新疆烏魯木齊有什麼好吃的?

小蛙餐飲大學

謝謝邀請,烏魯木齊好吃的太多了,我不知道你指的是哪一方面?因為烏魯木齊吃的有幾百種,常見的有烤全羊、抓飯、拌麵、烤肉、烤包子、薄皮包子、大盤雞、椒麻雞、饢、饢坑肉、拉條子、面肺子、胡辣羊蹄、米粉等等,這都是些本地正宗餐飲,還有內地過來的火鍋、燜鍋、點菜、小吃等,太多了。

我就簡單地說說烏魯木齊本地正宗的大眾餐飲,常見的一些好吃的,都有哪些,都在哪兒吧。

1、先說說烤包子:烤包子目前比較好吃的在大灣和順街和順花園小區門前有一家,以前的自治區黨校烤包子,最後搬到和順花園小區門口去了,這家味道一直不錯。(下圖)


之後就是七紡市場愷撒烤包子,他們家也還不錯,平常要排隊買。(下圖)



在南門也有一家,叫汗騰格里烤包子,還不錯,味道正宗,是烏魯木齊知名烤包子。(下圖)



2、烤肉。烏魯木齊好吃的烤肉太多了,大街上,只要不是電烤的,都好吃,不過,從去年開始,大部分都是電烤了,碳烤的,要自己去找。好多店還是在碳烤的。

我吃過比較好吃的烤肉店有:南門阿嬸涼皮烤肉,15年了,4元一串,還不錯。

七紡2元和3元一串的烤肉也不錯,算是烏魯木齊比較便宜的烤肉。



東環路原體育館路哈斯木烤肉也還行(下圖1.2)。另外,在新民路西三巷(電力繳費大廳旁巷道)有三家烤肉,都不錯,碳烤。以前的二道灣盲校跟前的1元烤肉也不錯,遺憾現在不僅漲價,還是電烤,吃不成了。(下圖3.4)




3、拌麵。烏魯木齊或者內地人過來,吃的最多的估計就是烤肉、拌麵、抓飯了。拌麵,也是烏魯木齊男人中午的主食,最愛吃的一種美食。烏魯木齊知名好吃的拌麵就太多了,但大多數價格都在20元以上了,具體值得推薦的有以下一些拌麵館:

天津北路的托克遜老四號拌麵,他們家拌麵中午人暴多,地方有點偏,不太好找,過油肉拌麵的肉,比面還多,一般人吃不完,過油肉30元,烤肉(碳烤)也不錯,但8元一串,價格不便宜。

長青四隊紅梅回民拌麵。他們家拌麵大概6種,過油肉25元,韭菜等20元,味道是我吃過過所有拌麵中,比較好吃的,跟和田街的努爾蘭一樣,是烏魯木齊既知名,又比較好吃的拌麵了。



和田一街的努爾蘭拌麵,價格適中,過油肉25元,普通拌麵20元,比較正宗,在烏魯木齊名氣比較大。

二道灣路康泰苑小區買買提老牌過油肉拌麵,他們家也是知名拌麵了,只有一種過油肉,20元,味道還行,在烏魯木齊,20元過油肉,比較少見了。



建設路的托克遜拌麵,有18元的,也有40元的,在烏魯木齊,名氣也非常大,每天賣出去上千份,味道還行。

經開區景華拌麵,他們家的拌麵,大多數在20元,味道在經開區,算是比較好的了,

紅山路小馬拌麵,20元起步,味道也還行,主要是烏魯木齊好吃的拌麵太多了。

南湖東路北三巷的胖馬騏還行,價格不便宜(下圖)。




新民路一炮成功小區門前附近的伊家奶茶拌麵,20元起步,味道不錯、環境好,但價格不便宜,過油肉39元,碎肉29元(下圖1.2)。


河灘北路的江格爾拌麵,過油肉不錯,25元,吃到你肚子撐爆,量大、面勁道(下圖)。

另外如噢吧瑪天價拌麵、MPZ馬胖子連鎖店(下圖1.2)、塔辦拌麵、紅山市場門口伊犁碎肉拌麵王(下圖3、4)等,名氣大,價格貴,味道太一般了,不建議推薦。





4、抓飯。烏魯木齊抓飯好吃的不是太多,目前吃過還不錯的有:南昌路花卉市場門口的烏斯曼抓飯王(下圖1)、胖馬騏抓飯、新民路西三巷阿不都抓飯(下圖2),都還不錯,但價格不便宜,胖馬騏碎肉都22元了,烏斯曼塊肉28元。



