随着社会的发展，时代的进步，无论是冬天还是夏天都能吃到当时季节吃不到的水果和蔬菜，一是现在运输得便利，可以从南方运来，二是有大棚种植户来供给。但是也阻挡不了东北人屯秋菜的习惯，虽然有的人认为超市现在什么都有，买什么都方便，可等到季节来到，还是阻挡不了屯“秋菜”的习惯。
白菜
白菜是东北人屯“秋菜”的首选，每年到秋季就会有菜农开着车到各个小区街道门口，不用喊，不用吆喝，自然而然就会有人来问，一传十，十传百，就算是没有想买菜的想法，也被带的去买回几颗来。以前的人买完，有的做成辣白菜，有的晒成白菜干，白菜干炸完沾酱吃，特别下饭。其实最有说服力的就是腌制酸菜，这是东北人屯秋菜的最主要原因，用一口大缸，放些许白菜然后用石头压上，记得小时候，母亲腌制酸菜的时候还让进去踩。真的还怀念啊。
大萝卜
大萝卜也是秋菜之一，这个买的人相对玉白菜还是少了一些，主要是切丝，切片。切丝是为了拌咸菜，东北人口重每顿饭必须都吃咸菜，所以萝卜这样物美价廉的东西就成了东北人口中的美味，切片是为了晾晒萝卜干，留着沾酱吃，这个跟白菜是异曲同工，也是非常还吃的。不过吃完会放屁。还有足重要一点就是萝卜汤，冬天的时候吃饭喝一碗萝卜汤或者泡饭吃，那真的是非常美味的。
土豆
土豆是东北人必须要有的秋菜之一，在东北几乎冬天的菜品里一半都是土豆，炖豆腐，炒土豆丝，土豆菠菜汤，哈哈，想想都好吃，尤其是土豆泥，土豆炖茄子，是东北家家户户都必须吃的菜，东北名菜，小鸡炖蘑菇，其实小鸡炖土豆，大鹅炖土豆真的都是特别好次的。
大葱
大葱每年到秋季的时候每一户人家都要买的秋菜，记得小时候，一到这个时候就开始切白菜，摘大葱。沾酱吃最平常不过了，但多一半是用来炒香调味的，像葱拌豆腐。虽然现在超市就能买到，什么时候买什么时候有，一旦菜农开着车来买卖，所有人都会有意无意的买回来点，以证明秋季来了。