「科普知识」这个“冰箱杀手”很多人还不知道

导 语

听起来很陌生的李斯特菌,其实就在我们身边!

西班牙爆发疫情

近日,西班牙暴发了大规模李斯特菌疫情,已确诊病例100多例,还有数百名疑似感染病例,其中一名感染者死亡。据称,此次是在一个肉类加工厂检测到了李斯特菌,相关肉类产品已下架。

德国发现被李斯特菌污染的食品

无独有偶,德国联邦消费者保护与食品安全局近日也宣布召回逾千种肉类商品,原因是其可能被李斯特菌污染。其网站上发布逾千种召回商品的目录,其中包括香肠、比萨饼和面包等种类。德国多家大型连锁超市已下架相关商品。据德国《焦点在线》网站报道,被召回商品所含肉类可能来自维尔克·瓦尔德克肉类与香肠公司。

近日,顾客在食用这家公司的食品后死亡,另有37人患病。德国卫生部门随后在食品中检测出李斯特菌。维尔克·瓦尔德克肉类与香肠公司目前已停产。

美国跨部门食品安全分析合作(IFSA)也曾发布报告指出,在美国引起食源性疾病最常见的四种致病菌中就包括李斯特菌。

低温杀手李斯特菌

数据显示,李斯特菌在美国每年约引起2500例疾病和500例死亡 。在2011年,欧盟报告了1470例李斯特菌感染病例,死亡率为12.7%。

国家食药监总局发布风险提示,李斯特菌已成威胁食品安全的重要因素。李斯特菌可致脑膜炎、败血症等,也可造成孕妇死胎。

我们一起来了解下李斯特菌

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冰箱怎么用?

患急性胃肠炎的病人中,至少四成是因吃了冰箱里的不洁食物。对于冰箱的使用你真的了解吗?

①即使包上保鲜膜,食物上的细菌照样会大量滋生。

②一般冰箱冷藏室温度是4℃至8℃,李斯特菌在这种温度下反而迅速繁殖。

③冰箱异味是由细菌产生。

冰箱到底该咋用,我么一起来看一下~


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