离家的蛙蛙
凡是患有高血脂的人都是替他特别胖的，之所以医生可能会跟他说，不要吃猪肉，不要吃猪油，那是因为这种东西能量特别高，但是凡事都有例外，都没有那么绝对。
并不是说明令禁止的就不让他吃，要每天控制好食物的摄入量，控制好全天摄入的总能量，能量高和胆固醇高的食物都不要食用。高血脂患者在食用猪肉的时候，可以吃一些猪里脊肉，猪瘦肉，因为猪瘦肉当中含有丰富的铁，可以补充人体所必需。猪瘦肉当中含有很多丰富的优质蛋白质以及维生素。
建议高血脂患者饮食以清淡为主，多食用一些叶菜类的蔬菜，而小油菜，小白菜，菠菜，根茎类的蔬菜，胡萝卜，南瓜，山药，土豆，还有西兰花等等。当然并不是说，如果是患有高血脂，就不能吃任何肉类，可以吃一些易于消化的优质蛋白质如鱼肉，虾肉等。
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所谓高血脂，医学上叫高脂血症。高脂血症就是血液中脂类胆固醇升高。
胆固醇分为总胆固醇，正常参考值3.04一5.7，甘油三脂，1.69，低密度脂蛋白，2.08一3，高密度脂蛋白，1.08一1.9。(说明，由于各医院采用不同的检查方法和手段，指标数值不完全一至)。还有其他项目指标，但在血脂中主要看甘油三脂，高、底密度脂蛋白，总胆固醇这几项。其中低密脂蛋白低一些为好。人们习惯称低密度脂蛋白是坏胆固醇，它是从肝脏合成们胆固醇运送到血液中，从而导至动脉形成斑块，并造成粥样硬化的元凶。
高密度脂蛋白与低密度相反，它是血管的清道夫，它将血管里们害胎类胆固醇运回肝脏，有效地起到保护血管的作用，人低称高密度脂蛋白胆固醇是好胆固醇。所以，高密度脂蛋白要高些为好。
胆固醇的形成有内源性和外源性，内源性就是体内合成的，约占8成，外原性就是从嘴里吃进去的，约占2成(这主要是高、低密度脂蛋白)。而甘油三脂的高低与吃进去的胆固醇成正比，吃进去越多，甘油三脂就越高，如果少吃，又进行适度锻炼，就会降低。
食材中合胆固醇高的主要有动物內脏，蛋黄，蠏黄，贝类等，动物脂肪，和肥肉等，这些东西最好是不吃，或少吃。也就是说含胆固醇高，含胞和脂肪酸的食物最好是不吃。还有煎炸的食品也要尽量避免。
除了以上这些东西外，其他的都可以适当合理吃。没有不能吃猪肉这一说法，瘦肉适当吃一些还是可以的，另外鸡，鸭，牛肉的脂肪相对低一些，也是可以吃一些的。如果不喜欢吃动物肉，又怕血脂高，那么鱼是优质高蛋白的食材，还有豆制品。这些食材所含蛋白质高而优，含胆固醇脂肪低，非常适合高脂血症人食用。值得注意的是，高尿酸人群不宜吃黄豆及其制品，如豆腐等，鱼类不宜吃无鳞鱼，虾，蠏，贝类。此外，尽量多吃疏菜水果，薯类，五谷杂粮。
血脂高，要减肥，控制体重，最好达标，标准是身高减105等于标准体重。合理饮食很关键。一句话管住嘴，迈开肥。
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李昌平8
得了高血脂，就不能吃猪肉和猪油了？这种说法是真的吗？当然不是！首先，高血脂的情况有轻有重，其次对于猪肉和猪油，我们强调高血脂患者适量吃，而不是一定要禁绝。
对于高血脂的问题，归根结底并不真的是因为肥猪肉吃多了这一个原因，血脂出现异常的根本原因，是人体对于脂质的代谢出现了异常——当人体的脂质代谢功能正常时，即使偶尔多吃一点肥腻的食物，只要不是长期一直吃，可能体内的血脂会产生一过性升高的情况，经过几天的代谢排泄，人体的血脂水平也会逐渐恢复正常；但对于血脂代谢出现异常，出现高血脂的患者，就更要有所忌口，以免过多的脂质在血液中堆积，最终形成严重的高血脂，影响心血管健康。
