小蛙餐饮大学
目前开封市高校一共有五所，相对而言数量并不是很多，不过在河南省省内已经属于很不错的了。本科院校一共有两所，分别是河南大学以及河南大学民生学院。专科院校的话一共有三所，分别是：“开封大学、开封文化艺术职业学院、黄河水利职业技术学院”。高校的话仅仅只有这五所，四所公办院校，一所民办院校，也就是通常所说的民办高校。
开封市最好的一所院校当属河南大学，这一点肯定是毋庸置疑的。可惜的是目前的河南大学不断的没落，昔日能和清华大学并肩的高校，沦落到成为一所普通的一本院校，很可惜。不过目前的河南大学实力还算是可以的，河南省排名第二的院校。其历史学、汉语学、艺术学等专业实力都是非常强的。并且河南大学又划入一流学科建设院校，相信随着教育教育资金的投入，河南大学一定会再度崛起的！
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开封是一个历史非常悠久的城市，虽然现在的开封早已不是河南的省会城市，但是一提到开封几乎没有不知道的，可以说开封的知名度还是可以和洛阳、西安等古都城市相提并论的。
历史文化悠久的城市当然也会有历史悠久的学校，像河南大学当时就是中国的三大留学培训基地之一，和今天的清华大学、南洋公学三足鼎立的了局面，后来的南洋公学被分成了今天的西安交通大学和上海交通大学。
其实河南大学是河南省历史最为悠久的一所大学，也是开封市最好的高校，除了河南大学开封还有河南大学民生学院、开封大学、黄河水利职业技术学院、开封文化艺术职业学院等高校。
可以说在开封上学还是一个比较不错的选择，开封拥有非常多不错的旅游景点可以游玩的，而且开封没有什么交通压力，物价水平也不算太高，如果想要来开封上学的话，你一定不会后悔的。
商丘身边事儿
国家历史文化名城开封市，曾经是中国的经济、文化、政治、军事中心，这些使得开封有着优异的教育环境和重学重教风气。开封现在有河南大学、河南大学民生学院、商丘学院开封校区、黄河水利职业技术学院、开封大学、开封文化艺术职业学院等六所本专科高校。
河南大学：河南大学办学历史悠久，曾是民国三大高校之一，与清华学校和南洋公学呈三足鼎立。河南大学现在是省部共建院校、国家双一流高校，综合实力在河南省内排名第二，全国前一百。
河南大学民生学院：河南大学与河南日报报业集团合作办学，本科层次，2003年开办。
商丘学院开封分校：2012年开办，简称商科院，是一所民办全日制普通本科院校。
黄河水利职业技术学院：学校历史悠久，创办于1929年，是省部共建高校、国家示范性高等职业院校。
开封大学。简称开大，创建于1980年，是开封市政府主办的专科院校。
开封文化艺术职业学院，2010年，开封广播电视大学与开封职工大学合并而成，是一所专科层次的高校，2014年开封教育学院并入该校。