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麦瓶草是石竹科的当年生草本植物，在春夏之交尤为普遍，麦瓶草有很多俗称，春天常称呼它为“面条菜”，面条菜是大乡最喜爱的野菜之一了。到了夏季麦瓶草开始作为一种杂草在麦田里疯长，其果实像瓦罐、花瓶一样，里面有白色的粒状种子，所以又俗称“米瓦罐”，小时候经常拨开“瓦罐”吃里面的白色种子。
麦瓶草作为野菜，不仅口感鲜嫩，营养还很丰富。麦瓶草富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，减少便秘或其他肠道疾病，还能预防动脉硬化等“富贵病”。麦瓶草中含有多种维生素，其中VC的含量高于蔬菜中的菠菜及胡萝卜。麦瓶草中还富含钾、钙、铁等矿物质元素。所以麦瓶草具有很高的营养价值。
麦瓶草不仅是一种野菜还是一味中药，其全草均可入药，其性味苦，凉，具有凉血止血等功效，中医上常用于吐血、便血、咳血、肺脓疡等症的治疗。现代药理学分析得出，麦瓶草含有丝石竹皂苷元、芹菜素、黄酮类化合物等生物活性成分，例如芹菜素就具有抗菌、抗瘤、保护心脑血管等作用。所以麦瓶草具有很高的药用价值。
另外，麦瓶草属于石竹科的植物，这一科的植物有个特点就是染色体数目不稳定，并且变异范围比较大，这一特性意味着这类植物在进化的道路上比较活跃，所以麦瓶草还具有很高的科研价值。
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你们见过这种草吗？我们农村叫麦瓶草，它有哪些营养价值和功效呢？
麦瓶草是石竹属一年生草本植物。每年5-6月份是花期，果实一般在8至9月份成熟。麦瓶草分布在我国西北、华北以及西南片区，长江流域也有分部。
麦瓶草又叫面条菜、梅花瓶、香炉草、、米瓦罐、净瓶等等，全株附有白毛，结部膨大，形状有点类似罂粟。这种野草可是一种好东西，它的营养价值高，还具有很好的药用价值。
一、麦瓶草的营养价值
麦瓶草的幼苗是一种很好的野菜，味道非常好，味道稍有一点点苦，但是在夏天吃非常好。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素、尼克酸等等营养成分，还含有铁、磷、钙等人体所需的微量元素，尤其是蛋白质的含量超过很多蔬菜。
二、麦瓶草的功效和作用
麦瓶草全草都可以入药，它味苦性寒，可用于养经除热、治疗咳嗽、止血、治疗月经不调、调经活血、治疗吐血和出鼻血等，还可以用于调理身体。一般都是用母鸡和红枣一起煲汤，尤其对女性来说，功效非常好。
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麦瓶草，在北方麦子成熟之时开花，其果长的鼓鼓囊囊的像瓶肚子，故而得名。因其果实形状特殊，又有名：梅花瓶、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花，嫩时可摘来炒着吃，于是还有面条菜、广皮菜、甜甜菜、油瓶菜之称。名太多了，你们那叫它啥呢？
麦瓶草无毒，幼嫩时可作为野菜食用，味甘、微苦，性凉，特别适合做炎热的夏天中一道解暑的小菜。能做菜，而且是野菜，还能没点营养价值麽。它能提供给人体各种所需的维生素以及多种微量元素，是不错的食材。
麦瓶草的功效：全草入药，能养阴，清热，止血，调经。用法：于春、夏季采收全草，洗净，晒干，需用时煎汤服用或与鸡同炖，作为药膳食用，美味又治病，大益。
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麦瓶草学名王不留行，全国各地农村地区有野生或家种栽培。王不留行出至祖国医学经典《神农本草经》。又名留行子、王不留、麦蓝子、大麦牛、奶米、王母牛。为石竹科植物麦蓝菜Vaccaria segeta-lis(Neck。)Garcke的种子。主产河北、山东、辽宁。味苦，性平。入肝、胃经。具有行血通经，下乳消肿。①治闭经，乳汁不通，乳腺炎，睾丸炎，痈肿疔疮。煎服或配方用:3~9克。②治带状疱疹。研末油调搽。孕妇忌服。本品含王不留行皂甙(Vacegoside)，王不留行黄酮甙(Vaccarin)等。煎剂及醇浸液对大鼠离体子宫均有收缩作用，以醇浸液作用较强。
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麦瓶草，别名又叫净瓶、香炉草、梅花瓶、面条菜、广皮菜等。是一种一年生草本植物，高约半米，全株腺毛，茎笔直，节部肿大，花梗细长，上窄下大，花色粉红鲜明，果如卵状，种子像肾，瘤状突起。花开4月，结果6月，9月果熟。多产于华北地区、西北地区、西南地区，华南地区及长江流域地区，以及南方地区。
麦瓶草是一种药材，也可以当野菜。不过，味道有点苦，具有养阴补血，清热调经的作用。可以治疗咳嗽，虚劳，流鼻血，尿血，吐血，月经不调等。
在营养学方面。麦瓶草，主要可以补充人体所需的各种维生素，和微量元素。但是，它的营养价值不高。人们使用它，主要是因为它的药用价值。特别是女性，月经不调，失血过多的。可以用麦瓶草来煲汤喝。由于，卖瓶草有点苦味，所以，汤里适当加点糖会更加好喝。
虽然有人把麦瓶草当野菜食用，但它毕竟是一种药材。不建议大家多吃。
村哥小凡
麦瓶草，也叫“灯笼泡”。是农村麦地里常见的杂草之一，由于花开非常像花瓶或灯笼，故而得其名！
一、麦瓶草的食疗价值
上面也说到了以前一些人就拿麦瓶草来充饥的，所以是可以食用的。不过，这种野草吃起来会有些发涩，最好是在生长初期比较鲜嫩时食用最佳！
除了可以食用，其药用价值也是非常高的。在《河北中草药》等很多医书里均有记载其功效及药用方法。
一般来说，麦瓶草的全草均可入药，具有清热止血、养阴调经等功效，可用于治疗吐血、尿血以及女性的月经不调等症状。
另外，由于麦瓶草具有清热作用，对于虚弱症、咳嗽、咯血等病症有不错的疗效。也可以缓解疲劳！
龙百晓生
麦瓶草有哪些营养价值和功效？
麦瓶草又称为面条菜，多生长在麦田里，每当麦子成熟时，总能在麦子中间能看到一个个开着紫色小花的小葫芦。别看麦瓶草不起眼，却有着极高的营养价值和功效。
麦瓶草的幼苗为面条菜，以其肥嫩的叶子和幼茎为主要食用器官，口感稍微有点苦。面条菜含有丰富的维生素、氨基酸以及多种矿物质，深受人们的喜爱。面条菜的食用方法多为蒸食、或者是凉拌、做汤等等。
长大的麦瓶草，全草都可以入药，有清热凉血、止血调经的作用，多用在调节月经不调，治疗尿血、吐血、肺脓疡等疾病上。
一般食用麦瓶草多在生长初期，叶片和幼茎都很嫩时采摘，这个时候口感最好。如用药可在春夏采摘。晾晒好后用来煲汤来调理身体。