茗
據說是雲南某地區的“茶”之土音,大約在東漢時始用來表示茶,現在與茶字基本通用,為茶之雅稱。宋代蘇軾有詩云:“從來佳茗似佳人。”香港陸羽茶室有名作家臺靜農題寫的茶聯:“泉烹苦茗琉璃碧,菊釀香醪琥珀黃。”
雲 華
生於山顛雲霧處為佳,故稱。唐皮日休《寒日書齋即事》:“深夜數甌唯柏葉,清晨一器是雲華。”
不夜侯
茶的雅號,人對茶的擬人戲稱。因茶可提神,飲後夜不能睡。胡嶠《飲茶》:“沾牙舊姓餘甘氏,破睡當封不夜侯。”
餘甘氏
人對茶的擬人戲稱。喝茶甘甜,餘味無窮,故稱。故事出自宋·李郛的《緯文瑣語》:“世稱橄欖為餘甘子,亦稱茶為餘甘子。因易一字,改稱茶為餘甘氏,免含混故也。”
仙芽
對茶的美稱。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》:“海扇佔春信,仙芽問五夷。”
玉爪
茶的美稱。因茶泡開如鳥爪,故稱。宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》:“蒸水老禪弄泉手,隆興元春新玉爪。”
鳥嘴
茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴,故稱。唐鄭谷《峽中嘗茶》:“吳僧漫說鴉山好,蜀叟休誇鳥嘴香。”
雞蘇佛
對茶的喻稱。雞蘇原為一種植物,其葉淡香,以此喻茶為“雞蘇佛”。
苦口師
對茶的擬人戲稱。濃茶味苦,故稱“苦口師”。
茶旗
對茶的喻稱。茶葉泡開後如一面面小旗,故稱。
荈本
指茶的老葉,即粗茶,後泛指茶。
雀舌
對茶的喻稱。茶芽似鳥雀的舌頭,故稱。
瑞草魁
古人對茶的美稱。瑞草為香草,茶為瑞草之首,極言茶之佳美。唐杜牧《題茶山》:“山實東吳秀,茶稱瑞草魁。”
碧霞
對茶的美喻。元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》:“紅爐石鼎烹團月,一碗和香吸碧霞。”
清風使
據《清異錄》載,五代時,有人即稱茶為清風使,盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶後,“惟覺兩腋習習清風生,蓬萊山,在何處,玉川子,乘此清風欲歸去”之句。