郑极夫
从目前国际瓷器市场的情况来看，欧洲瓷器确实后来居上，在高端市场上尤其明显。
我去过两大欧洲瓷器中心，有个很深的感受：细节决定成败，工匠精神决定成败。
德国迈森是一座小城，但却是欧洲著名瓷都。双剑交叉、剑身为蓝色的迈森瓷器商标，是世界上仍在使用的最古老商标之一。
我们都知道，当年的欧洲人酷爱中国瓷器，当然也想办法自己做。萨克森选帝侯奥古斯都一世就在迈森建城堡，让炼金术士研究中国瓷器，并于1708年烧制成功。
如今仍然耸立在迈森高处的阿尔布莱希特城堡，就有早年的瓷器加工厂。奥古斯都一世派人严加看守，连工人都带剑上班，保证技术秘密垄断，终于使得迈森成为当时欧洲唯一的瓷器出产地。
1865年，迈森瓷器厂从阿尔布莱希特城堡搬到了迈森的一处河谷之中，1916年，迈森瓷器博物馆落成，这也是世界上最大的瓷器博物馆。
德国人的工匠精神在迈森瓷器上得到了体现。迈森制瓷三百年来的近八十万件模具都保存在博物馆中，三千多个图案和一万多种色彩配方也一一保存。也正因此，迈森瓷器才能成为德国排名第二的奢侈品（排名第一的是保时捷）。
虽然中国瓷器的出口量也相当大，但在欧洲的餐桌上，你能找到的精品餐具，其设计理念多半取自迈森瓷器，比如1730年诞生的蓝色洋葱图案。
另一个瓷器中心是荷兰代尔夫特，号称欧洲景德镇。最早其实是山寨起家，山寨对象就是中国青花瓷。不过代尔夫特出产的白底蓝花陶瓷，蓝色跟我们常见的青花瓷有点区别，所以被称为代尔夫特蓝。当年的荷兰在大航海时代时期是头号强国，也得以将更多的中国瓷器带回欧洲。但由于后来中国一度战乱，瓷器贸易中断，欧洲就有了仿制青花瓷的风潮，荷兰的“根据地”就是代尔夫特。荷兰人发现含氧化钴的黑色染料，在经过烧制以后发生化学反应，会变成与青花瓷颜色相近的蓝色，这就是代尔夫特蓝。
但代尔夫特瓷器绝不仅仅是模仿，在经历了长时间的打磨后，代尔夫特瓷器仅仅保留了青花的基本特征，更大特色是西方绘画技巧的融入。另外，由于可以使用深浅不同的各种蓝色，代尔夫特瓷器的表现力相当强大，能做出油画效果。
其实无论是迈森还是代尔夫特，最初都是模仿，但眼下前者是德国排名第二的奢侈品，后者则是荷兰著名奢侈品，出品即精品。我们的景德镇瓷器，许多厂家仍在走低价批量的路子。前者的口碑在海外爆棚，也就不奇怪了。
叶克飞
中国瓷器，一直是很受推崇的东西，不仅在国内，在国外也是一样的。瓷器从中国向外传播，后来，欧洲人也掌握这一技术并不断向前发展，他们的瓷器制造技术也很高。欧洲瓷器发展的一部分历史：
美迪奇家族的尝试
在欧洲，最早尝试烧制瓷器的有大名鼎鼎的豪华者洛伦佐∙美迪奇。一天他收到了一件贵重的礼物，这是一件来自中国的瓷器，是一位埃及苏丹送给他的。美迪奇从来没见过这么精美的瓷器，他非常喜爱，后来斥重金收罗了将近400件中国瓷器。
美迪奇家族被瓷器这种漂亮的釉色和惊艳的工艺所吸引，这个家族最喜欢资助发明、艺术创作和革新，整个文艺复兴是他们家族赞助出来的。于是，美迪奇家族在1575年集中了地中海地区最好的陶匠，试图仿制中国的瓷器。
