大年初四，雨水节气。
雨水是二十四节气中的第2个节气，位于每年正月十五前后，从雨水日起，到惊蛰日前结束。
《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。
一候獭祭鱼
水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子。
二候鸿雁来
五天过后，大雁开始从南方飞回北方。
三候草木萌动
再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。
春寒料峭，您可千万不要被雨水节气的到来冲昏了头脑，保暖驱寒、养护脾胃是关键，同时饮食以平性为宜。这其中也有很多讲究，我们来看一看雨水节气适合吃哪些东西。
雨水时节气候转暖，但又风多物燥，常常会出现口舌干燥、嘴唇干裂等现象，因此应该多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。
春笋
春笋有着“素食第一品”的美誉，自古以来都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”,南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”,浙江人喜欢吃“南肉春笋”。
百合
百合具有养阴润肺、清热、宁心、安神的作用，对于热病后余热未清、失眠多梦、神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等现象，有很好的保健功效，可搭配莲子，用作粥饮。
韭菜
春季由于气候多变，保养阳气就显得特别重要。春天的韭菜营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
“春七十二日，省酸增甘，以养脾”，雨水节气的食疗，要遵循少吃酸、多吃甘味食物的原则，以调养脾胃。
红枣
随着天气的转暖,人们户外活动也会增加,对热量的需求就会增大，而红枣不仅可以增加热量,还有养胃健脾的功效。
蜂蜜
春寒料峭,是最容易感冒的时节，此时喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增强免疫力的作用,又有补中益气、润肠通便的功效。
甘蔗
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
山药
山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。而且《本草纲目》中有提到，山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏障。
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