前一个系列文章，我们说了新会陈皮如何翻晒，有朋友就反映说，翻晒后要如何保存才能保证陈皮陈化得最好呢？
估计这应该也是大家最关心的问题。
今天开始，我们这个系列文章就来说说，如何才能把新会陈皮贮存得更好。
贮存新会陈皮可以说是最容易，但同时也是最高难度的。
这时候，有朋友可能会说，这不是互相矛盾吗？又是最容易，又是最难？
那为什么说它最容易呢？
新会陈皮陈化，是经过时间的沉淀，只要把陈皮放置好，然后让陈皮慢慢等待自然陈化就行了。你说这不容易吗？
那又为什么说它最难呢？
新会陈皮在陈化的过程中，贮存得好的，当然没问题，让它慢慢继续陈化就好了。
陈皮陈久者良，但如果贮存得不好，就会容易造成陈皮虫蛀、霉变、烧皮的现象出现，一旦出现这些现象，不及时处理的话，就会越来越严重，陈皮就不能要了。
你说这不难吗？
陈皮，就是一个陈，柑皮要慢慢经过陈化，才能变为陈皮。
而陈皮好不好，主要还是靠贮存。
那新会陈皮到底要如何贮存呢？我们这个系列文章，逐步来分析。
今天，我们来探讨一下，新会陈皮到底是透气存放好，还是密封保存好？
一般情况下，新会陈皮在常温下密封，干燥、避光保存就可以。
但，陈皮的陈化是一个长时间的、缓慢的过程，这个过程需要一个有空气的环境。
特别是新皮，密封保存绝对是不利于它的陈化的，那么透气好了，也不一定，那到底陈皮是需要透气还是密封保存更好呢？
这就取决于你所保存陈皮的年份。
对于低年份的陈皮要透气保存但注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化；
对于高年份的陈皮可以密封但不能真空，必须定期检查（就是一个透气的过程），这有利于防潮防虫。
《地道泡》今天就分享到这，大家可以踊跃发表意见，多多交流，下篇继续教大家存好陈皮。