听音频涨姿势——“科学挑选小品种油”
音频文稿：
我们先了解一下什么是小品种油，小品种油的油料种植范围不广，产量小，数量少，通常没有办法规模化生产。常见的小品种油有橄榄油、山茶油、亚麻籽油、紫苏籽油稻米油、核桃油、南瓜籽油、葡萄籽油、红花籽油、月见草油、花椒籽油、小麦胚芽油，我们熟悉的香油也是小品种油。
接下来了解一下我们常见的小品种油所含有的营养成分及各自优势
山茶油含有丰富的油酸，能保存对身体有益的胆固醇，并降低有害的胆固醇，保护心血管系统，特殊优势是含有茶多酚以及角鲨烯，具有抗氧化、抗动脉硬化、抗菌等功效，能够有效预防肿瘤，增强机体的免疫力。
亚麻籽油含有大量的α-亚麻酸，可以在人体内转化成DHA以及EPA，对维持成年人的血脂健康，促进儿童大脑、视力的发育有很大帮助。特殊优势在于亚麻籽油含有一定数量的木酚素，能够调节女性内分泌，同时含有丰富的维生素E，具有延缓衰老和抗氧化的功效。
小麦胚芽油中含有较高的能够降低降固醇的亚油酸。维生素E含量几乎是所有食用油中最高的，同时小麦胚芽油中含有二十八烷醇，该物质能够帮助我们增强耐力、肌肉力量以及反应灵敏度，在增强心肌功能、代谢功能以及调节血脂方面，效果显著。
葡萄籽油含有丰富的亚油酸，同时最大优势在于含有丰富的维生素、矿物质、以及植物固醇和多酚类植物化学物质，可以抗氧化、保护心血管系统。
紫苏籽油含有丰富的α-亚麻酸，可以在体内转化成DHA和EPA，还可以有效提高胰岛素敏感性，改善糖代谢，降低血压。
南瓜籽油富含植物固醇、维生素E和类胡萝卜素等天然成分，此外还含有一种可称为男性激素的活性生物触媒剂成分，对预防前列腺增生有一定帮助。
此外在国内市场上不多见的米糠油，含大量的油酸和亚油酸，高水平的生育三烯酚以及丰富的谷维素，这些物质具有很强的抗氧化功能。