琴陶
参加一个饭局，贵州朋友带了一箱老家的白酒给大家，在餐桌上特别声明这是不是茅台酒厂的，但是特别好喝。
我问他为什么要特别声明，他讲现在茅台假货太多，在贵州当地都防不胜防，第二个原因则是笃信一些小酒厂出来的品质并不一定会输于茅台酒厂。
常饮酒或者对酒有深入研究的人，一般不会跟风追求这种名气高的白酒产品。
目前市场上一再强调茅台酒的品质神话，多有吹嘘之嫌疑，其实没那么神奇，酿酒需要的主要原材料糯高粱和酿酒技术，茅台镇当地小型酒厂同样能赶得上，所以在酒的性价比上，更容易吸引老百姓消费。
老百姓能消费得起主要在于，当地酒厂产品的成本不高，有合理的利润，如果你有空深入剖析下茅台酒89%的毛利外，那部分不正是正常当地白酒的价格吗？通常在茅台镇当地，单价两三百的白酒就性价比很好的，而且不少还是原酿。
茅台酒的出名，主要在于市场不理性的推高，尤其在终端，现在飞天茅台2000一瓶很常见了，买的人不喝，喝的人不用买，这种畸形的消费，是不可持续的。
斑马消费
茅台酒对贵州人来说，是一种大家最熟知的白酒，茅台酒厂的前身是成义酒厂(华茅)、荣和酒坊(王茅)、恒兴酒厂(赖茅)，1953年恒兴酒收购另外两家酒坊，1954年更名为地方国营茅台酒厂，1955年又更名为贵州省茅台酒厂，现在的厂名为贵州茅台酒股份有限公司。其实茅台酒在上世纪90年代前在中国国内知名度并不高，就遵义地区来说，并非只有茅台这种好酒，还有其它名酒，虽说不上与茅台并驾齐驱，但也是地方性口碑好酒。
除了上图的高端白酒，还有众多中、低端白酒如湄窖、芙蓉江窖酒等，随着茅台酒的价值、销量、知名度的提升，遵义市内原有的品牌、口碑好的白酒被远远的拋在后面，有的甚至销声匿迹。茅台酒厂规模很大，知名度大，是一种不可复制的酱香型白酒，也就是说离开仁怀茅台镇是生产不出茅台酒的独特口味酒。1990年被国家列为首个白酒区域性保护产品。茅台贵为"国酒"不管有无争议，其它再好的白酒也不可匹敌。
贵州是中国白酒的产、销地，各种各样的白酒专卖店或者百货店，卖的几乎都是贵州酒，但真正购买茅台五星酒、茅台飞天酒的很少，价值高不说，其它品牌白酒的性价比也差不了多少，喝茅台喝的是名气而已。
舞动人生124
贵州人大多数，可以说是百分之99的人都是以茅台酒为骄傲的，
因为很多时候我们说贵州他可能会说贵州是云南的吗？贵州是四川的吗？
但是只要我们说茅台酒是我们那里生产的，很多人都会说！啊！原来是贵州老乡啊！
那为什么大家会用茅台酒来说自己是贵州的或者说自己是贵州人呢？
这个我们就不得不从茅台酒的优质品质说起，茅台酒的工艺可以说是中国白酒酿造工艺的活化石，在很大程度上代表了中国传统白酒工艺的酿造最高水准。下面茅酒手艺人九来说说茅台酒的工艺。
一年一个生产周期
茅台酒的酿造有别于我们大家经常接触的白酒酿造，目前中国或者说国外的白酒，工艺周期从几天到几个月不等，最多的也就是不超过半年，但是茅台酒的一个连续生产周期从投料到酿造结束要经过一年。这个是其他白酒无法做到的。
二次投料
茅台酒的新高粱投入酿造过程是分两次投入，第一次是下沙，也就是粉碎率只有百分之20的高粱经过热水润，让淀粉充分的吸涨以后便于高温蒸煮的时候产生糊化，糊化的高粱冷却加曲以后堆积发酵，入池发酵。经过一个月以后再开窖取出酒糟，并一比一的加入粉碎率只有百分之30的润水后的高粱蒸。那朋友们可能会问为什么不一次性的润粮食吗？俗话说一锅废柴二锅费米？
九次蒸煮
一粒高粱从投料到出口要经过9次蒸煮，九次糊化，反复的糊化是为了让酿酒高粱在反复的摊凉中得到充分的反复氧化，进而赋予轮次酒不同的口感！
八次加曲
茅台酒的酿造并不是一次加曲，而是分8次加入，而且是越加越少，从全年的使用情况看，粮曲的比例是一比一左右，八次加曲是茅台酒厂的老艺人根据淀粉的糊化情况完美的加入适量的大曲刚好能够把糊化的淀粉转化为酒精，而不浪费曲，因为曲多了酒会苦，曲多了升温太快也会造成酒的香气香味不足。
七次取酒
茅台酒的酿造过程中不是一次性取酒，我们知道的大多数白酒酿造要么是续糟发酵，要么是一次性发酵，总之他的酒都是尽量的一次性把淀粉榨干，然后一次性取酒，而茅台酒是根据淀粉的糊化程度分七次把酒取出来，不同轮次的酒又不同的口感和香气香味特征，正是这样的轮次酒赋予了茅台酒丰富的层次感和完美的花香味。