我覺得,還是自己做的抓飯好吃,前幾天用一公斤羊肉,做了四盤子抓飯,比外面好吃,還便宜(下圖)。




烏魯木齊那些事兒

烏魯木齊是一個好吃的特別多的城市!新疆人的飲食中確實是充滿了牛羊肉,但是烏魯木齊普通人家裡的主食當然也是米飯和麵條,並不是拉條子和抓飯,不過比其他地方倒是多了一個主食——饢。

蘭州牛肉麵是烏魯木齊喜聞樂見的24小時都能吃到的食物,與拌麵館、米粉館一起扛起了烏魯木齊的半邊天。



早餐倒是和其他地方並無太大區別,包子、水煎包、油條,豆腐腦、豆漿。有所不同的是,我們還多了一些選項,比如哈薩克族的油果子和奶茶,回民的油香和粉湯丸子湯,維吾爾族的烤包子和饢。


在烏魯木齊可以買到手工酸奶和新鮮牛奶,當然羊奶和駱駝奶也是有的,不過並不那麼常見買的人也不多。


烏魯木齊由於外來人口非常多,所以國內的菜系其實是比較全的。日本料理非常少不是口味問題,而是新疆是全世界離海最遠的地方。從淘寶買個衣服都要20塊錢運費,為了新鮮度空運海鮮來新疆得多麻煩多耗錢可想而知。即使如此,我居然在烏魯木齊吃過鯊魚肉。不得不承認,烏魯木齊確實沒有麥當勞,但是有很多百富烤霸。


本地人喜聞樂見的啤酒叫奪命大烏蘇,我不喝白酒不過周圍人最愛喝的好像是柔雅。

1.國際大巴扎

來烏魯木齊,第一站首選國際大巴扎,如果想體驗民族風情,就來天山區,這裡的民族兄弟相對集中,而天山區的民族兄弟又聚居在二道橋附近,在這喝杯石榴汁潤潤嗓子,吃口西瓜解解渴,新疆的瓜果可是上品,鮮榨石榴汁是不加水的,濃濃的一杯酸甜可口。

在新疆隨處可見這種水果攤,將切好的瓜果擺在路邊,上前拿起就吃,吃完一抹嘴再算錢,一塊西瓜才2元,哈密瓜甜到要喝水解甜。

大巴扎的冰粥Muzdog,這是維吾爾人夏天的必備降暑飲品,是從一大塊冰上面用錐子戳下來,加上酸奶,天然美味。

2.山西巷

山西巷就在二道橋國際大巴扎旁邊,也可以稱作新疆美食一條街了,這裡是維吾爾人的聚集區。

愛吃羊肉的朋友一定要來,在這裡羊肉串叫烤肉,因為串兒聽起來就小,新疆人豪爽大方,吃肉要吃大串。



新疆的酸奶,抓緊機會嘗一嘗,天山酸奶只在新疆有售。

這才是新疆正宗的大盤雞,可選整隻雞或半隻雞,還可以加面,聽說以前在新疆吃大盤雞加面不要錢,現在加面不要錢的店少見了。慕名而來吃的烤包子,最好是白天來吃,到了晚上很多地方都賣光了。



