快朵頤，還韻味十足，散發著濃濃的文化味兒！
好吧，上菜！楊家坡民俗文化園八碟四碗
楊家坡八碟四碗是指明清時期永平府待客的一種宴席。官紳大席，有“小四四”32道菜、“大四四”八八64道菜、“滿漢全席”108道菜。其中主要以滷、蒸、燉、餾和涼碟為首要，口味講究清淡、葷素和營養成分合理搭配。
民間待客，與官紳大席不同，有八大碗、五碗四盤、七道菜、八碟四碗、十二道菜等種類。凡平民之家來客，辦酒席，多以“八碟四碗”居多，表示對人尊敬，也比較實用。
到了清末，席面則較為複雜起來，待女婿時早餐用六碟菜或八碟菜，中午用八碟四碗，晚上用六碟菜和“三道”飯。平凡人家喜事多采用一些富庶人家用的小四四、大四四，用此體現身份和地位。在永平府年代流行的菜餚，至今仍在當地的餐桌上流行。
常勝山莊驢打滾小涼糕
繼承傳統涼糕製作方法的基礎上，加入京東板栗、紙皮核桃等當地特色食材，為這一傳統名點增添了新的風味，融入了新的健康理念，使她煥發了新的生機。
清香軟糯的糯米，裹著沙甜酥脆的果仁，合眸初嘗，滑糯不粘牙，筋道不膩口，嘴唇泯著醇香的麵粉，腦海裡頓時回想起兒時媽媽的味道。
馬家包子
建昌營馬家包子至今已有20餘年的歷史。在繼承老一輩傳統的自制秘方下，馬家包子始終堅持選用精製麵粉、上等優質的牛肉，採用傳統的發酵方法，獨特的調餡兒手段，同時在揉麵、擀麵等方面都有自己的獨特方法。
空心掛麵
空心手工掛麵“莖直中通”，是說每條掛麵都有針尖般小孔，“空心掛麵”因此得名。在遷安市丁莊子村，這項傳統手工藝代代相傳了數十年，至今仍傳承得很完整。
遷安餎豆子
將紅薯面和勻，在特製鏤空的木板上來回擠壓、揉搓，紅薯面就如一條條小魚遊弋在湯中，用旺火煮沸，再立即用冷水沖涼，拌上當地特色的小鹹菜，輕軟細滑，涼爽可口，營養豐富，延年益壽。
紅薯面蒸餃子
用紅薯面和麵，現採當地特有的野菜，再拌上韭菜雞蛋，上屜蒸熟，表皮鮮滑光亮，讓人垂涎欲滴，咬上一口，紅薯的香甜伴著野菜的滑嫩，真是最原始的搭配，最健康的組合，最美味的特色。
高引鋪燉肉
彭店子蒸白菜卷
清蒸白菜卷兒這道菜早已不知出自何年。據說早在乾隆年間，唐山人就把肉剁細，加上佐料拌勻，再放鹽、香油、蝦皮拌成餡兒；把嫩白菜葉用開水燙一下，用白菜葉包上餡兒，捲成卷，剁成兩寸長段，將卷立排碼在放有海米的碗裡後，將碗放在籠屜蒸熟，進獻到皇宮。
不過樸實的唐山人沒有賄賂當時的御廚，而御廚因為沒有拿到好處，也就把這道菜放在離皇上最遠的地方，賣相一般的白菜卷自然也就沒有被皇上看見吃到。於是後來，唐山人將這道菜叫做“讓白菜”。寓意遠離官場汙穢，讓世俗去爭搶，還自己清清白白的意思。
國明山莊花生小豆腐
桃園食府特色蔬菜宴
蛤蟆吞蜜
蛤蟆吞蜜用芝麻燒餅，先烤好燒餅殼，然後用刀從側面切開一個口子，根據顧客要求，塞入燉好的豬頭肉、拆骨肉、豬舌頭、豬尾巴、豬鼻子，只要你能想到的豬身上的任何能吃的，都可以用來做餡。蛤蟆吞蜜最高境界是燒餅殼內夾入豬眼睛，但大家常吃的還是塞入豬頭肉和拆骨肉，香而不膩，酥脆可口，深受食客喜愛。傳統老店比如“張家燒餅店”“張二丫燒餅店”“張三丫燒餅店”，製作工藝特別，秘不外傳。
徐流口豆片
徐流口豆片歷史悠久，營養豐富，口味獨特，聞名省內外。其原料選用100%優質大豆、純天然山泉水，運用傳統工藝精心製作、筋道可口、食用方便、老少皆宜，是營養、健康的佳餚首選。
饊子
遷安建昌營的饊子，色澤嫩黃，薄如紙，最薄處呈半透明狀。吃起來酥脆可口，香而不膩，是極好的營養食品。
饊子歷史悠久，春秋戰國時楚國的屈原在《楚辭·招魂》中就曾經提到最古老的饊子。宋朝的大詩人蘇東坡吃了一位老太太做的饊子後，賦詩稱道：“牽手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來未睡知輕重，壓扁家人纏臂金。”寫出了饊子細潔、光亮、噴香、脆酥的特點以及製作者的辛勞。明朝醫學家李時珍說，因為它酥脆，“易消散也”。這就是饊子得名的由來。饊子還有兩個別名，一稱“捻頭”，在製作時要“捻其頭”；一稱“寒具”，因古人在寒食節時食用它。
餎餷
餎餷屬於遷安特色，將綠豆上水磨成汁，過籮去渣，經過三次去毛漿，攪成漿糊狀，緩火攤製成圓形薄片，一張色澤金黃的餎餷就攤成了。據營養學專家講，綠豆餎餷具有清肝合胃，瀉火消暑，美容解毒，降低血壓、血脂的功能。吃法也多種多樣，有醋溜餎餷、燴餎餷、炸餎餷千等一百多種做法，買上兩張切成菱形塊，熗鍋，放水，加菜，頃刻之間，一碗鮮美的餎餷湯就做成了。
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