曾经我看见有的人在出售单独的345轮次酒，说345轮次酒是最好喝的，我想这个说法值得推敲，第一是如果是345轮次他出售了他其余的轮次酒怎么办呢？还有就是我认为宣扬345轮次最好喝的说法也是不正确的。
因为正是茅台酒如此优秀的质量，所以被大家所喜欢，也正是茅台酒卓越的品质贵州人才能够在说到贵州的时候毫不犹豫的提到茅台酒。
茅酒手艺人
一级品酒师、酿酒师
茅酒手艺人
我是贵州人，但不喝酒，但说到贵州茅台，在我看来也是值得骄傲的。
因为不喝酒，我不评价茅台味道如何，反正也喝不起。题目说贵州茅台，我第一反应的，反倒是贵州茅台股票行情。
贵州茅台股价700多了，市值突破9000亿，贵州茅台市值占贵州省2016年全年GDP的70%。
中国白酒很多，但国酒只有一个
还记得几年前，八项规定一出，高端白酒股价走低，一度悲观看衰，去年贵州省也下了最严禁酒令。
可如今呢，贵州茅台依旧坚挺。听在卖酒的同学说，现在经销商在囤货，茅台酒现在有价无市。
这大概就是国酒的底气吧。
茅台酒在茅台镇
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
这大概就是老天爷赏饭吃吧。
不止茅台，贵州也盛产其它酒，尤其是酱香型白酒，因为贵州的酒，贵州也有被叫做“酒省”，贵阳市现在每年9月9日还举办酒博会，白酒产业是贵州支柱产业之一。
很多贵州人都会想去贵州茅台工作，去年贵州茅台成立了茅台学院，虽是第一年招生，但也火爆异常，尽管没有官方承诺，但看得出都是冲着茅台集团工作去的。
贵州酿酒、喝酒、卖酒，贵州的经济发展也离不开酒。
怎么看贵州茅台
话说回来，作为一个贵州人怎么看贵州茅台，很牛逼，很看好，我觉得贵州茅台股价还能涨，突破1万亿也说不定。
谁叫它是国酒呢。
我是贵州人在贵州上大学，你也在吗?关注我一起关注贵州。我在贵州上大学
大家好，我是酒都十朗
作为地地道道的贵州茅台人，我的家乡出了贵州茅台酒这个国际知名大品牌，我是感到骄傲和自豪的。
茅台酒厂直接或间接养活了我们这里的60万人口，没有茅台酒厂，也许就没有我们，也许我们也要体验有工作的地方没有家，有家的地方没有工作，他乡容纳不了灵魂，故乡安置不了肉身的生活
感谢茅台，感谢有你，我们才不在他乡漂泊
酒都十郎
贵州茅台在世界都是名牌，外国人是在咋个也仿照不出的。每天在我工作一段时间里，是少不了招待客人，特别是上面的领导来检查工作，是少不了的馈赠佳品。大家对这种既要喝，又要拿的做法很不满意。称这是典型的腐败，才没过多久，就被查了。茅台令多少人羡慕啊！听说日本人想拿着茅台去研究，很无赖造出的茅台就不是茅台酒的味道。听说茅台还以它的威名享誉全球，赖茅酒还专门从黔东南的黄平搬到茅台镇，目的清清楚楚，就是要用茅台镇的水来酿造赖茅酒，也有点茅台味，但不是茅台酒。茅台酒发了，成为赖茅酒的榜样。茅台酒这些年仍然很红火，它的市值是同行业不能相比较的，茅台已经成为中国的一张亮丽名片。
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我是贵州省贵阳市的，茅台在贵州来说的确是好酒，主要是喝醉了不上头，半夜喉咙不干渴。但是价格的确很高，一般都是招待客户和过年一家人才喝。以茅台酒厂的产量，我相信外省很多都是假的。我们在贵州拿酒没有后门都拿不到，何况外省的茅台酒，全国销量这么大，有一半都是茅台镇别的酒厂假冒的。反正也喝不出来。但是您要是喝多了茅台酒出现上述我说的头疼，口渴症状。百分之百假货。
漂浮的缘分瓶
茅台集团为贵州经济发展作出了很大贡献，特别是对财政的贡献很大。而且这个百年品牌越做越好，这是与季克良老厂长的奉献分不开的。季并不是贵州土生土长的人，而是外省人。证明茅台的发展与全国人民的支持分不开。作为贵州人，我祝贺茅台酒的快速发展。对其创办茅台学院的做法亦大加赞偿，对贵州高校开办酿酒专业也大加赞偿。希望贵州酒文化能变为硬实力。但是我对茅台酒价格近来的无序高升表示忧虑。
杨顺林9
不就是酒吗？有钱尝尝，没钱高粱烧一样好喝