为什么不推荐高血脂患者多吃猪肉和猪油？猪肉、牛羊肉等红肉中，还有猪油等动物油中，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，对于本身就脂质代谢不良的高血脂患者，食入过多的饱和脂肪酸和胆固醇，会造成血液中胆固醇的进一步累积，对于血脂的控制不利。因此，一般对于高血脂的患者，我们推荐少吃猪牛羊肉等“红肉”，也要少吃“猪油”，牛油羊油等动物油脂。对于动物油，还有点不得不提，那就是黄油，黄油也是一种动物油脂，对于烘焙食品、各种黄油制作的零食等，高血脂的朋友们都要尽量少吃。
那么对于爱吃肉的朋友们怎么办呢？少吃红肉，可以适量的吃一些“白肉”，什么的叫白肉，禽肉、鱼肉都属于白肉的范围，对于高血脂的朋友，建议每周可以吃一到两次的深海鱼肉，深海鱼肉中富含的DHA，EPA不饱和脂肪酸，有助于血脂的控制和调节。
还有一个常见的误区，高血脂患者不能吃“蛋黄”？这种说法也是无稽之谈。对于高血脂患者不能吃鸡蛋，不能吃蛋黄的说法，已经有研究明确的否定了这种说法，虽然鸡蛋特别是蛋黄中，含有较多的胆固醇，但研究发现，蛋黄中的胆固醇可以升高人体的高密度脂蛋白水平，长期每天吃一个鸡蛋的高血脂患者，患心血管疾病的风险比不吃鸡蛋的患者要低30%以上，因此，对于高血脂患者，每天吃一到二个鸡蛋，不但不会升高血脂，反而会降低心血管疾病风险哦！
高血脂患者在日常生活饮食中，还应该注意多吃富含水溶性的膳食纤维的水果蔬菜，水果蔬菜中的膳食纤维有利于脂质的排泄，而其中富含的维生素等营养物质，对于保护心血管，维持血管弹性也是很重要的。
除此之外，建议高血脂患者调整主食结构，减少精米白面的摄入，逐渐增加粗粮，杂粮的主食占比，这样对于控制体重，控制血脂都是很好的饮食机构。
另外，戒烟限酒，日常生活中注意多喝水，少量多次的喝水，多喝白水，少喝高糖的饮料，少吃高糖的食品，这些都是高血脂患者日常生活调理值得注意的。
李药师谈健康
高血脂患者的饮食建议如下：
1、高血脂患者往往血液粘稠度高，血流缓慢，容易形成血栓。多喝水有助于缓解血液粘稠度高，促进血液循环。清晨空腹喝一杯200毫升的温开水，可以补充夜间丢失的水分，降低血液粘稠度。每天饮水1500～2000毫升，大约每隔2～3小时喝水200毫升，而且要一口气喝完。
2、多吃新鲜蔬菜及水果，每天至少吃一斤蔬菜，体积相当于5个网球大小。蔬菜水果富含膳食纤维和维生素C，膳食纤维可以减少胆固醇的吸收，维生素C有降血脂的作用。
3、高血脂往往合并有高血压，多吃含钙的食物，如牛奶、豆制品、芝麻等，有一定的降压效果。此外大豆中含有丰富的卵磷脂，可以降低血胆固醇水平，降低血液粘稠度。
4、高血脂患者不宜吃肥肉、烤肉、油饼、烧饼、炸糕、炸鸡等高热量的食物。可以适量吃点鱼虾、禽肉和瘦肉，烹调方式以少油为主，如水煮、炖等。深海鱼所含饱和脂肪较低，吃深海鱼还有降低胆固醇的作用。
5、研究发现，每天吃半颗蒜头，有降低血脂和血压的作用。吃茄子也有降低血脂和血胆固醇的作用，还可以改善微循环、活血、通脉等。此外，具有降脂作用的食物还有洋葱、香菇、木耳、苹果、山楂、柑橘、猕猴桃、豆制品等。
6、食用油不宜选动物油，而要选植物油，如橄榄油、玉米油、花生油等，一天食用油量不宜超过25克。
糖尿病之友
高血脂人群一般都是血液粘稠，血液中的甘油三脂、胆固醇和低密脂蛋白都很高，它是一个严重威胁人类健康的第一大无声杀手。因此，高血脂人群在平时的生活中，应该改变一些不良的生活习惯。比如少酒戒烟，平食少食或不食高油高脂食物，当然也抱猪肥肉和猪油，尽量多食一些清淡食物。如黑木耳，豆腐、芹菜、栖红柿等和香菇河鱼海鱼类产品。除了食品方清淡一些外，要合配药物和其它物理方面的治疗，只有这样才能有效控制血脂的进一步升高和有效控制血脂对自体的进一步危害。
灵霄云罗先云
