今天給大家介紹一道下酒菜，製作時間大概30分鐘左右，屬於快手菜系列。
所需材料：豬排骨600g、啤酒、大蒜、老抽、生抽、冰糖、八角、生薑、花椒、料酒。
製作步驟：
1.排骨清水洗乾淨，換清水泡約10分鐘去血水。
2.洗乾淨後，用廚房紙吸去水份，裝碗備用。
3.姜切絲、蒜切粒，放入排骨中。
4.倒入啤酒，再調入生抽、耗油，攪拌勻稱。包上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘。
5.豆豉洗淨，小尖椒切粒。
6.取出醃製的排骨，調入豆豉和小尖椒並拌均勻。
7.澱粉加水勾芡，並混入排骨中,翻拌均勻。
8.擺好盤，鍋中水開後，入鍋蒸15-20分鐘。
這道下酒菜有淡淡的鹹香，色澤誘人,在配上一杯烈酒，兩碗米飯，真的很不錯。