他们实验了各种可能烧出白色瓷器的原材料，包括粘土、蛋壳、玻璃等等。很遗憾，当时还没有现代的化学学科，这些陶工不了解高岭土的成分，也没有办法达到1250度的窑温，因此，美迪奇家族的瓷器仿制以失败而告终。
但是，他们的努力带来了一个副产品——一种仿青花的陶器餐盘，今天成了佛罗伦萨传统的手工艺品，不仅在佛罗伦萨买得到，而且意大利的一些饭馆里还在使用。
到了17世纪末期，欧洲的现代科学开始萌芽，各种发明开始涌现，欧洲人不再满足于从亚洲进口瓷器，而试图自己制造瓷器。这一次，他们的做法和美迪奇家族那种盲目的尝试有着本质的区别，并且最终“再发明”了瓷器。
欧洲人喜欢讲“中国人发明了瓷器，后来欧洲人再发明了它”。这种说法听起来很别扭，但是仔细了解一下欧洲人制造瓷器的历史，便会觉得这种说法也颇有道理。欧洲人再发明瓷器的过程富有戏剧性。
这一切还要感谢一位超级瓷器迷——萨克斯公国的国王奥古斯都二世。由于和瑞典开战，萨克斯的财力几乎枯竭，依靠横征暴敛当然也不是长久之计。奥古斯都二世想到了一个不用征税也能大量生财的“好办法”——炼金。
从中国这边认识这个技术，在这中间不断寻求新的发展，最终使得欧洲的瓷器历史更加辉煌。当然还有其他的发展历史。
途中ky
中国瓷器曾作为全世界的奢侈品，有着几千年的历史文化底蕴，17世纪时，中国已经进入了明代，瓷器制造工艺已经相当成熟，早在北宋时期，中国各窑口的瓷器早就次第绽放，更早在唐代时，中国长沙窑等瓷器就已作为外销瓷漂洋过海。而直到17世纪，欧洲也未能掌握瓷器的烧造技术，不仅没有烧造瓷器必备的高岭土，连瓷器的烧制温度都无法达到，可见欧洲瓷器起步之晚。欧洲瓷器发展先是由一位偶然间得到中国瓷器名叫美迪奇的欧洲人，他深被中国瓷器之精美所迷醉，便资助地中海地区最好的陶匠尝试制造瓷器，最终失败。17世纪末期，萨克斯公国的国王奥古斯都二世因战争财政告急，竟下令让炼金术炼制黄金，显然这是一个荒唐的做法，而当时欧洲的瓷器非常昂贵，有白色黄金之称，国王又转为制造瓷器，其中一名叫伯特格尔的炼金师在德国麦森地区发现了高岭土，进行多次试验达到了最佳配比，并发明了大型聚光镜，其温度能高达1400度，因此成功烧制出第一批白瓷。到了18世纪中后期，欧洲各国都相继开始生产瓷器，而同时期的中国已经进入乾隆晚期，中国的瓷器生产水平已经逐渐下降，18世纪第二次工业革命蒸汽机的出现，一位叫韦奇伍德的人使用蒸汽机对瓷器制作流程和工艺进行改进，从而大大提高了使用效率，使瓷器的品质得到保障，韦奇伍德的后人继承了瓷器家业并在19世纪初发明了在高岭土中掺牛骨粉的“骨瓷”，骨瓷质坚耐用，直到今天，韦奇伍德瓷器依然是世界最高端的瓷器之一。
德国造的卖森瓷器和美国的Lenox瓷器同样跻身欧洲瓷器高端市场。因此，欧洲瓷器后来居上，靠的是第二次工业革命推动新技术的发展，适逢中国闭关锁国之际，抢下了瓷器的话语权。
骨董时光微讲堂
中国的瓷器发展可以说归功于封建皇帝的无限制支持，民国以后历经战乱，发展已经停滞了，解放后虽然进入和平时期，但是限于国情，实际上没有高档瓷器市场，能够保护现有技术不失传就不错了，实在没有研发的动力，反而是西方，一直对瓷器迷之热爱，在西方瓷器都是奢饰品，就是金碗银盘那种感觉，反而后来居上，市场占有越来越大