血脂是指血清中的胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、和类脂的总称，与临床密切相关的血脂主要是胆固醇和甘油三酯。
血浆脂蛋白是根据密度来分类的：
（1）乳糜微粒CM(0.95g/ml)
（2）极低密度脂蛋白VLDL(0.95-1.006g/ml)
（3）低密度脂蛋白LDL（1.006-1.063g/ml)
（4）高密度脂蛋白 HDL，（1.063-1.210g/ml)
（5）脂蛋白a（Lp(a)）（1.055~1.085g/ml）
高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。降低LDL-C水平，可减少动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）。对于高血脂患者来说，普遍的体型体重都呈现出肥胖等情况，这就要求患者在选择食物的时候要避免高脂肪高蛋白的食物，肉食、蛋及乳制品等食物（特别是蛋黄和动物内脏）中的胆固醇和饱和脂肪酸含量较多，应限量进食。食用油应以植物油为主，每人每天用量以25～30g为宜。家族性高胆固醇血症患者应严格限制食物中的胆固醇和脂肪酸摄入。
对于题主说的可以吃什么补充营养，建议适当吃鱼，多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果等。多吃大蒜、洋葱，多吃富含膳食纤维的食物。宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出，可以降压。含钾的食物有：豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜，水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。
另外，高血脂患者一定要配合医生，利用药物进行控制。目前临床上常用的药物分为1.他汀类，如瑞旨瑞舒伐他汀钙片，2.烟酸类，如益平阿昔莫司分散片。此外还有贝特类、胆酸螯合剂等，患者要根据自己的症状选择合适的降脂药。
最后，要加强体育锻炼，减肥降脂，我们都知道，除了家族性遗传，肥胖是引起高血脂的最主要元凶，所以患者要控制体重，远离肥胖，通过科学有效的方式降低血脂，重拾健康。
学医的小学僧
众所周知，高血脂患者都被强制不能吃这不能吃那，像肉类要远离，鲜美的猪肉、肥牛、羊肉等都不能碰了，而肉类含有的某些蛋白质是人体不能自己合成的，除了肉，高血脂患者还能去哪获得这些蛋白质呢？
或者高血脂患者们需不需要这些蛋白质的营养呢，不能“吃好”，那么他们还能吃什么营养？今天就来探讨探讨吧。
问题一：高血脂患者需不需要摄入蛋白质？
人的生命活动离不开蛋白质的支持，因为无论进行什么代谢都需要酶的参与，而酶的本质就是蛋白质，所以高血脂患者还是需要吃富含蛋白质的食物，但这些食物不仅限于肉类，粗粮中的黄豆俗称“蛋白质之王”，还富含各种脂类，可以给人带来能量而不增长脂肪。
问题二：高血脂需要摄入什么营养物质？
高血脂患者摄入的营养，除了补充生命活动的能量，还应该有利于降血脂，促进体内脂类的代谢，这样才能促进健康，营养物质也用得其所。
能降血脂的4大营养物质：
类一：脂肪酸类，包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸有降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时升高血清中高密度脂蛋白胆固醇的作用，代表就是亚麻酸，对降血脂有很好的作用。