新疆名吃,抓飯,不是一定要用手抓著吃,這裡的抓飯和在內地吃到的完全不同。

3.汗騰格里米吉提烤包子

這店可是烏魯木齊的老字號,老闆來自南疆,二道橋的維吾爾人大多來自南疆,做烤包子幾十年了,烤包子每天數量有限,當天賣光,不隔夜,來晚就沒了。

烤包子外殼是脆的,裡面包著羊肉餡,咬開之後熱氣騰騰,香氣撲鼻,我離開新疆最懷念的就是烤包子。

地址:烏魯木齊天山區育才巷內

4.波閣拉汗餐廳

這店在發稿前聽朋友說已經關了,之所以再貼出來,是因為在烏魯木齊的民族飯店吃地道的新疆菜,味道不會差太多,但是有些特色菜得嚐嚐。

辣子雞,一方面新疆的辣椒品質好,另一方面新疆的雞肉也好吃,二者完美結合。

這也叫饢,饢不只是平日見到的白麵餅,饢有很多種,有專門泡奶茶吃的,有方便攜帶的,這種是帶餡的。

5.馬三元牛肉麵

在烏魯木齊很火的蘭州牛肉麵館,開在大西門附近。

吃多了牛羊肉,有時候也想吃點麵食清清腸胃。

地址:人民路66號(工商局隔壁)

6.blake coffee

在烏魯木齊大灣恆昌花園旁,有一家blake coffee,店裡常駐一個民族樂隊,主唱的聲音別有一番韻味,這家店裡的顧客幾乎全是少數民族,耳邊聽到的都是維語,想體驗民族風情,就得來這種地方。

維吾爾人的音樂天賦是存在的,他們平日裡很少聽內地流行歌曲,他們喜歡聽民族音樂和歐美範的音樂,幾乎每一個維吾爾人都會跳舞,音樂稍有節奏感就能跟著跳起舞來。

7.恰爾巴格餐廳

樓下這樣的場景,就是維吾爾人的日常,一大堆親朋好友聚在一起吃飯喝茶聊天。

恰爾巴格是維吾爾朋友的朋友開的西餐廳,因為文化相近,西餐很容易被維吾爾人接受,這裡環境較幽靜,隔間很多,食客也以維吾爾人為主。

這個烤包子是改良版的,又有點像麵包。

地址:天山區新華南路南公園內。

8.馬記椒麻雞

吐魯番的朋友帶著去吃的椒麻雞,味道超級好,我在烏市吃的每一頓飯都是朋友精選過的,其實在烏市應該寫的是漢餐攻略,這裡的漢餐會特別標明一下,反倒是有些民族餐廳沒有清真標誌~

地址:新疆維吾爾自治區烏魯木齊市沙依巴克區倉房溝路134號


強哥體育

新疆烏魯木齊的好吃的非常多呀!拉條子、揪片子、烤包子、酸奶子、大盤雞、辣子雞、椒麻雞、炒米粉、薄皮包子、抓飯、丸子湯、米腸子、面肺子……哦吼,根本數不過來。

我來給您介紹幾款到烏魯木齊必吃的美食吧。

薄皮包子:色白油亮,皮薄如紙,晶瑩剔透,幾乎透過包子皮就可以看到裡面的餡,肉嫩油豐,熱騰騰的咬一口,攢勁兒的很。

炒米粉:濃稠的醬汁香辣刺激,特製的米粉,回味悠長,飽蘸醬料,大口嚥下,真正兒是酣暢淋漓。啊臻、吳佳、米兜兜、嘉新…隨便都能給你說上好幾家米粉店。

海陸空:“海陸空燒烤”烤肉量大,種類豐富,味道優美,盛用器具壯觀,被稱作是 “新疆最猛的燒烤”。海陸空燒烤主要有三部分構成:魚、羊肉、雞肉。魚代表海洋;羊代表陸地;雞代表天空。

丸子湯:丸子湯的湯可是很講究的,要把牛肉的牛骨頭一起熬製很久才能出來如此美味的高湯。 丸子湯一上來,先喝一口湯,讓整個身體都熱火起來,口口都透著鮮啊。再配上油塔子,吃上一口小菜,很是解膩。

湯揪片子:湯飯是新疆人的家常飯。新疆湯飯要在湯料裡放許多不同的蔬菜,最常見的是胡蘿蔔、土豆、青菜、西紅柿、幹辣椒皮、羊肉等等。

烏魯木齊的美食可遠遠不止這些,親自來嚐嚐吧!

希望我的回答對您有所幫助!