多不饱和脂肪酸通常分为omega－3脂肪酸和omega－6脂肪酸。经研究表明，多不饱和脂肪酸对血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平都有明显降低作用，可有效清理血管中的胆固醇和甘油三酯，同时能软化血管，对血管和动脉硬化起到一定的预防功能。
脂肪酸类来源：鱼类、水果、蔬菜、菌类、豆制品、植物油等，也可从鱼油中摄取
类二：胶原蛋白
胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，它可以补充人体的血管壁胶原，起到增强血管弹性、软化血管的作用，对降低血甘油三酯和胆固醇也能起到一定功效，可以延缓衰老。因为是大分子，不宜分解所以建议适量食用。
胶原蛋白来源：主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）及鱼皮中。
类三:糖类（非饮料中的糖）
膳食纤维属于糖类，这种糖类对人好，能和肠道内的胆酸、胆盐结合，还能刺激大肠蠕动，将胆固醇排出体外，可有效降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，有利于调节血脂。
来源：水果、海藻、魔芋、薯类、菌类、谷物、蔬菜等。
类四：微量元素，如镁、锌、钾等
微量元素镁对心血管系统有保护作用，具有降低胆固醇、降低冠状动脉张力、增加冠状动脉血流量等作用。
微量元素锌能稳定血液状态、维持体内酸碱平衡，抑制和消除过多的自由基对生物膜的破坏，并有助于减少胆固醇的蓄积。
锌的来源：贝壳类海产品、红色肉类、干果、谷物胚芽和麦麸。
写在最后：降血脂补营养的偏方（木耳火麻仁茶）
材料：火麻仁、番石榴果、莱菔子、葛根、决明子、桑葚、槐米、黑木耳、黄精等
营养物质分析：
黑木耳：黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉，而且黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。
火麻仁、桑葚、莱菔子：富含亚麻酸物质，对降解血液中多余的胆固醇有很好的作用，能预防血栓、血淤、血稠等。
决明子：能清肝明目，润肠通便，可治疗便秘及高血脂，高血压。
高血脂的调理需要坚持忌口，同时多摄入能降血脂的营养物质有利于辅助调理。
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高血脂是怎么来的呢，就是因为吃一些含胆固醇和脂肪含量多的食物而长期积累而成的，所以高血脂患者要少食用胆固醇高的食物，少食用油炸食品和烧烤类食品。
那么吃什么好呢，早晨起床以后可冲一碗燕麦片，燕麦片有清除血中垃圾的功效，到了中午可吃一些鱼肉，鸡肉类食物，这些食物含胆固醇和脂肪比较低，蛋白质和钙含量较高，由其是中老年朋友要多补充蛋白质和钙，主食以粗粮为主。
晚餐以清淡为主，可以煮一些小米粥，青菜可吃一些芹菜，葱头，菜花，苦瓜，茄子西红柿，胡萝卜，柿子椒等一些含维生素和胡萝卜素较高的蔬菜，这些食物都有清除血液中垃圾的功效，以保障体内营养的均衡。
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高血脂患者不宜吃猪肉和猪油，猪肉代表的是肉类，猪油代表的是我们日常所吃的食用油，除了猪肉和猪油，高血脂患者的饮食原则应该还要一下几个方面。
猪肉和猪肉用什么代替呢？
（1）猪肉：可以用鸡肉、鸡蛋、牛肉、鱼肉、虾肉、豆制品、黑木耳、香菇、牛奶等代替，这些食物主要为身体提供蛋白质、钙、铁、B族维生素等营养成分。
（2）猪油：可以用大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等植物油脂代替，植物油脂中不饱和脂肪酸含量比较高，可以缓解高血脂症状，但是高血脂患者要保持少油的饮食，即使是植物油，一天也不要超过20克。
高血脂的危害
高血脂的形成与血浆中的胆固醇和甘油三脂水平含量有关。而高血脂症形成的原因主要与大家的日常饮食习惯息息相关，比如经常吃大鱼大肉、糕点、油炸类食品等容易诱发高血脂症。
高血脂对于健康的威胁相信很多人都知道了。高血脂严重威胁身体健康，它可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。通过科学的饮食来预防高血脂症和缓解高血脂患者的病情是一种十分有效的方法。
高血脂患者的饮食原则
我们先来了解一下高血脂患者的饮食原则：
（1）、饮食中采用蒸、煮、炖等烹调方式，油炸、油煎、烧烤、红烧等烹调方式会增加食物中脂肪，不利于降血脂，油脂摄入过多是导致高血脂症状的一个非常重要的原因。
（2）、坚持少吃蛋糕、饼干、糖果、饮料、可乐、薯片、油炸食品等零食小吃，这些食品一般是糖含量高，油脂含量也高。高血脂患者一定要尽量做到不吃这些零食。同时多吃新鲜的水果和蔬菜。
（3）、高血脂患者可以适量吃些肉，如果长期吃素容易导致我们身体蛋白质、钙等摄入不足，所以高血脂患者日常多吃豆腐、鸡蛋、牛奶、菌类、鱼肉、虾肉食品等这些富含蛋白质的食物，每天一个鸡蛋，1盒牛奶，半斤豆腐或者豆制品等食品是高血脂患者很好的营养补充品。
（4）、每天要吃红、黄、绿、白、黑。
1）、“红”是红色的蔬菜和水果，比如葡萄、红葡萄酒、西红柿🍅、红心火龙果等，每天保证吃一种红色的食物，它们有助于升高血中高密度脂蛋白，可预防动脉粥样硬化
2）、“黄”是指胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、橙子等蔬菜和水果，每天也要适量食用其中的一种。
3）、“绿”是指饮绿茶水和食用深绿色蔬菜，它们所含的维生素C、茶多酚、茶碱等，对于降血脂降血压等都有效果。
4）、“白”是指豆腐、牛奶、燕麦等白色的食物，特别是燕麦，每天吃50克燕麦，并兑入牛奶中一起喝，降血脂的作用也是非常好的。
5）、“黑”是指黑木耳、香菇、黑米、黑豆等黑色的水果和蔬菜，每天可用黑木耳10克，或香菇10克，泡发后，烹调入菜肴中服用，降血脂的作用也很棒。
我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。
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减肥博士旷慧
高血脂患者不宜吃猪肉和猪油，猪肉代表的是肉类，猪油代表的是我们日常所吃的食用油。
高血脂的形成与血浆中的胆固醇和甘油三脂水平含量有关。而高血脂症形成的原因主要与大家的日常饮食习惯息息相关，比如经常吃大鱼大肉、糕点、油炸类食品等容易诱发高血脂症。
高血脂患者不能吃猪肉和猪肉用什么代替呢？
（1）猪肉：可以用鸡肉、鸡蛋、牛肉、鱼肉、虾肉、豆制品、黑木耳、香菇、牛奶等代替，这些食物主要为身体提供蛋白质、钙、铁、B族维生素等营养成分。
（2）猪油：可以用大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等植物油脂代替，植物油脂中不饱和脂肪酸含量比较高，可以缓解高血脂症状，但是高血脂患者要保持少油的饮食，即使是植物油，一天也不要超过20克。
患有高血脂的人应该注意每日能量的摄入量要控制在一定范围内，每日要做到膳食均衡。需要明确，想要通过吃什么食物让血脂降下来很难实现的。
专长：外周动脉和静脉疾病诊疗，尤其是下肢动脉闭塞、糖尿病足的治疗；恶性肿瘤的介入治疗。